¿Qué vitaminas contienen alforfón? Propiedades útiles y contenido calórico de alforfón

Mucha gente conoce los beneficios del trigo sarraceno. Esta rica papilla de fruta nutritiva tiene un sabor pronunciado, gracias a la cual se combina perfectamente con diversos platos de carne, champiñones, pescado y verduras. Pero en este artículo hablaremos no sobre el gusto, sino sobre los beneficios.

¿Sabes qué vitaminas en alforfón están contenidasen cantidades máximas y qué tan útil es esta papilla? ¿O tal vez necesita un menú especial y se pregunta si vale la pena introducir este producto en él? Consideremos en detalle la composición y las propiedades de diferentes platos con alforfón.

¿Por qué es alforfón útil?

Alforfón - crup, que se considera unode los más útiles. Es rico en muchas sustancias valiosas. Debido al contenido de hidratos de carbono, que se digieren muy lentamente, esta cebada es conveniente incluso para menú para diabéticos, ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.

Rico en alforfón y fibra, que es necesario para el funcionamiento normal del tracto digestivo. El contenido calórico de este cereal es de 313 kcal.

Para aquellos que no comen carne y otros productos animales, el alforfón es una excelente fuente de proteína.

Bueno, en términos de vitaminas y oligoelementos, este grano es un verdadero poseedor del récord. La composición única determina la popularidad envidiable de alforfón.

También es importante que para creceralforfón sin pretensiones requiere un mínimo de esfuerzo. Ella no le tiene miedo a las malas hierbas y los pulgones, experimenta persistentemente la humedad y la sequía, y por lo tanto los agricultores no pueden prescindir casi de la química. Al pensar en cuántas vitaminas hay en alforfón y qué tan útil es, asegúrese de considerar la pureza de las materias primas, que se cultivan sin la abundancia de pesticidas, insecticidas y fertilizantes.

Vitaminas y minerales

Existe la creencia de que el alforfón es una fuente valiosavitamina C. De hecho, su contenido en este cultivo es insignificante. ¿Qué vitaminas en alforfón son en realidad? Consideremos en detalle, que esta grupa es rica.

En 100 gramos de alforfón contiene tantas vitaminas:

• B1 0.3 mg.
• B2 - 0.14 mg.
• B3 - 6.2 mg.
• B6 - 0,34 mg.
• B9 - 0.03 mg.
• E es 0,8 mg.

Además, hay una cantidad insignificante de betacaroteno y vitamina PP.

Otro mito común se refiere al calcio. Él está en alforfón, pero no hay tantos: 70 mg en 100 gramos del producto. Mucho más fósforo (334 mg), potasio (325 mg) y magnesio (258) son mucho más altos en este rango. Alto contenido y otros microelementos útiles: azufre, silicio, sodio, hierro, zinc, manganeso.

¿Quién necesita comer trigo sarraceno?

Los médicos recomiendan que el trigo sarraceno hiervanecesariamente entró en la dieta de las personas que sufren de aterosclerosis, enfermedades hepáticas, hipertensión, trastornos del tracto gastrointestinal, trastornos del sistema inmune. Es irremplazable para aquellos que son propensos a la hinchazón o tienen problemas con las articulaciones.

Los médicos a menudo introducen este producto en el menú de personas con diabetes.

Trigo sarraceno: un plato excelente para la dieta de pacientes convalecientes, madres embarazadas y lactantes, atletas. La papilla de alforfón es adecuada para alimentos complementarios para niños.

Es útil para las personas de edad, ayuda sinmedicamentos para hacer frente a problemas tales como la hipertensión, dolor en las articulaciones, trastornos digestivos. Con la ayuda de este valioso cereal, puedes luchar para escupir el cuerpo.

En general, el trigo sarraceno en la mañana es útil para todos. Este plato dará una carga de energía y vivacidad durante todo el día. Los médicos recomiendan comer trigo sarraceno por la mañana, con el estómago vacío, lavando con kéfir.

Corrige las papillas de alforfón

Para obtener el mayor beneficio, debe saber cómo preparar este o aquel producto. Trigo sarraceno conservará todos los ingredientes valiosos si conoce algunas reglas.

1. Enjuague la grupa hasta que el agua esté limpia. Recolecta los granos, elimina todo lo innecesario.
2. Hervir el agua Debe ser exactamente dos veces más grande que los cereales. Es importante comprender no solo qué vitaminas en trigo sarraceno son inherentes a la naturaleza, sino también sus características. La mayoría de los nutrientes son solubles en agua y, por lo tanto, una cantidad excesiva de líquido conducirá inevitablemente a la pérdida.
3. Cargue trigo sarraceno en agua hirviendo. Agregue sal o azúcar, dependiendo de lo que planea cocinar.
4. Hervir las gachas a fuego lento, cerrando la tapa.
5. Termine el plato bien y envuelva la sartén con una toalla. Dejar actuar durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, la grupa se descompondrá y se pondrá sensible. En esta etapa, puedes agregar mantequilla.

Es posible e incluso deseable cocinar gachas en un multivariable. Puede usar la cantidad mínima de líquido y ahorrar tiempo. Aún más afortunado para aquellos que tienen un barco a vapor: este método es el mejor.

Alforfón verde

Este producto inusual podría obtenerse antes solo en tiendas de productos para vegetarianos y veganos, hoy se encuentra en muchos supermercados grandes.

El alforfón verde es un grano crudo que no ha sido sometido a un tratamiento térmico preliminar.

¿Cuáles son las vitaminas en alforfón verde? Todo lo mismo que en el producto habitual. Pero en el crup no tratado existe también una rutina: una sustancia única que contribuye al plegamiento de la sangre.

El trigo sarraceno verde se puede comer poco a poco para prevenir el ataque cardíaco y el derrame cerebral, fortalecer el sistema cardiovascular, tratar las hemorroides.

Puedes cocinar un trigo sarraceno con alforfón verde,habiéndolo soldado en agua. Pero este producto es mucho más útil en forma cruda. Para probar, se asemeja a algo entre las semillas de girasol jóvenes y los guisantes verdes. Simplemente vierta 4-5 cucharadas de semillas con kéfir o leche fermentada y déjelas durante varias horas. Puede empapar trigo sarraceno verde por la noche para preparar un desayuno listo por la mañana, útil y sabroso.

Granos germinados

El trigo sarraceno verde se puede germinar fácilmente tendiéndoloMoje la tela y déjela en el alféizar soleado durante unos días. Un producto similar se usa para perder peso y para mejorar la salud en general. Los brotes ricos en vitaminas ayudan a fortalecer la inmunidad, eliminan los productos de desecho, son antioxidantes naturales.

Contraindicaciones

Alforfón - grañones, que es útil para casi todos. Pero algunas restricciones todavía existen.

El trigo sarraceno se considera un producto muy popular paramono-dieta. El efecto se basa en un alto contenido de carbohidratos complejos, para la combustión de la grasa del cuerpo que se utiliza. Recuerde que observar esta dieta no puede ser más de cinco días seguidos. La mono-dieta de trigo sarraceno está contraindicada en las mujeres embarazadas, lactantes y debilitadas. Categóricamente, no vale la pena arriesgar a quienes tienen al menos algunos pequeños problemas de presión. Es suficiente comer este producto 2-3 veces a la semana.