Almacenamiento de zanahoria en el sótano en invierno

Los beneficios de las zanahorias se han demostrado durante mucho tiempo: es una fuente de vitaminas y componentes beneficiosos, y también tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos y la visión. Además, este vegetal es delicioso, se usa para cocinar muchos platos. En verano y otoño, no es difícil obtener un producto, pero para disfrutarlo en invierno, es necesario hacer reservas. A primera vista, la forma más fácil es almacenar zanahorias en la bodega. Pero necesita conocer las sutilezas básicas, para que el vegetal no pierda sabor y beneficio.

Para un mejor almacenamiento de las zanahorias, vale la pena elegir variedades tardías que tengan un largo período de maduración.

Cómo cosechar?

Cualesquiera que sean las condiciones de almacenamiento de las zanahorias enbodega, la correcta recolección de vegetales no es de poca importancia. Si los tubérculos están dañados, la vida útil de la significancia disminuirá debido a la podredumbre. Puedes sacar zanahorias en septiembre, pero es mejor esperar la primera helada. Entonces la verdura permanecerá dulce y reposará por más tiempo.

Una semana antes de que se planifique la cosecha,necesitas regar muchas zanahorias Entonces se volverá jugoso y dulce. En cinco días es necesario desherbar las camas y cortar las partes superiores, esto ayudará a mantener la humedad que necesita el cultivo de raíces.

Para no dañar el cultivo de raíz, es más conveniente paracosechando tenedores sin punta. Excavar las zanahorias debe limpiarse del suelo y secar un poco. La planta se corta casi por completo, es suficiente para dejar unos centímetros. Las verduras dañadas no se pueden almacenar, ya que pueden provocar la descomposición de otros cultivos de raíces. Se usan mejor para la comida inmediatamente después de la recolección.

Preparación de la bodega

La vida útil depende directamente de quéHay una bodega Los valores ideales de temperatura deben estar dentro de 1 a 3 grados de temperatura. Los cambios bruscos de temperatura pueden causar el proceso de descomposición.

Antes de poner el cultivo en el sótano, la habitacióndebe ser desinfectado y ventilado. Las formas de almacenar zanahorias en la bodega pueden ser diferentes, pero hay una regla general: las verduras no deben tocarse entre sí, deben aislarse tanto como sea posible.

Período de "cuarentena"

Para identificar cultivos de raíces en mal estado, es necesariososténgalas en una habitación donde la temperatura esté entre 13-15 grados Celsius, al menos dos semanas. Este período se llama cuarentena. Esa zanahoria, que no es de la mejor calidad, debe ser procesada y utilizada como alimento.

Cajas con arena

Las zanahorias se pueden almacenar en una bodega conusando cajas de arena. Vertió en el fondo, y luego apiló varios cultivos de raíces. Después de esto, es necesario llenar las verduras con arena y colocar la siguiente fila. Tales acciones deben continuar hasta que la caja esté completamente llena. La capa superior de arena debe tener aproximadamente 1-2 cm de espesor. Si es necesario, puede humedecerse. Verifique que el grado de humedad sea simple: la arena debe apretarse con la mano. Sin embargo, no debe desmoronarse, pero tampoco se necesita humedad excesiva. Mantener las zanahorias en una bodega en la arena es el método más común.

"Cubierta" hecha de arcilla

Este método es laborioso, pero proporcionaalmacenamiento a largo plazo de vegetales. Una solución de arcilla y agua debe tener una consistencia de crema agria. Necesitan cubrir cada zanahoria y esperar a que la "cubierta" se seque por completo. Después de eso, las raíces se pueden colocar en cajas abiertas o cestas especiales. Es importante asegurarse de que las verduras no tengan áreas desprotegidas, ya que comenzarán a deteriorarse.

Almacenamiento en polietileno

Almacenamiento de zanahorias en invierno en una bodega de polietilenopaquetes implica que el espesor de este último debe ser de aproximadamente 100-150 mk. En cada uno se colocarán unos 25 kg de verduras. Para no formar un condensado dentro del polietileno, se deben hacer varios orificios desde abajo. Las zanahorias se mezclan con arena, pero no ata la bolsa con fuerza.

Si la bodega está equipada con estanterías, puede diseñarzanahorias en una capa, pero en este caso se secará rápidamente. Para evitar esto, tendrá que instalar contenedores de agua que deben cambiarse periódicamente.

Almacenamiento en aserrín

La cosecha se almacenará más tiempo si es apropiadorecoger cajas Su capacidad no debe ser más de 20 kg. Bueno, si las cajas son apretadas, sin grietas y con tapa. Párese, donde se ubicarán, deberá instalar de tal manera que la distancia al piso y las paredes sea de 15-20 cm. En la parte inferior es necesario verter aserrín de coníferas y sembrar raíces. Las capas se alternan hasta que la caja esté completamente llena. Debido al hecho de que el aserrín de coníferas contiene una gran cantidad de aceites esenciales, las verduras no se pudrirán ni deteriorarán.

"Cama" hecha de papel

El almacenamiento de zanahorias en invierno en la bodega puede serbastante largo, si usa papel o periódico. Pero este método es adecuado solo si la habitación no está muy húmeda. Después de tocar los tubérculos, deben colocarse en cajas para que no se toquen y cambiarlas por periódicos viejos u otros papeles.

Almacenamiento de nevera

Para mayor comodidad, una pequeña cantidad de vegetales puede seralmacenar directamente en el refrigerador, para no ejecutar cada vez en la bodega. Las zanahorias deben clasificarse y verificarse para que no haya daños y luego se pliegan en polietileno. Las verduras deben revisarse periódicamente para eliminar el producto deteriorado o descompuesto de manera oportuna.

Almacenamiento en bolsas de lona

A menudo se utiliza para este propósito ropabolsas El almacenamiento de zanahorias en la bodega de esta manera es adecuado en el caso de que no haya roedores en la habitación, de lo contrario la cosecha puede sufrir. La capacidad de las bolsas debe ser de aproximadamente 50 kg. Después de que las zanahorias se vierten, la bolsa debe colocarse verticalmente y en ningún caso atada.

Almacenamiento en el departamento

Si no hay bodega o zanahorias allípor alguna razón es imposible, puede almacenar zanahorias en el balcón o en la logia. Naturalmente, deben estar acristalados, para que no haya temperatura negativa. Si la zanahoria se congela, puede desecharse.

Como alternativa, las despensas son adecuadas. Plegando zanahorias en bolsas de plástico, debe colocarlas en una habitación oscura. No olvides que la zanahoria debe "respirar".

Para almacenar zanahorias en la bodega o en el apartamento era largo, las raíces no se pueden lavar o limpiar con una esponja húmeda, ya que comienzan a pudrirse.