Cerveza roja: ale y lager
En los primeros minutos esta bebida atraeun esquema de color inusual. Pero incluso con la degustación inicial, muchos entendidos entienden que la cerveza roja, su aroma y sabor claramente se enamoraron. Sin dudas, esto sucederá solo cuando pruebe un producto realmente de alta calidad de un fabricante conocido.
¿Se trata de color?
En las realidades de hoy, las variedades rojas producendiferentes continentes de nuestro planeta. La mayor popularidad y distribución de cerveza roja se ha recibido en los Estados Unidos y América del Sur. Acerca de este hecho se puede decir que una innumerable cantidad de empresas manufactureras estadounidenses que producen estas bebidas bajas en alcohol, queridas por la gente.
En la Unión Europea no hay tal poderla cantidad de plantas privadas que elaboran cerveza roja. Pero algunas (incluso las únicas) marcas representan bebidas con espuma con excelente aroma, sabor y calidad. Elija al menos Europa, incluso América; casi seguro que en el futuro serán sus seguidores constantes.
Algunas características
Cómo cocinar rojo? La cerveza blanca, tradicional, por supuesto, difiere visualmente de la que se encuentra principalmente en el rango de color. Pero, ¿qué más puede distinguir las diferencias? Curiosamente, utilizando algunas tecnologías de producción, los cerveceros pueden obtener tonos rojizos e incluso ámbar sin utilizar tintes y aditivos. Resulta que el asunto está en lo cierto: materia prima seleccionada de caramelo o frito: malta.
Se sabe que algunos no son muy concienzudoslos fabricantes de productos pueden elegir una ruta más corta. Los drogadictos simplemente agregan colores artificiales a su cerveza roja. Y ya no es sorprendente que una bardana de este tipo no pueda satisfacer su gusto y calidad.
Dos variedades: cerveza roja, cerveza lager
En la producción actual hay principalmentedos tipos de "rojo": ale y lager. Su diferencia radica en el plano tecnológico y la receta asociada a la elección de la técnica de fermentación. No es ningún secreto que hay dos variedades de levadura de cerveza: la fermentación superior e inferior. Tanto la primera como la segunda fábrica de cerveza se agregan al mosto. Estos y otros microorganismos son responsables de la destilación del almidón y la malta de azúcar en alcoholes de grano. Si no profundizas en la jungla de la tecnología, puedes notar: cuando se monta la fermentación es el, en las raíces, lager de cerveza.
Europeo
Por el momento, las más populares son las marcas "rojas":
- Cerveza irlandesa;
- Belga;
- acampar en Viena.
En Irlanda, la mayor demandaTradicionalmente, se usan variedades oscuras. Así que el hecho es sorprendente: este país es famoso por la cerveza roja irlandesa, su cerveza roja, donde los colores caramelo, el caramelo con una amargura sutil están bien rastreados. Esto se puede explicar por una pequeña cantidad de lúpulo, el ingrediente utilizado en la cocina. La cerveza roja en Irlanda está hecha de caramelo y cebada de malta frita. Gracias a esta combinación de ale y pintado en un rico tono rojizo.
Cerveza roja de Bélgica, con un notableacidez distintiva. La tecnología de cocción se basa en la fermentación del mosto (cebada de malta tostada) de forma natural. Y su característica característica es una crianza de 2 años en barricas de roble.
La cerveza dorada vienesa se cocina en Austria y Alemania. La cerveza de campo roja tiene un pronunciado sabor a malta y un amargor distintivo.
Americano
En la vastedad de América, los Rojos también están representadosel y los campamentos de varios fabricantes, grandes y pequeños. Se trata de bebidas saturadas bajas en alcohol, producidas de acuerdo con las tecnologías clásicas de lager y ale, que tienen una gama bastante amplia de tonalidades rojas y ámbar.
"Red East" - cerveza rusa
En la Federación de Rusia, estos tipos de espuma pueden serencontrar algunos productores locales. Tradicionalmente una de las mayoría de las bebidas de alta calidad son considerados para marcar Kazan "El este es rojo". El lema de cervecería es: "malta, el frío, el agua y la conciencia de cerveza." Para la cerveza lager de color rojo y es el más adecuado como un queso de aperitivos y productos de queso. En los EE.UU., por ejemplo, y también en América Latina, existe una tradición de tener un aperitivo roja grasa cerveza dieta de carne (incluso la comida rápida todo tipo de calibre), lo que probablemente también tiene un derecho a la vida.
