Recetas fáciles de preparar para vareniki.

El plato tradicional ucraniano - vareniki, tienesiglos de historia, están asociados con muchas creencias, leyendas, rituales mágicos. El pueblo ucraniano de la antigüedad atribuía propiedades mágicas al vareniki, se creía que este plato traerá bienestar, salud, fortaleza, protección contra los espíritus malignos y dará a luz a una continuación de la familia. Hoy, vareniki, es solo un plato abundante y delicioso, un favorito entre adultos y niños. Y es tan popular entre diferentes audiencias que diferentes recetas de vareniki sugieren diferentes rellenos. Vareniki puede ser dulce: con queso cottage, cerezas, cerezas, fresas, frambuesas, ciruelas, fresas, manzanas, mermelada, amapola. Y también puedes recoger papas, repollo guisado, hígado, champiñones, frijoles, queso (brynza), hígado con tocino y similares.

Las albóndigas de recetas son básicamente todas iguales ydiferir solo en los rellenos, excepto vareniki perezoso. El proceso de su preparación es ligeramente diferente del clásico. Por lo tanto, quiero ofrecerle una receta clásica de vareniki con requesón y albóndigas perezosas con patatas.

Vareniki con queso cottage.

¿Todavía te preguntas cómo cocinar albóndigas con queso cottage? Después de leer esta receta, las respuestas se encontrarán por sí mismas. Y el resultado recibido con placer será apreciado por todos los miembros de la familia.

Para la prueba, necesita: harina (2.5 tazas), huevos (3 piezas), agua (0.5-1 vidrio), un poco de azúcar (una cucharada), una pizca de sal.

Relleno: requesón (600-700 gr), azúcar (al gusto), vainillina. Si lo desea, puede agregar un puñado de pasas.

Preparación Prácticamente todas las recetas de vareniki sugieren amasar la masa de la siguiente manera. Un tazón grande (por conveniencia) se tamiza a través de una harina de tamiz, una harina se hace en harina, en la que se martillan los huevos, se agita un poco de azúcar y sal. Un agua fría (muy importante) fluye hacia adentro. La masa se mezcla. Debe ser homogéneo y no demasiado empinado, pero no líquido.

Preparando el relleno Lavemos en un tazón de requesón con azúcar. Agregue un poco de vainillina. Antes de poner las pasas, verter con agua hirviendo y dejar reposar durante varios minutos, enjuagar cuidadosamente. Todo mezclado. El relleno para el futuro vareniki está listo.

Tomamos la masa. Recogemos una pequeña pieza y la enrollamos en una capa de espesor medio, no más de 0,5 cm. Extruimos círculos con un vaso, ponemos queso cottage en el centro y rasgamos los bordes. Formando una bola de masa en forma de media luna.

También es posible formar círculos paraVareniki elige otra manera. Tome un poco de masa y revuélvala con salchicha. Cortar en trozos pequeños, cada uno ligeramente para aplastar y espolvorear un poco con harina. Estire el rodillo hacia el espesor requerido. El requesón debe cocinarse en las preparaciones recibidas.

En agua hirviendo con un poco de sal, arrojamos nuestrovarenichki, después de que se elevan desde el fondo, hierva entre 3 y 5 minutos. Elige un plato y tira un poco de mantequilla. No permitirá que los productos terminados se mantengan unidos. La crema agria será una excelente adición a las albóndigas ya preparadas con requesón.

Perejil albóndigas con patatas.

Necesitamos: papas (6-7 piezas), un huevo, harina (1.5 tazas), verduras (eneldo, perejil), crema agria (al gusto), pimienta molida, sal.

Preparación Pelamos las papas de la cáscara, las enjuagamos, cortamos y cocinamos cuidadosamente en agua con sal hasta que estén cocidas. Preparar las papas machacadas para macerar, manualmente o en una licuadora, vamos a enfriar un poco. El puré de pimienta resultante e ingrese el huevo, mezcle bien la masa resultante. Agregando un poco de harina y amasando la masa.

Obtenemos la masa enrollada con un paquete, córtelaen partes pequeñas, es posible igual, y es posible ligeramente oblicuo. Cada pieza está ligeramente desmenuzada en harina. Tiramos los trozos de masa en agua hirviendo con sal, cocinamos por 6-7 minutos. Vareniki perezoso listo con patatas servido rociado con hierbas y crema agria.

Por el mismo principio, puedes cocinar perezosoVareniki con queso cottage o vareniki clásico con cualquier relleno. Para hacer esto, tomamos las recetas antes descritas para vareniki y reemplazamos el queso cottage y las papas con otros rellenos.