Mermelada de cerezas: una receta para la alegría agridulce útil
Para té con bollos o para tierna cremosahelado: la mermelada de cereza siempre es apropiada. La receta para su preparación es tan simple que incluso un niño puede dominarla. Y las variantes numerosas de su ejecución permitirán conservar la cantidad máxima de las vitaminas de la baya útil.
¿Por qué cereza?
Conocido desde la antigüedad, la fruta puedegana el corazón de cualquier sabor agridulce original. Pero no solo esto último hace que las cerezas sean tan atractivas para las obras maestras culinarias. El caso es que, en un sentido literal, es un tesoro valioso para quienes lo consumen regularmente. De hecho, combina propiedades antiinflamatorias, inmunomoduladoras y juveniles. Por cierto, la mayoría de ellos se conservan durante el tratamiento térmico, ya sea compota, mermelada o confitura de cerezas. Así que vale la pena tratar de abastecerse en el invierno con un postre útil.
Cherry jam: receta para el clásico
Cuando se prepara para cocinar, vale la pena recordar que,que casi siempre en esta receta la cereza se elabora en su propio jugo. Por lo tanto, el azúcar se debe mezclar con una baya en la proporción de dos a uno. Antes de hacer esto, la fruta debe lavarse bien, lo mejor es hacer correr agua fría, quitar las piedras y los tallos. Después de eso, se vierten con azúcar y se dejan durante un tiempo para que el jugo se vaya.
A continuación, coloque un recipiente con una mezcla de cerezasen el fuego, espere hasta que la espuma comience a formarse, y elimine el último. El proceso teóricamente descrito puede tardar unos cuarenta y cincuenta minutos. Al final, los platos se retiran del fuego y la mermelada a medio terminar se deja enfriar. Luego, la mezcla se hierve nuevamente, se coloca en frascos de vidrio y todo está listo: nuestra confitura de cerezas.
La receta para cocinarlo puede ser significativamentesimplificarse si las frutas trituradas utilizando un mezclador antes de verter las cerezas con el azúcar. Entonces será suficiente para llevar la mezcla a ebullición, eliminar la espuma formada, hervir incluso cinco o diez minutos y servir, o enrollar en frascos de vidrio.
Agrega la acidez
La confitura de cerezas, cuya receta implica el uso de limones, será del agrado de los amantes del juego de contrastes.
Para hacerlo, necesitas un kilogramo de cerezas, dos limones y 0.5 kg de azúcar.
El proceso de preparación es el siguientemanera: se lava la cereza, se extraen los huesos y se cortan en trozos pequeños. Luego, frota con una ralladura de limón y adjúntala a la mezcla de cerezas. Después de eso, jugo exprimido de ambos limones.
La mezcla preparada se envía al fuego yse lleva a ebullición, después de lo cual se transfiere durante veinte minutos al modo de languidez debajo de la tapa. El intervalo especificado ha expirado, lo que significa que es posible agregar azúcar. Revuelva bien y cocine a fuego medio hasta que espese. Después de eso, puede descomponerlo en una forma caliente en recipientes de vidrio, enfriar y enviar al almacenamiento en el refrigerador.
Vale la pena señalar que la vida útil de tal atasco es pequeña, solo unas pocas semanas, pero debido a que esta receta no se utiliza con tanta frecuencia.
Enfoque frío
Conservar al máximo las vitaminas y cocinar deliciosas mermeladas de cerezas puede ser, si no utilizar la cocina en absoluto.
¿Cómo hacer mermelada de cerezas de esta manera? Basta con limpiar la cereza, quitarle los huesos, aplastarla con una licuadora, cubrirla con azúcar, mezclar y verter sobre los recipientes. Después de eso van al congelador.
Es muy fácil y simple preparar mermelada de cerezas de tres maneras diferentes.
