Puré de sopa de zanahoria: características de cocina y las mejores recetas

Las zanahorias son una de las verduras más útiles,que son cultivados por el hombre Es un almacén de importantes vitaminas y oligoelementos. La raíz de naranja brillante contiene betacaroteno, que cuando se toma en el cuerpo se convierte en vitamina A, necesaria para la prevención de la deficiencia visual, así como potasio para el trabajo estable del corazón, calcio para el crecimiento óseo, etc. En 100 gramos de zanahorias contiene solo 32 kcal, por lo que debe estar merecidamente incluido en la sopa para bajar de peso.

Receta paso a paso para cocinar sopa de puré de zanahorias y crema

Esta es una versión clásica de cocinar zanahoriasopa. Gracias a la crema, el sabor del plato resulta rico y delicado en su estructura. Todos los que se recomienda la nutrición dietética, es ideal para esta sopa de zanahoria.

Receta paso a paso:

1. Las cebollas se fríen en mantequilla hasta que queden transparentes, luego se le agregan zanahorias picadas (700 g) y 100 g de apio (raíz).
2. Las verduras se trituran durante 7 minutos, después de lo cual se debe verter un caldo de carne (0,5 l) en la sartén.
3. Después de 15 minutos, agregue sal, especias al gusto y ajo (4 dientes).
4. El caldo se drena en un recipiente separado, y las verduras se deben mezclar con una licuadora hasta que se obtenga una pasta homogénea.
5. La crema se agrega a la masa vegetal triturada (200 ml) y al caldo en el que se cocinaron las verduras.
6. La sopa se envía a la estufa, se lleva a ebullición y se cocina durante otros 5 minutos.

Se recomienda servir sopa de zanahoria con crutones caseros. Buen provecho!

Cómo cocinar sopa de zanahoria con jengibre

Este es un plato ideal para inviernos fríos y húmedos,calentando gratamente su calidez desde el interior. La composición de esta sopa incluye dos especias importantes: el jengibre, que ayuda a eliminar los problemas digestivos, y la cúrcuma, que es el agente antiinflamatorio más antiguo de amplia acción.

Antes de cocinar la sopa de zanahoria encimareceta, debe preparar las especias: ½ cucharadita. cúrcuma, ¼ cdta. canela, raíz de jengibre (una pieza del tamaño de un dedo). También necesitará zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 2 cm de grosor, mantequilla (50 g), cebollas, ajo y hojas de perejil para decorar antes de servir.

Primero en una olla para cocinar sopala mantequilla debe ser cebollas fritas, luego agregue las especias secas, así como el jengibre, el ajo y la sal (½ cucharadita). Pasar unos 5 minutos hasta que aparezca un fuerte aroma. Luego en la sartén es necesario agregar agua (5 tazas) y allí enviar las zanahorias cortadas. Después de unos 20 minutos, la sopa se puede batir en un puré con una licuadora. Luego ponga la olla en el fuego durante 10-15 minutos, y puede servirla sobre la mesa, espolvoreada con perejil picado.

Sopa de zanahoria y garbanzo con garbanzos

Esta es una sopa de puré cremosa increíblemente deliciosacolores con rico sabor a nuez. La decoración en forma de garbanzo crujiente le da sabor a un plato saludable. Muchos gourmets reconocidos creen justificadamente que esta es la mejor receta de puré de sopa de zanahoria de todas las existentes.

Al comienzo del proceso de cocción de este platodebe hervirse hasta que estén cocidos los garbanzos (200 g). Coloque la mitad de los guisantes en un molde y hornéelos en un horno calentado a 190 grados (30 minutos). Al mismo tiempo, limpie y corte las zanahorias (500 g), póngalo en forma incombustible, espolvoree con tomillo y también envíe al horno durante media hora.

Después de hornear, las zanahorias deben seruna cacerola, agregue la segunda mitad de garbanzos, caldo (1 l), sal y jugo de limón (1 cucharadita). Cocine todos juntos durante 7 minutos, después de lo cual la sopa de zanahoria se debe mezclar con una licuadora. Antes de servir, ponga un poco de garbanzos crujientes en cada plato y ponga una ramita de tomillo.

Sopa de zanahoria en francés

En el sur de Francia en la preparación de la sopa de zanahoriause un ingrediente tan fragante como un manojo de adorno: un manojo de hierbas aromáticas atadas con hilo culinario. La composición del ramo puede incluir laurel, tomillo, perejil, etc. Según los chefs franceses, son estas hierbas las que hacen que el sabor del plato sea más intenso. Un ramo de guarniciones se retira de la sopa antes de servir.

Según la receta francesa, la sopa de zanahoria se prepara enla siguiente secuencia: primero mantequilla de cebolla frita, luego se le agrega zanahorias picadas (5 piezas) y papas (1 pieza), y después de 10 minutos la masa vegetal se vierte con caldo (2 l). A continuación, agregue un ramo de guarniciones, polvo de curry (1 cucharadita) y sal marina. Luego, debe cubrir la olla con una tapa y cocinar la sopa durante otros 12 minutos. Después de eso, saca un montón de guarniciones y vegetales con una licuadora.

El puré de patatas con sopa de zanahoria, cuya receta se presenta arriba, resulta delicioso y fragante. Antes de servir, se recomienda decorar el plato con crema agria y verduras.

Receta de sopa de zanahoria para niños

Puré de sopa para bebés, cocinado sobre la base deLas zanahorias se pueden dar a los niños a partir de 1 año, ya que este vegetal es un alergeno bastante fuerte. Pero si después del primer contacto con él no surgieron reacciones alérgicas, entonces puede preparar con seguridad dicho plato para los niños al menos 1 vez a la semana.

Para hacer sopa necesitas 1 granzanahorias, un pedazo de mantequilla, así como leche, agua o caldo de verduras para llevar el plato a la consistencia deseada. Las verduras deben lavarse a fondo, luego pelarse y cortarse en anillos con un espesor de 1 cm. Poner las zanahorias en un recipiente de vapor y cocinar por 10 minutos. Luego, la verdura debe molerse con una licuadora, agregando líquido a medida que se bate. El puré de sopa de zanahoria resulta bastante dulce al gusto. No se recomienda agregarle azúcar.

Además de las zanahorias, otras verduras, por ejemplo, cebollas o patatas, que también se cortan previamente en trozos y se hierven en una caldera doble, también se pueden usar para preparar la sopa de sopa de bebé.

Puré de sopa de manzana y zanahoria: una receta

Este abundante postre se puede incluir en la listala sopa más deliciosa de zanahorias. Para hacerlo, necesitas una potente licuadora y un vaporizador, que mantendrá la cantidad máxima de sustancias útiles en la zanahoria. Los ingredientes restantes del plato se agregarán en forma cruda, después de la trituración preliminar.

Entonces, 1 zanahoria grande necesita ser limpiada,cortar en cubos y enviar a la vaporera durante 10 minutos. Pre-empapados (en 12 horas), avellanas (30 g) se trituró en un mezclador, añadir un poco de agua o jugo de manzana. Moler la raíz de jengibre. En una licuadora para avellanas trituradas añadir rebanadas de zanahorias hervidas, manzanas frescas, peladas y cortadas en rodajas, una cucharadita de jengibre rallado y canela en polvo, una cucharada de miel. Batir todos los ingredientes, agregando agua si es necesario. Servir a la mesa, decorado con rodajas de manzanas frescas.

La sopa de zanahoria, cocinada de acuerdo con esta receta, tiene un contenido calórico de 76 calorías en 100 gramos. El plato tiene un alto valor nutricional y puede incluirse merecidamente en el menú al perder peso.

Sopa-puré de zanahorias en multivarka

Para hacer esta sopa, zanahorias (500 g), patatas (2 piezas) y cebollas (1 pz.) Se limpian, se cortan en rodajas y se colocan en un recipiente multivarka. Vierta las verduras con agua (1,5 litros) y configure el modo de cocción.

Después de las zanahorias, las papas y las cebollas se han convertidosuave, debe drenar el caldo y poner las verduras en el recipiente de la licuadora. Agregue sal, especias al gusto, mantequilla (crema). Luego, batir todos los ingredientes en la licuadora a alta velocidad, completando el caldo en el que se cocinaron las verduras, si es necesario. Cuando la sopa tiene la consistencia adecuada, se vierte en platos y se sirve en una mesa con crema agria y verduras.

Consejos para cocinar puré de sopa de zanahorias

Para todos los que solo cocinen puré de sopa de zanahorias, será útil familiarizarse con las siguientes recomendaciones para su preparación:

1. Para la sopa, es mejor elegir zanahorias naranja brillante de variedades dulces sin ningún daño externo.
2. En la sopa de zanahoria, mantequilla o cualquier aceite vegetal, se agrega necesariamente crema o leche, ya que la vitamina A es absorbida por el cuerpo solo con el uso simultáneo de grasas.
3. Las zanahorias no deben cocinarse durante más de 20 minutos, de lo contrario las sustancias beneficiosas que contiene, casi no permanecen.
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