Esturión al horno en el horno - plato real

El esturión es una de las razas de peces más valiosas. La falta de huesos pequeños, gran sabor y fragancia delicada preparar platos esturión adecuado para las cenas de gala. Especialmente adecuado para un esturión festivo de mesa horneado en el horno

El esturión puede hornearse por completo o dividirse en porciones. Te diremos cómo cocinar ambos platos.

Para cocinar pescado entero, el esturión necesitaintestino, ya que debe ser lavado y ligeramente frotado con sal fuera y dentro del abdomen. Deje nuestro pescado durante cinco minutos, y luego de nuevo enjuagaremos debajo del grifo, recordando lavarlo bien por dentro. Ahora lo secamos con una toalla de papel.

Ahora, una vez más salivaremos el esturión por todos lados yPimientalo. Muy bien, si junto con pimienta negra, se usará blanco. También puede frotar el pescado con tomillo seco o perejil, pero no exagere para que el olor de las especias no interrumpa el sabor específico del pescado.

Ahora prepare el esturión con un poco de jugo de limón y engrase la parte superior con aceite vegetal. Y el jugo y el aceite deben tomarse un poco.

Ahora toma la forma en que nuestros pecesse ajustará por completo. Colocamos la lámina doblada en dos capas, colocamos el esturión preparado, vertimos cien gramos de vino de mesa blanco (sin sabores) y envolvemos la lámina para que no queden huecos. Hornee el esturión durante 10 minutos en un horno bien calentado. Luego, retire la forma, despliegue la lámina para que el pez esté completamente abierto. Una vez más, lubricamos su superficie con aceite (usando un cepillo de silicona, ya que el pescado está caliente). Vuelva a colocar la forma en el horno y hornee el esturión hasta que esté listo. Es extremadamente difícil nombrar con precisión el tiempo de cocción, ya que depende del tamaño del pescado y de las características del horno. Puede verificar la preparación con un tenedor, si los dentículos entran fácilmente en la parte más gruesa de la canal, entonces el esturión horneado está listo. Pero no puedes contener el pescado en el horno, de lo contrario, se volverá seco.

Esturión estofado listo para untarun plato grande, adornar con rodajas de limón, brotes de perejil, arándanos o granos de granada. Corta el pescado directamente sobre la mesa con un cuchillo delgado pero muy afilado. El pescado se puede servir con una salsa a base de caldo de pescado y vino blanco.

Ahora considere cómo se prepara el esturión,horneado en el horno. Para la preparación necesaria para limpiar y preparar el pescado como se describe en la primera receta. Ahora carcasa cortado en trozos de 2 cm de espesor. Lubricar filetes obtenidos de aceite vegetal, verter el zumo de limón, espolvorear con sal, pimienta blanca, y el tomillo seco o orégano. Si el plato es preparado con antelación, a continuación, el esturión se pueden dejar durante unas horas para marinar.

Porción esturión horneado en el horno,está preparado en papel de aluminio. Para hacer esto, debes cortar pedazos de papel de aluminio que te permitan envolver un trozo de pescado en dos capas. Desde la lámina doblada, levantando los lados, formamos una especie de copas, en las que ponemos pedazos de esturión. Ahora cortaremos los champiñones con plaquetas y los freiremos junto con la cebolla. Para las setas y las cebollas durante mucho tiempo no es necesario, solo una fritura de cinco minutos, al final de la cocción agregar unas cucharadas de crema agria a esta mezcla para hacer una salsa espesa.

Coloque una taza a partir de una pieza de lámina de pescado, lo puso en la parte superior de la mezcla de cuchara de los hongos con un arco y una rebanada de cáscara de limón sin que pueda dar el plato amargura innecesaria.

Caliente el horno a 180 grados, ajusteprepara tazas con pescado en una bandeja para hornear y cubre el pescado con otro trozo de papel. Hornee durante 20 minutos, luego quite la capa superior de papel de aluminio y coloque el plato marrón durante otros cinco a siete minutos. Nuestro esturión en porciones, horneado en el horno, está listo.

Por supuesto, esto no es todos los platos de esturión enhorno, que se puede preparar para la cena o una mesa festiva. El esturión se puede hornear con tomates, papas u otras verduras. Puedes cocinar pescado en una corteza de queso o hacer un esturión relleno. Hay muchas opciones, solo queda elegir la receta más adecuada.