Tomates Bakú: descripción, foto.
Tomates Baku de los consumidores rusosdisfruta de una popularidad sin precedentes Las frutas fragantes, sabrosas, muy jugosas y dulces parecen estar llenas del sol de Azerbaiyán. Su rico sabor y sabor únicos no se puede comparar con otras variedades. Los tomates Baku, incluso como un plato independiente, son hermosos y multifacéticos. Y como una adición al kebab, simplemente no se encuentra la mejor verdura, y la pizza se obtiene con un sabor y sabor completamente diferentes. También puede preparar una excelente ensalada de tomates Bakú.
Lugar de nacimiento de los tomates Bakú
Hoy muchos vendedores del mercado están tratando devender tomates de otras variedades, dándolos para Bakú. Después de todo, jugosas, las mejores y más atractivas frutas se cultivan en la aldea de Zira, ubicada no lejos de Bakú, a 50 kilómetros al este. El magnífico sabor de los tomates es bien conocido por todos los habitantes de la capital de Azerbaiyán.
Hay algunas versiones de donde vino el nombreeste acuerdo Por ejemplo, Zir Village se originó a partir del nombre de una especia popular con el mismo nombre, que se ha cultivado aquí durante bastante tiempo. Por otro lado, se cree que el origen del nombre proviene de la palabra árabe "ziraat", que en la traducción significa "agricultura". De las dos opciones, la segunda es más realista, porque el suelo en esta aldea es muy fértil, y el aire emana una rara frescura que no encontrarás en otras regiones de Absheron. La razón de esto es el hecho de que Zira está separada de la costa del mar Caspio por lagos de sal, que purifican el aire y le dan al clima una humedad adicional.
Hasta la fecha, la principal fuente de ingresos en estas tierras es solo el cultivo de vegetales, incluidos los tomates Bakú.
Observaciones de expertos
El tomate Baku no debe ser de un tamaño impresionante, tiene un tono rojo claro uniforme y una piel delgada pero firme. En caso de secado, se arrugará, pero la integridad de la cubierta no se perderá.
Las frutas reales se cultivan bajo Apsheronsol entre mayo y octubre. El resto del tiempo, el vegetal se cultiva en locales de invernadero bajo lámparas. Naturalmente, las cualidades aromatizantes de los tomates de temporada y de invernadero difieren significativamente.
El costo de los tomates Bakú y dónde comprar
Los tomates se pueden atribuir de manera segura a los más consumidosvegetal. Si desea sentir el sabor real y único de los tomates Bakú, vaya al mejor lugar para comprar estos vegetales en Bakú, en el mercado "Tezey Bazar". Es un centro comercial de gran altura y está ubicado en la calle Samed Vurgun. Todos los productos en el "Bazar Tezeh" de excelente calidad y a precios razonables.
Pasaremos por los mostradores en busca de Bakútomates. Oh, has encontrado! Los tomates Baku en el mercado "Tezey Bazar" cuestan un par de manat por kilo, es decir, unos setenta rublos por nuestro dinero. Esto no es mucho para este vegetal increíblemente sabroso.
Tomates Baku en nuestros mercados
Si estás en el mercado ruso, y túconvencer de que este tomate de Azerbaiyán, entonces sus dudas son claras. De hecho, con base en los datos de Rosselkhoznadzor, solo el siete por ciento de los tomates son de todo el volumen en Rusia desde Azerbaiyán.
Si, sin embargo, el vendedor asegura que sus bienes conLos campos de Azerbaiyán, el camino se reducirá a la mitad por uno de los tomates. El tomate Baku se dará el mismo color de carne y piel, y sus semillas serán blancas, no verdes. Los compradores inconscientes están convencidos de que si hay un pedúnculo, este producto es fresco. No es así. En verdad, si un tomate tiene una ramita, significa crecer en un invernadero, mientras que los tomates reales de Bakú se cultivan al aire libre, y el pedúnculo se separa, incluso si el tomate no está completamente maduro. Si ve manchas blancas o pigmentos en la cáscara, esto significa abundantes productos químicos de riego. Si el color del interior y el exterior es desigual, o la carne es blanca, entonces uno puede hablar con seguridad sobre la maduración de esta verdura usando productos químicos o el feto fue infectado con una infección viral. Pero los tomates Bakú (foto adjunta) no fertilizan, porque siempre tienen suficiente calor y luz. Además, el costo de los fertilizantes en Azerbaiyán es bastante impresionante.
Características "domésticas" de la variedad y la cocina
Estos tomates tienen un sabor ligeramente dulce. Contienen un rico conjunto de vitaminas C, grupo B1, PP, provitamina A, minerales, azúcar, K, Mg, Fe, Zn, Ca y P. También en los tomates Bakú hay un elemento muy importante: el licopeno. El licopeno da a los tomates un tinte rojo, es un poderoso antioxidante natural, reduce el riesgo de patología cardiovascular y diversas enfermedades oncológicas. Los tomates más útiles son aquellos que tienen un mayor contenido de caroteno y vitamina C. En comparación con los vegetales de invernadero que se cultivan al sol, tienen muchas sustancias útiles.
Debido a la suculencia, los frutos son perfectos para comer tanto frescos como fermentados. Estos tomates se pueden hornear en el horno sin la molestia.
Tomates Bakú: variedades
- Tomate Baku de frutos grandes
Esta es una variedad de maduración intermedia. Cultivado en campo abierto y refugios de películas. La planta es determinante. Requiere una ligadura obligatoria y formación. Las frutas son carnosas, redondeadas, grandes, con un peso de hasta 300 g. Color: carmesí. La variedad tolera las fluctuaciones de temperatura bastante bien. El tomate de fruto grande de Bakú, cuyas revisiones son solo positivas, se usa para consumo en fresco, pasta de tomate, jugos y salsa de tomate.
- Tomates rosados
La variedad es pequeña, tiene una piel fina y carne jugosa, carnosa y dulce. Los tomates rosados tienen tres veces más vitamina C y antioxidantes que los rojos.
