Cómo marinar tomates rápidamente? Tomates marinados: recetas

A muchas personas les gustan los tomates encurtidos. Pero la idea de preocuparse por los bancos y preparar verduras puede desalentar cualquier deseo de regalar este plato. Sin embargo, no es necesario cosechar vegetales de acuerdo con todas las reglas y con anticipación. Una receta para tomates en escabeche rápidos ayudará a salvar la situación. Aprendemos algunas opciones interesantes.

Acerca de una variedad de recetas

Antes que nada queremos decir que no vale la penalimite la imaginación con las recetas que se enumeran a continuación. Ofrecen una comprensión básica de cómo cocinar tomates rápidamente encurtidos, pero puede variar los ingredientes a su gusto. No tengas miedo de experimentar con un conjunto de especias y cambiar la cantidad de sal.

Tomates ligeramente salados durante veinticuatro horas

1. Un kilo de tomates lavar y cubrió cada fruta con un palillo o un tenedor.
2. 2-3 dientes de ajo, pelados de las hojas, cortados en platos.
3. Trate el recipiente con vapor o sostenga elhorno de microondas Ponle ajo, un par de guisantes de pimienta negra y dulce, una hoja de rábano picante, un par de hojas de grosella negra y dos o tres paraguas de eneldo. Luego ponga los tomates y vierta un litro de agua.
4. Vierta el agua en la sartén. Agregue una y media cucharadas de sal y una cucharadita de azúcar. Ponlo en el fuego. Cocine por 2 minutos después de hervir.
5. Espere hasta que el agua se haya enfriado a aproximadamente 50 grados, y viértala en el recipiente.
6. En un día, los tomates estarán listos. Guárdalos en el refrigerador.
7. Tome una sartén de este tamaño, para que pueda poner 1-1.5 kg de tomates en una capa. Llenar con agua (1 litro) y prender fuego.
8. Mientras está caliente, amase los tomates con un tenedor o un palillo de dientes.
9. En el agua hirviendo, agregue 150 ml de vinagre (5%), 5 cucharadas de azúcar y un par de cucharadas de sal, ajo, pimiento y eneldo.
10. Después de hervir, coloque los tomates en una olla (en una capa). Establezca un fuego mínimo, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento la fruta durante 7-10 minutos.
11. Deje los tomates durante la noche a temperatura ambiente, y por la mañana, colóquelos en el refrigerador.

Otra forma de adobar un día

Los tomates marinados y cocidos rápidamente tomarán bastante tiempo. Desplácese durante veinte minutos por la tarde y al día siguiente, ya puede servir el refrigerio resultante para el desayuno.

1. Tome una sartén de este tamaño para que pueda poner 1-1.5 kg de tomates en una capa. Llenar con agua (1 litro) y prender fuego.
2. Mientras está caliente, amase los tomates con un tenedor o un palillo de dientes.
3. En el agua hirviendo, agregue 150 ml de vinagre (5%), 5 cucharadas de azúcar y un par de cucharadas de sal, ajo, pimiento y eneldo.
4. Después de hervir, coloque los tomates en una olla (en una capa). Establezca un fuego mínimo, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento la fruta durante 7-10 minutos.
5. Deje los tomates durante la noche a temperatura ambiente, y por la mañana, colóquelos en el refrigerador.

Cereza rápida en dos días

Los tomates cherry rápidamente adobados darán sabor a la mesa festiva. Ya pueden estar en un día, pero es mejor esperar dos días para disfrutar de un sabor más intenso.

1. Enjuague una libra de tomates. Nakalite su tenedor (una vez) o mondadientes (3-4 veces en diferentes lugares).
2. Enjuague dos ramitas de apio y tres ramitas de eneldo.
3. Pele el ajo (2-3 lóbulos) y córtelo en pequeños pedazos o platos.
4. Dobla los tomates en un tazón hondo. Agregue apio, eneldo, dos hojas de laurel, pimienta dulce y negra, ajo.
5. Vierta un litro de agua en la sartén. Agregue media cucharadita de azúcar y sal, deje hervir. Vierta la solución de tomate resultante y espere a que la salmuera se enfríe a temperatura ambiente.
6. Escurrir nuevamente el adobo en una cacerola, repetidamentellevar a ebullición Agregue una cucharada de miel, 35 ml de vinagre y una ramita de albahaca morada. Cuando la miel se disuelva, retire la mezcla del fuego y llénela de tomates.
7. Enfriar los tomates a temperatura ambiente y enviarlos al refrigerador del adobo.

Tomates marinados en dos horas

Esta receta para un tomate marinado rápido le permite obtener el platillo deseado en solo dos horas.

1. Lave 5-6 tomates pequeños y córtelos en rodajas.
2. Cortar 3-4 dientes de ajo y agregar a los tomates.
3. Sal los tomates y espolvorea con eneldo (seco o fresco). Agregue media cucharadita de 9% de vinagre y azúcar, pimienta negra, hierba de olivo. Revuelva todo prolijamente.
4. Cubra el recipiente con tomates y envíelo al refrigerador por dos horas.
5. Antes de servir, espolvoree tomates con perejil picado.

Media hora decapado

Si ni siquiera tiene dos horas para hacer tomates en escabeche rápidos, pruebe esta receta.

1. 3 tomates pequeños fuerte de enjuague y seque.
2. Cortar muy finamente 1 diente de ajo.
3. Mezclar en un bol el ajo en media cucharadita de vinagre de sidra de grano y mostaza, unas cucharadas de aceite de oliva, sal y azúcar (1/3 de cucharadita), y pimienta negro.
4. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en una capa en el plato.
5. Vierta cada rebanada de tomate con adobo. Luego, dobla las piezas en tres piezas, una encima de la otra.
6. Cubra el plato y envíelo a la nevera durante media hora.
7. Espolvoree los tomates con perejil picado y sirva en la mesa.

Tomates rellenos salados

Un bocadillo muy interesante es el tomate marinado rápido con ajo y verduras.

1. Lave 1 kg de tomates pequeños. Retire los tallos con un cuchillo afilado y córtelos por los cuatro lados.
2. Pica finamente el eneldo. Ajo (una mitad o incluso una cabeza entera), muela con un rallador pequeño o un cuchillo.
3. Revuelva el hinojo y el ajo. Llene la mezcla resultante con tomates.
4. Vierte medio litro de agua en la sartén. Agregue un par de cucharadas de azúcar y tres cucharadas de sal, deje hervir. Retire del fuego y deje que la salmuera se enfríe un poco.
5. En la parte inferior del contenedor de marinado, pon el negropimiento Luego ponga los tomates y vierta la salmuera caliente. Enfriar a temperatura ambiente, luego enviar al refrigerador. El plato estará listo en dos días.

Marinar en un paquete

Intenta hacer tomates en vinagre con un paquete.

También necesita una bolsa de plástico apretada. O puedes llevar dos bolsas finas de celofán.

El método es adecuado para frutas rojas y verdes, pero hay una diferencia de tiempo. Los tomates rojos se cocinan durante dos días, verdes - para cuatro.

1. Lave un kilo de tomates. Retire el núcleo y las semillas de pimiento (1 pz.), Y corte la tapa del tomate.
2. Enjuague y pique el perejil y el eneldo muy finamente.
3. Pele y corte suficiente ajo.
4. Dobla los ingredientes en una bolsa. Agregue una cucharada de sal, pimienta negra al gusto, una cucharadita de azúcar.
5. Amarre el paquete y agite suavemente para distribuir los contenidos de manera uniforme. Deje la bolsa en un lugar cálido durante un par de días.

Tomates verdes por una semana

Para hacer tomates verdes en escabeche rápido, un día no es suficiente. Tendremos que esperar al menos una semana.

Puede usar la receta de marinado en el paquete anterior, o proceda de la siguiente manera.

1. Enjuague 1 kg de tomates verdes y colóquelos en un recipiente de tres litros.
2. Vierta 0.75 ml de agua en la sartén. Agregue una cucharada de sal, ajo, pimiento, laurel y un brote de clavel. Llevar a ebullición.
3. Cuando la salmuera esté un poco fría, vierta los tomates.
4. Cierre el recipiente con una tapa de nylon y déjelo en un lugar cálido durante tres días. Luego, envíalo al refrigerador. En unos días, el refrigerio estará listo.

Ahora sabes cómo cocinar tomates rápidamente marinados de varias maneras. Buen provecho!