Simple y sabroso: shish kebab de hongos

Es hora de la dacha, es hora de las reuniones vespertinasdespués de la explotación de jardinería laboral. ¡El plato de la noche más respetado en la naturaleza es, por supuesto, un shish kebab de champiñones! Sí, has escuchado correctamente! Todo el mundo sabe shish kebabs de carne, pollo, pescado. Parecería que todo fue inventado hace mucho tiempo. Pero no, hay una oportunidad para sorprender a tus amigos, familiares y amigos. Estarán inmensamente sorprendidos, habrán probado, cocinarán shish kebab de hongos.

Si ya tienes hongos, recuerda quese los comen el día de la cosecha. Purifique, enjuague bien y hierva en agua con sal hasta que esté casi listo, por lo general de quince a veinte minutos. Después de cocinar los champiñones, escurra el exceso de agua, tirándolos en un colador, secándolos ligeramente en el aire. Cadena en los pinchos dlinnenko el uno al otro, alternando setas con anillos de cebollas de espesor medio y placas delgadas de grasa. Espolvorea con sal, especias y pimienta. Freír sobre el fuego de carbón hasta que esté listo. ¡Y ahora está listo un shish kebab de champiñones!

Si entre sus seres queridos hay estrictosvegetarianos o personas que siguen el nivel de su colesterol, puede prescindir completamente de la grasa. En los pinchos en este caso, con calabazas de setas o berenjenas cortadas en anillos grandes. Acerca de las cebollas tampoco se olvidan, es un componente obligatorio.

Un interesante shish kebab de hongos se obtiene si suremojar de antemano, no menos de 2 horas, pero preferiblemente por la noche, en el adobo. El adobo está hecho de mayonesa, ajo picado finamente, sal y pimienta. ¡De tal shish kebab para nada nadie para los oídos no puede ser arrastrado!

Los hongos frescos pueden ser reemplazados por hongos comuneschampiñones. Algunos cocinar brochetas de champiñones a la parrilla sobre las brasas, después de comenzar las tapas de setas con queso rallado. Una especie de "juliana adentro hacia afuera." Preparar brochetas de setas en una sartén. Preparado como se describe anteriormente, las setas son ensartadas en pinchos de madera y freír a fuego medio.

¿Cuáles son los beneficios de los champiñones y los platos de ellos?
1. Los champiñones contienen muchas proteínas vegetales, a veces se llaman "carne vegetal". Es interesante que la proteína digerible en la carne de res es 2 veces, y en los pescados es 3 veces menos que en las setas secas. Por lo tanto, los hongos se usan activamente en la comida magra, cuando especialmente en la dieta no hay suficientes alimentos proteínicos.
2. Los hongos frescos tienen una muy baja en calorías y alta capacidad de saturación, por lo que es extremadamente útil para las personas con sobrepeso y obesidad. Ellos están dispuestos a incluir en las personas que hacen dieta para adelgazar. Por lo tanto, si usted quiere kebabs - elegir brochetas de setas!
3. Los ácidos grasos poliinsaturados están en cantidades suficientes en los hongos. Proporcionan crecimiento y metabolismo del tejido normal, previenen la deposición de colesterol.
4. Los hongos son ricos en fibra, lo cual es necesario para una vida sana normal de sus intestinos, así como también para su microflora.
5. Se consumen muchas calorías para digerir las setas, mucho más de lo que contienen, por lo que las setas se refieren al grupo de productos con el llamado "valor calórico negativo".
6. La lecitina, que es parte de los hongos, regula el metabolismo del colesterol y se requiere para el funcionamiento normal del sistema nervioso central.
7. En los hongos se encuentra una gran cantidad de vitaminas del grupo B, A, C, E y potasio. El potasio es muy importante para el cuerpo, ya que participa activamente en la normalización de la presión en los seres humanos y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. Una porción de champiñones en un día o dos nos proporciona 20-40% de la norma diaria de cobre. Además, se debe decir que los hongos son ricos en riboflavina, niacina y selenio, que, en combinación con la vitamina E, protege a las células de los efectos nocivos de los radicales libres.

Los hongos son especialmente populares convegetarianos, atletas, diabéticos y todas las personas que están monitoreando su salud. Los hongos tienen poderosas propiedades antioxidantes, están incluidos en la dieta de los pacientes debilitados con cáncer para mejorar la inmunidad. Por eso es tan importante comer hongos y, como shish kebab, ¡también es delicioso! Bueno, si el clima ha decepcionado, entonces el shish kebab de las setas en el horno es fácil de preparar.

A pesar de toda su curación y nutritivopropiedades, los hongos todavía tienen contraindicaciones. No se recomienda darlos a los niños de la edad temprana (hasta 3 años). Debido a consecuencias impredecibles para la salud, no pueden ser consumidas por personas con estados de ánimo alérgicos y enfermedades gastrointestinales.

Todo lo anterior se refiere solo a comestiblessetas Las setas del bosque fresco se deben comer con mucho cuidado. En los últimos años, muy a menudo comenzaron a aparecer noticias de personas envenenadas con hongos, incluidos los mortales. Los recolectores de setas atentos y cuidadosos recolectan solo hongos comestibles conocidos.