Ensalada con pato: varias variaciones

Cuando los aperitivos que involucran pollo parecenalgo aburrido y ordinario, pero quiero aplicar mi arte culinario a la carne de un pájaro, este plato será capaz de sorprender incluso al gourmet experimentado. Entonces: ensalada con pato, ¡atención! Para algunas personas, esa carne parece demasiado gorda, pero todo esto se puede atribuir a diferentes partes, excepto el esternón. Por supuesto, este filete será más oscuro y más gordo que el mismo pollo, pero el sabor será más suave, y la ensalada con pato será más jugosa. Bien, ¿debemos tratar de cocinarlo?

Muchas variaciones

Desde el filete de pato se puede cocinar bastantedeliciosos platos, bocadillos y uso no solo hervido, sino también carne de pato horneada y ahumada. Estas ensaladas satisfarán el gusto original de todos los que se reunieron en la mesa festiva o los conocedores de los deliciosos platos que se reunieron para una comida familiar.

Un poco sobre la carne en sí

La pulpa de pato es bastante grasosa, por lo tantoaderezando la ensalada con un compuesto más definido. Las verduras también son una excelente adición a este ingrediente básico. Ensaladas populares con diferentes frutas ácidas son populares en diferentes cocinas: ciruela azul, granada, higos, naranjas y mandarinas. De hecho, una ensalada con pato es un producto nutritivo, nutritivo y al mismo tiempo útil, sin importar los ingredientes que se le agreguen como auxiliares. La carne de pato también es muy específica: el olor, el sabor. Por lo tanto, no se puede combinar con cada producto. En cuanto a las estaciones de servicio, a la ensalada con pato le gusta una combinación de vinagre-bálsamo y aceite magra (de oliva u otro). También puedes usar el jugo de limón, lima y naranja. Y ahora, la receta.

Ensalada con pato Receta con jengibre

Para su preparación necesitaremos: 200 gramos de carne de pato, aceite magra, jengibre rallado, fresco, pimiento rojo picante en la cantidad de 1 pieza, cebolla azul, un poco de salsa de soja, apio, calabacín, pimiento dulce, 2-3 ciruelas azules grandes , Repollo de Pekín - gramos 200, cilantro fresco - 1 manojo.

Hacer bocadillos calientes

1. Primero corta los filetes de pato en trozos pequeños.
2. El jengibre (raíz) se limpia y tres en un rallador finamente. Chile cortado en tiras.
3. Vertimos aceite magra en una sartén, la calentamos adecuadamente. Difundimos el corte de pimienta, jengibre y pato. Freír a fuego alto durante 3 minutos, para que la carne "dorada".
4. Las cebollas se limpian y se trituran finamente. Pimiento dulce cortado en trozos (o semirredientes, pajitas, a quién le gusta). El apio se corta en medio anillos. Ponemos todos estos ingredientes en una sartén, freímos un poco más.
5. Calabacín cortado en tiras. Cortamos las ciruelas, sacamos los huesos y los cortamos en rodajas. Agregamos zucchini y ciruelas en la sartén, vertimos en salsa de soja, removiendo, revolviendo por un corto tiempo.
6. Eche repollo y cilantro, colóquelo en la sartén hasta la masa total. Llevar a ebullición y apagar. Vamos a preparar durante 15 minutos.
7. En la mesa servimos caliente (caliente), decorado con hierbas frescas, rodajas de mandarina.

Ensalada de pato ahumado

Para prepararlo necesitaremos: 200 gramos fumaban filete de pato (mama), espinaca viga, agridulces par de manzanas, aceite de oliva, semillas de mostaza, salsa de bálsamo, miel, frutos secos bits (mejor cedro), pimienta + sal (es posible usar una mezcla de pimientos).

Cocinar un plato

• Pechuga ahumada cortada en rodajas finas.
• Cortamos manzanas en rodajas finas o pajitas.
• Mezclar en un bol la mostaza con miel y aceite de oliva, añadiendo al peso de salsa balsámica, sal, pimienta.
• Mezcle la pajita de manzana con rodajas de carne de pato, agregue hojas de espinaca, rellene, mezcle. Espolvorea la ensalada con nueces trituradas.

Con naranjas

Ensalada con pato y naranjas - excelente yUn exquisito regalo que tiene raíces orientales. Necesitaremos: pechuga de pato, magra (preferiblemente aceite de oliva), lechuga, cebolla roja, naranja. Y para llenar una ensalada deliciosa e inusual: una cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite magra, 2 cucharadas de jugo de naranja, un poco de mostaza de grano, especias como pimientos, sal.

Cocinar es fácil

• Mi pecho está seco. En la cáscara, hacemos incisiones, no hasta el final. Mezcle el aceite con sal, pimienta. Marinuem en esta mezcla de senos, dejando de lado durante 15-20 minutos en un recipiente.
• Las hojas de lechuga se secan por exceso de humedad.
• Limpiamos la naranja, retiramos las películas, para que solo salga la carne.
• Cebollas cortadas en medios anillos.
• La sartén se calienta bien. Coloque la piel de la pechuga hacia abajo, fría rápidamente al oro (en ambos lados).
• Después de eso, coloque la pechuga en una fuente para hornear y hornéela en un horno calentado a 190 ° C durante 10 minutos. Luego corte los filetes en cubos.
• En el plato, coloque hojas de lechuga, en la parte superior, trozos de filete de pato y rodajas de naranja, cebolla picada.
• Desde arriba cubrimos con hojas de ensalada.
• Para llenar, mezcle los ingredientes anteriores y riegue el plato.

¡Tomamos una pera!

Ensalada de pato y pera es una excelente opción paramesa festiva Necesitaremos: un par de filetes de pato mediano, una pera grande (o unos pequeños), gramos de cien queso feta, 2 racimos de rúcula, una mezcla de pimientos y sal. Para llenar: unas cucharadas de aceite de oliva magra, tanto vinagre balsámico, jugo de medio limón, pimienta y sal a su gusto.

Preparación

En la piel del filete, hacemos un poco de poca profundidadmuescas. Salivaremos, pimientaremos. Vamos a freír a fuego lento desde dos lados (5 minutos cada uno). Transfiera a un plato, cubra con papel de aluminio y detengamos por un tiempo. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, mezclamos los ingredientes anteriores en el recipiente y lo soplamos al estado de espuma. Cortamos la pera en rodajas finas. Fetu se desmoronó a mano. Y corta los filetes de pato en trozos pequeños. A continuación, ponga el recipiente en los platos, agregue el queso con la pera, desde arriba ponemos los filetes en rodajas. Antes de servir, será necesario vestirse con salsa y mezclar. ¡Disfruta de tu apetito!