Cómo hacer deliciosos kvas de ruibarbo
Kvas del ruibarbo es suficienteuna bebida específica con una acidez muy pronunciada. En este sentido, la primera vez se recomienda hacer una pequeña cantidad. Para que pueda determinar si le conviene probar o aún debe limitarse a la versión clásica de esta bebida. Sin embargo, en cualquier caso, el kvas del ruibarbo es indispensable en los calurosos días de verano. Después de todo, es muy rápido y sacia la sed, y también contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos.
Receta paso a paso de kvas del ruibarbo
Ingredientes necesarios:
- ruibarbo fresco - 1,2 kg;
- azúcar de arena - 2 vidrios facetados;
- levadura granulada en seco - ½ parte de una cuchara pequeña;
- clavos, canela - a voluntad;
- pasas - 5-6 pz. (a gusto).
Preparación de ruibarbo
Kvass de ruibarbo solo proporciona usotallos de esta planta. Sin embargo, si todavía tiene hojas, no debe tirarlas, ya que son pasteles, sopas y ensaladas muy sabrosos.
Para preparar una bebida refrescante, debe tomar tallos de ruibarbo frescos, lavarlos bien con agua caliente, limpiar la película de la superficie dura y luego desmenuzar en trozos pequeños.
Tratamiento térmico de plantas
Para hacer kvas en casa, debe serCortar el ruibarbo en una olla y verter con agua potable en la cantidad de 2,5 litros. Después de eso, los platos con la planta deben prenderse fuego, llevar a ebullición y hervir durante 17-22 minutos. Luego, el líquido con tallos de ruibarbo suave debe cubrirse con una tapa y dejarlo durante 2 horas.
La etapa final en la preparación
Después de 120 minutos, la decocción enfriada de ruibarbodebe filtrarse a través de una gasa gruesa o tamiz, y luego se diluye con 2,5 litros de agua hervida enfriada y se vierte sobre frascos de tres litros. Después de eso, en cada objeto de vidrio se recomienda agregar un vaso de azúcar facetado y ¼ de una pequeña cuchara de levadura granulada seca. Luego, el caldo dulce de ruibarbo se debe mezclar, y luego se cierra con una tapa y se coloca en un lugar cálido durante dos o tres días (dependiendo del gusto).
Características de la preparación
Derramar kvas confeccionados
Después de un lapso de dos o tres días, una refrescantela bebida de verano de los tallos de ruibarbo estará completamente lista para su uso. Sin embargo, antes de verterlo en las botellas, es deseable probar el kvas y, si es necesario, agregarle azúcar. Además, una bebida con un agrio natural debe filtrarse a través de un colador y luego verterse sobre latas o botellas de plástico.
Para cocinar bien el kvassaciada la sed en climas cálidos, se recomienda colocarla en el refrigerador durante 5-6 horas o ponerla en el congelador durante 60 minutos. Durante este tiempo, la bebida de los tallos de ruibarbo se enfriará y se puede beber durante todo el día de verano.
