Pastel de cereza

El pastel de cereza es uno de estos postres, que a los invitados seguramente les gustará en la mesa festiva. Si decides cocinarlo, utiliza las siguientes recetas.

Pastel de cereza

Prepara la masa para el pastel: Batir por separado 4 yemas y 4 ardillas con 60 g de azúcar, luego mezclar y agregar 10 g de almidón y 50 g de harina. Pon la masa resultante en un molde y ponla en el horno. Listo para enfriar el pastel y cortarlo en 2 partes.

Preparar la crema: batir con una batidora 100 g de nata con 50 g de azúcar, añadiendo gradualmente 200 g de requesón.

Prepare el relleno: 350 g de cerezas para eliminar el hueso, poner en una cacerola. Verter 10 g coñac, añadir un poco de agua y 40 g de azúcar, llevar a ebullición, a continuación, la cocción minutos 5. Remojar y disolver en un baño de agua de 20 g de gelatina, añadir la mezcla de cereza, y después se enfría.

Lubrique la torta inferior con crema y cubra con la parte superior. Pastel envuelto en papel grueso para obtener un lado alto, y vierta la gelatina de cereza, después de lo cual lo puso en el refrigerador. El papel se retira y pone la torta en el plato.

Pastel de cereza con requesón y crema de cereza

Preparación de galletas Mezcle 3 yemas de huevo con 100 g de azúcar, vainilla y una pizca de sal. Agregue 100 g de harina, tamizada con 10 g de galleta en polvo, y luego 5 proteínas batidas. Revuelva hasta que esté homogéneo. Lubrique la mantequilla con una crema, vierta la masa y hornee. Enfríe y corte la corteza superior. Cubra la forma del pastel, coloque la galleta en el fondo y llénela con impregnación (80 g de licor mezclado con 100 g de agua).

Cremoso En agua tibia, remoje 25 g de gelatina, caliente para disolver y luego enfríese. Batir 500 g de crema, agregando gradualmente gelatina a la formación de espuma.

Preparación de crema cuajada. Limpie 300 gramos de queso cottage a través de un colador. Mezcle con 70 g de azúcar en polvo, 50 g de licor y la mitad de crema batida. Mixer mezclar todos los ingredientes y poner una galleta.

Preparación de crema de cereza. Abra el tarro de cerezas en conserva sin semilla, cuélguelas en un colador, escurra el jugo y exprima algunas bayas. Cortarlos, mezclar con la segunda parte de la crema batida, 30 g de azúcar en polvo y 50 g de coñac. Pon la segunda capa en la crema cuajada. Poner una hora en el refrigerador.

Preparación de gelatina de cereza. Hervir el jugo de cereza, dejar las cerezas enlatadas, enfriar un poco y agregar 15 g de gelatina. Después de que el jugo se haya enfriado por completo, viértalo sobre la crema de cereza y quítelo nuevamente durante varias horas en el refrigerador. Decora el pastel de cereza con crema batida, ponlo en un plato y sirve a la mesa.

Pastel "Cherry Hill"

Mezclar 200 g de crema agria, 40 g de azúcar, una pizca de saly 200 g de margarina ablandada. La mezcla resultante se corta con un cuchillo y luego se amasa y se pone durante 2 horas en el refrigerador. Cherry cubierto con azúcar, poner en un colador y dejar que el jugo de drenaje. Divida la masa en 3 partes. Aumente su tamaño 25x25 cm. Corte cada parte en tiras de 5 cm de ancho, colóquelas en una fila de cerezas y ate los bordes. Los túbulos resultantes se mezclan en una bandeja para hornear y se cuecen al horno.

Batir 700 g de crema agria, media taza de azúcar y vainilla. Las tuberías se disponen en una fila de 5 piezas y las lubrican con crema, colocan 4 encima, relubrican, etc., formando un portaobjetos. Pastel espolvoreado con chocolate rallado y dejarlo colar.

Pastel "Cereza de invierno"

Batir 4 yemas con 80 g de agua caliente. Agregue 100 g de azúcar y la ralladura de limón. Batir 4 proteínas con 50 g de azúcar y verter en la masa de yema. Tamice más de 100 g de almidón y 100 g de harina, mezcle.

Forme un pergamino y vierta la masa, hornee durante 40 minutos, enfríe y retire la galleta del molde.

Cortar la vaina de vainilla, poner en 250 ml de lechey llevar a ebullición. Retire la vaina de vainilla. Mezcle 40 g de almidón con agua y vierta en la leche. Cuando se espese, enfríe en un baño de agua fría. Batir 200 g de mantequilla junto con 200 gramos de azúcar, agregando una cucharada de leche y 80 g de licor de cereza.

Biscuit cortado a lo largo de 3 de maíz. Baje 2 frotis de 100 g de confitura de naranja y 1/3 parte de la crema. Forma un pastel. Con crema, engrase la superficie y los bordes de la torta, llénela en una bolsa de confitería y haga 12 rosas en el centro, y espolvoree los bordes con almendras ralladas. 6 rodajas de naranja confitadas sumergidas por un lado en el chocolate derretido y dejar que se congele. Para extenderse cerca de las rosas, y sobre ellas colocar 12 cerezas enlatadas.