Tarta de queso clásico con cuajada sin hornear
Verano, calor ... En un clima así, enciende el hornosimplemente no quiero. Después de todo, la cocina se convertirá en una tienda de fundición caliente. Por otro lado, quiero invitarme a mí y a mi familia con un delicioso postre casero. Hay una salida! Esta es una tarta de queso con queso cottage sin hornear. Las recetas de este plato la humanidad se ha acumulado mucho. Otra cosa es que estas tartas de queso se están preparando (como su nombre indica) con queso crema. Pero estamos aquí para modificar la receta clásica y usar requesón. Con esto reduciremos el precio de un plato y reduciremos su contenido calórico de 600 kcal a 400 por porción. El pastel de queso clásico de requesón es un pastel de dos capas. En él, la capa inferior es "masa", y la parte superior - un delicado soufflé. ¡El postre perfecto para el té de verano!
Receta básica para los conceptos básicos
Los franceses piensan que la primera tarta de queso con requesónsin hornear les nació, en la provincia de Normandía. Los británicos discuten esto y afirman que la receta para un pastel de queso frío se inventó en Foggy Albion. Lo que sea, pero el postre, para el cual es necesario almacenar una gran cantidad de cuajada y crema de grasa, solo podría haber nacido en la zona donde vagan numerosos rebaños de vacas gordas a lo largo de los prados verdes e interminables. En Estados Unidos, el pastel de queso se hornea, y en el Viejo Mundo se cocina sin el uso de un horno. Para la capa inferior, tomamos 250 gramos de torta dulce y la trituramos en migas pequeñas usando un rodillo o una licuadora. Se calienta medio paquete de mantequilla. Vertimos las migas y las mezclamos. Colocamos la masa en forma redonda con lados removibles y apisonamos bien. Esta base se usa para cualquier tarta de queso, incluso para los estadounidenses, que luego se hornean.
Ideas para el marco de prueba
Receta básica (galleta shortbread regular ymantequilla derretida) se puede complementar. Perfectamente armoniza con el requesón de chocolate. Puede frotar la losa en una migaja, agregar aceite, mezclar. La opción más fácil es usar una galleta con chispas de chocolate. Bayas con cuajada: es un clásico del género. Lo transferiremos al pastel. Un puñado de arándanos o frambuesas se agregan al tazón de la licuadora y los movemos con los bizcochos. Aquí hay otra idea tomada del postre italiano Tiramisu. Cook savoyardi (o cualquier galleta seca) se sumerge por un segundo en un café natural cocido con licor. Ponemos directamente nuestra base debajo de la tarta de queso. La receta sin hornear con cuajada significa que la capa superior ya está lista para ti. Extendemos el soufflé de queso y ponemos el pastel a enfriar en el refrigerador por varias horas. Durante este tiempo, el savoyardi, empapado en café, debe unirse con una cuajada que se llena en una unión fuerte.
Capa de queso
Exprimimos en el vaso el jugo de un limón. Agregue tres cucharaditas de gelatina. Lo colocamos en un baño de agua antes de disolver los cristales. Luego vierta un cuarto de taza de azúcar. Seguimos revolviendo hasta que se disuelva. Dos vasos de batidor de crema de grasa, añadiendo gradualmente 225 gramos de mascarpone y 250 g de queso crema. Al final, vierta un sobre de vainilla. Combinamos la crema con la gelatina disuelta en el jugo de limón. Todo bien, mezclamos y llenamos la capa inferior. La parte posterior de la cuchilla está nivelada. Así es como se hace la tarta de queso. Una receta clásica de requesón sin cocción le permite reemplazar dos ingredientes caros por medio kilo de requesón. Sin embargo, debe ser lo más gordo posible. Y antes de batir, debe ser limpiado a través de un tamiz. Después de enfriar, el pastel puede decorarse con azúcar en polvo o bayas.
Tarta de queso de cereza de galletas y queso cottage sin hornear
En principio, en cualquier receta para este postre, la más bajael pastel está cocinado de la misma manera. Derretimos la mantequilla en una cacerola y las riegamos con galletas desmenuzadas. La cantidad y, de hecho, el espesor de la capa inferior depende de usted. Si sigues la figura y quieres crear el postre más fácil, toma 200 gramos de galletas de harina integral. Para asegurarse de que crea una capa estable, 90 g de mantequilla es suficiente. Cuatro limones de lavado y un pequeño rallador cortaron la ralladura. En un recipiente aparte, exprimimos el jugo. Zedru se mezcla con un paquete de cuajada de ricotta y seis cucharadas de azúcar. Se servirán ciento cincuenta mililitros de crema culinaria, combinémosla con masa de queso. ¡Tienes que remover con una cuchara de madera! En el jugo de limón, agregue tres cucharadas y media de gelatina y, como en la receta anterior, espese en un baño de agua. Conectamos dos componentes, vertimos en un pastel. Cuando la tarta de queso se queda al menos dos horas en la nevera, nos preparamos para preparar una salsa de cereza. Cuatrocientos gramos de bayas en almíbar se hierven a fuego lento hasta que el líquido se evapora en tres cuartos. Cuando la salsa esté completamente fría, viértala en la torta y vuelva a ponerla en el refrigerador.
Tarta de chocolate y fresas sin hornear con queso cottage
La base para un pastel se cocina de la misma manera, solo tresazulejos de hígado de chocolate. En medio vaso de agua fría, remoje 30 g de gelatina. Mientras se hincha, mojamos 400 gramos de requesón graso con un vaso de azúcar. Calentar a fuego lento otra barra de chocolate con dos cucharadas de leche. Verter en el requesón y mezclar con una licuadora. Misochku con gelatina poner en un baño de agua y revuelva hasta que los cristales se disuelven. Por separado golpea 400 gramos de crema agria con contenido graso. Sin detener la batidora, agregue masa de requesón y vierta gelatina. Sobre la base de la masa, poner un poco de relleno. Somos iguales Para el relleno de cuajada, colocamos bayas enteras de fresas. Cuidadosamente llena las bayas con el relleno restante. Agite el formulario o golpéelo sobre la mesa; luego saldrán las burbujas de aire adicionales y el pastel permanecerá plano. Vamos a dejarlo en el refrigerador por la noche.
Tarta de queso a rayas
Cuando la base esté lista, limpie a través de un tamizqueso cottage La misma cantidad de crema agria se mezcla con 300 gramos de azúcar. Agregar al requesón. Mezclaremos trescientos gramos de arándanos. La mitad del queso cottage que ponemos en el puré de bayas, lo mezclamos. Prepara la gelatina. Agréguelo equitativamente en ambas porciones de crema cuajada. Ahora, sobre la base de las galletas, se puede alternar un soufflé de diferentes colores. Como el violeta en su estructura es más líquido, debe estar en la parte superior, cubriéndose de blanco. Tarta de queso de arándanos rayados con cuajada sin hornear nos escondemos en el refrigerador durante cinco horas. Decoramos con crema batida.
Pastel de queso
El queso cottage (400 g) se limpia a través de un tamiz. Preparamos café con dos cucharadas de polvo soluble y una cantidad mínima de agua hirviendo. Agregue al requesón un vaso de crema agria, una bolsa de vainillina y tres cucharadas de azúcar. Llenamos café y un vaso de licor (lo mejor de todo Beiliss). Mezclamos esta masa con un mezclador por diez minutos. Nos expandimos sobre la base de galletas empapadas de aceite. Ponemos un pastel de queso de café con cuajada sin hornear en el refrigerador durante 2-6 horas. Tres medias fichas de chocolate negro con virutas grandes. Lo decoramos con nuestro postre. Si lo desea, puede espolvorear la parte superior y los lados de nuestro postre con azúcar en polvo.
Tarta de queso con dulces "Korovka"
Para el relleno, remoje 30 g de gelatina por la mitadun vaso de agua fría. Después de 20 minutos, ponga los platos en un baño de agua y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Para la gelatina no está congelada, dejamos los platos en agua hirviendo. Doscientos gramos de "Vacas" se limpian de las etiquetas, los ponemos en una cacerola y viertemos medio vaso de leche. Vierta una bolsa de vainillina y seis cucharadas de azúcar. Vierta la cacerola en el fuego y revuelva hasta que la masa se vuelva homogénea. Vencemos 400 g de queso cottage, 200 g de crema agria con masa de caramelo. Vierta la gelatina disuelta. Nosotros vencimos de nuevo. El relleno se vierte en una base de galletas. Eliminamos la tarta de queso del requesón con gelatina (sin horneado, como podías ver, cocínala con bastante sencillez) en la nevera durante la noche.
