Shish kebabs en la naturaleza - el plato perfecto para un picnic

Al final de la semana de trabajo después del duro trabajocada uno de nosotros quiere descansar. Quiero olvidarme de todo, escapar de las garras de la vida en la ciudad y disfrutar de pasar tiempo en la naturaleza con amigos. Después del ruido y el rumor es agradable disfrutar del silencio de los bosques de los alrededores, escuchar el canto de los pájaros y respirar el aire fresco lleno de aromas embriagadores. Como usted sabe, durante esa caminata, puede desarrollarse el apetito, por lo que no se puede realizar una excursión fuera de la ciudad sin un picnic. Al aire libre, cualquier plato parece sabroso y apetitoso, pero la opción más segura es la carne asada. Los kebabs shish en la naturaleza no siempre son lo mismo que en casa o en un restaurante. Carne, cocinada en el horno, por supuesto, deliciosa. Está hecho de acuerdo con todas las reglas del arte culinario. Pero le falta lo más importante: el romance.

Los kebabs shish no son solo comida, sinoun verdadero ritual. En el proceso de cocción todos participan: algunos hacen fuego, otros plantan carne en brochetas, otros preparan platos y se cubren sobre la mesa. El tiempo pasa completamente desapercibido. Pero luego es agradable comer un trozo de carne fresca, frito en brasas, después de una conversación amistosa y un vaso de buen vino. Su sabor no puede expresarse en palabras. Aquí, el delicado aroma de las especias y el olor del fuego se combinan orgánicamente. Un sonido de pacificación y un leve crujido de leña crean una atmósfera única de confort y tranquilidad.

Si vas a relajarte fuera de la ciudad y planeas cocinar shish kebabs allí, entonces es necesario tener en cuenta varios consejos de especialistas:

1. La carne para los kebabs necesariamente debe premarcarse. De lo contrario, será difícil y no sabroso.
2. En ningún caso debe tomar un producto congelado.
3. Comprar carne de cerdo, ternera o cordero en el mercado,recuerda que para un shish kebab necesitas el trozo de carne que mejor se cuece: el tocino. Debe ser fresco, suave, de calidad y moderadamente grasoso.
4. Si te gusta un pájaro, toma las alas o los filetes.
5. Para freír en un fuego de un pez, el atún o el salmón es lo mejor.

Shish kebabs en la naturaleza nos devuelve al pasado,cuando un hombre aprendió por primera vez la magia del fuego. En esta situación, se crea un sentido completo de unidad con la naturaleza cuando te sientes no como un invitado, sino como un maestro completo del mundo que te rodea. Las emociones abruman al alma y te sientes en la dicha. Esto no ocurre en una cafetería o restaurante, donde la comida es la absorción habitual de los alimentos. Por lo tanto, la carne en un fuego puede considerarse una cura para el aburrimiento y el mal humor.

Para preparar adecuadamente un shish kebab, necesitas:

1. Elige carne de buena calidad y marínala adecuadamente.
2. Para construir un fuego y preparar los carbones.
3. Fría la carne apropiadamente.

La composición de cualquier adobo generalmente incluye:

• ácido (vinagre, vino o jugo de frutas de variedades ácidas);
• sal;
• especias.

Algunas veces como un componente adicional enadobo se agrega con aceite vegetal. En esta mezcla debes resistir la carne, cortarla en trozos pequeños, y luego puedes proceder directamente a la preparación del shish kebab. Para un pájaro, un par de horas son suficientes, y la carne de cerdo o de res debe mantenerse el doble de larga. Algunos incluso dejan la carne en el adobo durante toda la noche, aunque esto no es absolutamente necesario.

Ahora comienza el proceso de cocción:

1. Las piezas preparadas se colocan cuidadosamente en pinchos precalentados y engrasados. Carne que ponemos a lo largo de las fibras, para que no caiga accidentalmente en el fuego.
2. Tenemos piezas a poca distancia el uno del otro. En los intervalos entre ellos colocamos vegetales (cebollas, tomates, berenjenas o pimientos dulces).
3. Tenemos pinchos sobre el fuego. El proceso de cocción no debe realizarse en ningún caso sobre fuego abierto. La llama debe sofocarse y freír la carne sobre los carbones ardiendo.
4. Para dorar uniformemente los pinchos, debes girar constantemente.
5. Para asegurarse de que la carne no se seque, debe espolvorearse periódicamente con grasa derretida o el adobo restante.
6. La preparación del producto es fácil de verificar. Al perforar con un cuchillo, el jugo debe aparecer en el lugar de la incisión. Si es rosa, entonces debes esperar. Y si el jugo es absolutamente transparente, entonces el shish kebab está listo. Simplemente puede comerlo con salsa de tomate o hacer una ensalada de vegetales frescos. Beba mejor con vino tinto seco o jugo.

Todo está preparado de manera fácil y rápida. En general, la comida al aire libre es muy útil y anima. Un sabroso plato de carne o pescado sin duda traerá placer. Pero debes ocuparte de todo con anticipación, para que las sorpresas no puedan eclipsar tu andar.

De hecho, la mejor manera es divertida y conUn buen momento para pasar tiempo con amigos es un picnic natural. Qué cocinar y dónde sostenerlo, puede decidir con antelación. Piense en todo en detalle: elija un buen lugar, abastezca los platos, los cubiertos y, por supuesto, los productos. En la naturaleza, las verduras, frutas, refrescos y carne serán útiles. ¿Qué picnic sin jugoso y fragante shish kebab? Es necesario cuidar dispositivos especiales con anticipación.

Lo mejor es traer un brasero, así comono te olvides de pinchos y madera. Pero si no lo son, puedes administrar completamente los medios improvisados. El brasero reemplazará varios ladrillos, la leña es fácil de encontrar en el bosque, y en lugar de pinchos puedes usar ramas ordinarias. Siempre hay una salida.

Los platos de carne se pueden variar por diferentesensaladas y sándwiches. Deben cocinarse en casa para no perder un tiempo precioso. Y aquellos que no comen carne, pueden sugerir papas para hornear en carbón, asar a la parrilla la fruta o las verduras. En cualquier caso, la comunicación con la naturaleza compensa todas las deficiencias.