Atasco de manzanas "relleno blanco". Las mejores recetas

Las manzanas no son en vano consideradas una de las másproductos estacionales útiles. Contienen una gran cantidad de valiosas vitaminas y oligoelementos. Estas frutas son buenas porque se pueden comer tanto crudas como después del tratamiento térmico. Después de leer la publicación de hoy, comprenderá cómo preparar mermelada de manzana con "relleno blanco".

Opción uno: la relación y la preparación de los ingredientes

Para preparar una palanquilla casera de estereceta, solo necesitará dos componentes: manzanas y azúcar granulada. Dado que este tipo de fruta en sí es bastante dulce, la proporción de ingredientes debería ser de aproximadamente 2: 1.

Para hacerte realmente útil ysabrosa mermelada de manzanas "relleno blanco", las frutas deben prepararse de antemano. Para hacer esto, se lavan con agua corriente fría, se limpian las semillas y se cortan en rodajas o rodajas. Con el fin de mantener el producto final el mayor tiempo posible, es mejor seleccionar fruta madura para su preparación, en la que no haya lugares revueltos ni batidos.

Tecnología de cocinar

Para que consigas un dulce fragante de las manzanas"Verter blanco" para el invierno, debe observar claramente las proporciones recomendadas. Las rodajas de fruta pre-preparadas se cubren con azúcar y se reservan durante unas horas, sin olvidar mezclarlas periódicamente. Después de este tiempo tendrán tiempo para comenzar el jugo.

Después de esto, un lavabo con frutas picadas yEl jarabe resultante se envía a la estufa y se lleva a ebullición. Es importante remover constantemente el futuro atasco de las manzanas "relleno blanco" (lóbulos). De lo contrario, el azúcar insoluble se pegará al fondo y arruinará el sabor. Después de hervir, reduzca el fuego y deje el recipiente en la estufa durante un cuarto de hora. Después de quince minutos, apague el gas y espere a que se enfríe el contenido de la sartén. Después de eso, se vierte sobre frascos de vidrio, se cubre con tapas y se envía para su posterior almacenamiento.

Rebanadas de “colada blanca” de mermelada de manzana (transparente): lista de productos

Para preparar un delicioso manjar para esta receta, necesitará un conjunto de ingredientes ligeramente diferente. Tu cocina debe tener:

• Un kilogramo de manzanas verdes.
• Una cucharadita de sal de mesa.
• 1.1 kilogramos de azúcar granulada.
• Dos cucharaditas de soda.

Además, tendrás que comprar ácido cítrico, vainilla y canela. Este último se añade como se desee. Si no eres fanático de esta especia, puedes excluirla de la lista.

Método de preparación

Para que sea realmente sabroso ymermelada de manzana aromática "relleno blanco", debe seguir estrictamente el proceso tecnológico. Para que las piezas de fruta no estén ennegrecidas, se disponen en una solución preparada con un litro de agua y una cucharadita de sal. En este caso, la fruta no necesariamente se pela. Después de unos minutos, las rodajas se lavan con agua limpia y se sumergen en solución de soda durante cinco minutos. Estas acciones preservarán la integridad y la bella forma de las manzanas en rodajas.

Lavado de rodajas de soda repartidas en la cuenca.De fondo ancho, se duerme el azúcar y se deja reposar toda la noche. Por la mañana, un recipiente con frutas y el jarabe resultante se envían a la estufa y se hierven durante no más de cinco minutos. Después de esto, los platos se retiran del fuego y se dejan enfriar hasta la noche. Durante este tiempo, las rodajas de fruta tendrán tiempo de absorber el jarabe y volverse transparentes.

Por la tarde, los contenidos de la pelvis se vuelven a hervir.Más de cinco minutos y se fue durante la noche. Por la mañana, el procedimiento se repite una tercera vez, y luego se agregan algo de ácido cítrico, vainillina y canela a la fruta. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su almacenamiento.

Mermelada de manzana “relleno de blanco” con frambuesas

Esta vez necesitarás dos bonitascontenedores de gran capacidad. El primero es para frambuesas, el segundo es directamente para cocinar. Con respecto a la cantidad de ingredientes básicos, se selecciona en cualquier orden. Lo único que se puede recomendar es que debería haber el doble de frambuesas que de manzanas. Además, por cada kilogramo de fruta y mezcla de bayas se necesitará la misma cantidad de azúcar granulada.

El proceso de cocción se llevará a cabo en dos.etapa Al principio, las manzanas prelavadas y en rodajas se duermen con azúcar y se reservan para un día. Esto es necesario para que la fruta dé jugo. Las frambuesas se vierten con el azúcar restante, se agitan suavemente para mezclar todo, y también se dejan durante veinticuatro horas.

Al final de este tiempo, un contenedor de manzana.Ponga las rebanadas en la estufa y caliente, asegurándose de que su contenido no hierva. Después de eso, todo se agita y se enfría. Este procedimiento se repite tres veces. En paralelo, lo mismo se hace con frambuesas. Luego la fruta se combina en un plato y se cocina durante media hora. Luego se enfrían, se vuelven a hervir y se enrollan en frascos de vidrio preparados previamente. Como resultado, obtendrá un "relleno blanco" de mermelada de manzana increíblemente sabroso con rebanadas. Se puede servir una golosina transparente con varios panqueques y panqueques, y usted puede comer así.