Masa delicada de kéfir para diferentes tipos de horneado
Deliciosos pasteles en todo momento fue una visitatarjeta de anfitriona Empanadas, panqueques, vareniki, pizza: todo esto se puede cocinar usando masa sobre el kéfir, lo cual se hace de manera sencilla, y el resultado puede superar todas las expectativas. Además, su preparación no lleva mucho tiempo, lo cual es muy importante cuando los invitados ya están en el umbral.
Suave es probar masa para pizza enkéfir, cuya receta será la siguiente. Primero, inmediatamente es necesario aclarar que la masa resultante será líquida, por lo que no será necesario extenderla, sino que solo se distribuirá en una bandeja. En segundo lugar, que para muchos es importante prepararlo, tomará solo 15 minutos. Además, esta pizza más rápida de hornear y más larga no añeja. Tomará un vaso de kéfir, 2 huevos, sal, azúcar, soda, 2 vasos de harina. En un tazón, se mezcla el kéfir con harina, huevos batidos, azúcar, sal y soda. Todo se mezcla bien En una bandeja para hornear, engrasada o pegada con papel de pergamino, la masa se vierte suavemente, dándole tiempo para extenderse por toda la superficie. En la parte superior se presenta el relleno, que puede elegir según su gusto, cubierto con queso rallado. La única recomendación aquí es no elegir productos demasiado jugosos para el llenado, como tomates o pepinillos encurtidos, porque cuando se prepara la pizza, la masa sobre el kéfir absorberá toda la humedad, pero ya está bastante húmeda por sí misma.
En cuanto a la cocción dulce, si hayun poco de producto de leche agria y usted quiere hacer algo para el té, luego un pastel con pasas (puede sustituir a los albaricoques secos u otras frutas secas) es bastante adecuado. Las tapas de mantequilla se dejan durante un período de tiempo pequeño a temperatura ambiente para que se ablanden un poco. Después de eso, se corta en cubos, se coloca en un tazón, se agrega un vaso de azúcar, todo se bate hasta que se convierte en una masa homogénea. Se agregó exactamente huevo, se sirvió medio litro de kéfir. La mezcla continúa latiendo. Aquí pon una pizca de azúcar de vainilla y media cucharadita de refresco. En el último turno, se agrega harina, necesitas 2 tazas. Empapados en frutas secadas al agua se introducen suavemente en la masa, mezclada con una cuchara. En la parte inferior del formulario, coloque un círculo de papel engrasado, vertiendo la masa sobre el yogur (por consistencia, se vuelve líquido). Hornee tal pastel en un horno precalentado a temperatura media durante aproximadamente media hora. Compruebe que la preparación se puede hacer con un palo de madera, que perfora la masa, nada debe pegarse a ella. El pastel listo está decorado con azúcar en polvo, bayas o trozos de fruta.
Jugosos y deliciosos son chebureks, paraque usa masa sobre el kéfir. Por otra parte, además del relleno tradicional en forma de carne picada, puede utilizar col estofada o queso Adyghe. Para preparar la masa, 350 ml de kéfir se calientan ligeramente en un fuego pequeño, se clava un huevo en él, se ponen un poco de sal y refresco hidratado. Poco a poco se agrega harina, mientras que una masa bastante apretada se amasa. Se deja durante un tiempo, luego se divide en partes que están finamente desplegadas, el interior se coloca en el relleno y los chebureks se moldean.
Panqueques deliciosos y fragantes se obtienen, para lo cualla masa está hecha sobre kéfir, y si agrega un poco más de harina, el resultado puede ser exuberantes panqueques. Para esto, se agregan 2 huevos, sal y azúcar a un litro de kéfir. La levadura seca se mezcla con harina (aproximadamente 2 tazas), la mezcla se vierte en el líquido, todo se mezcla bien. Agregue una cucharada de aceite de girasol, azúcar de vainilla. Si es necesario, la harina se agrega hasta que se obtenga la consistencia deseada. Los panqueques se fríen en ambos lados en una sartén pequeña o aceite. Se sirven, con mayor frecuencia, con crema agria o mermelada.
