Consejos: cuántos es necesario para cocinar setas de diferentes tipos

Los platos de carne y pescado a veces se aburren, y quierescocinar algo sabroso e inusual Para sorprender a los invitados, muchas amas de casa eligen los platos de hongos. Es especialmente importante incluirlos en el menú festivo. Pero antes de comenzar un trabajo, siempre están interesados ​​en: "¿Y cuánto debes cocinar los champiñones: rebozuelos, blancos, boletus o champiñones?" La respuesta a esta pregunta será diferente según los tipos de platos y los accesorios varietales de los productos utilizados.

¿Cuánto deberían ser los champiñones?

Los obsequios forestales pueden no ser solo los principalesingrediente, sino que también actúa como un producto adicional en el surtido original. Después de todo, el sabor de los champiñones se combina con éxito con cualquier carne o verdura. ¿Cuáles son las variedades más comúnmente utilizadas de la gran variedad? Quizás, estos son hongos universales. Se pueden hornear en forma de relleno, guisados ​​en un guiso o ser uno de los componentes de una ensalada picante. ¿Y cómo y cuánto se deberían cocinar los champiñones? Con la tecnología convencional, la cocción generalmente toma de 20 a 25 minutos. La señal de su preparación es que los hongos se hundieron en una solución hirviente en el fondo. A veces, este paso se puede omitir, procediendo de inmediato a otro procesamiento de productos: freír o hornear. La excepción es la receta de sopa. Pero para obtener un sabor inusual y picante, sugerimos algunas formas diferentes de marcar productos. El secreto está en la tostación preliminar de champiñones. Y sobre cuánto es necesario cocinar los champiñones después de este tipo de tratamiento térmico, está escrito a continuación.

La receta original de sopa de champiñones

1. El primer componente en el orden, vierta las papas en agua hirviendo y hiérvalas, recogiendo la espuma.
2. Los champiñones se pelan desde la cáscara superior delgada y se cortan por la mitad, sin separar la pierna de la tapa. Cada una de las partes se desgarra en placas iguales de 0.5-0.7 cm de grosor.
3. Cebollas y zanahorias trituradas comienzan a freír encrema sin sal o cualquier aceite vegetal. A la masa, agrega los champiñones y lleva la mezcla a fuego medio hasta que esté lista. El exceso de humedad se debe evaporar.
4. Después de eso, ponga la masa frita en una cacerola con las papas hirviendo. ¿Cuánto necesita para cocinar los champiñones después de conectar todos los ingredientes? 5-10 minutos serán suficientes.
5. Antes de la disponibilidad de sal, la sopa a gusto,sazone con especias aromáticas y verduras picadas. Después de insistir durante 15-20 minutos, sirva sobre una mesa con tostadas crujientes. Puede probar cada uno en un tazón con una cucharada de crema agria baja en grasa.

¿Cómo y cuánto debería hervir un hongo blanco y otros tipos? Etapas de procesamiento

La seta blanca debe limpiarse antes de cocinar,eliminando cuidadosamente los restos de la tierra y las áreas dañadas. Entonces la masa debe convertirse en una mezcla homogénea que consta de piezas idénticas. Después de esto, vierta los champiñones en agua hirviendo y en 1-2 minutos colóquelos en un colador. Esto se hace para eliminar sustancias nocivas y desechos, que pueden permanecer entre las venas de los sombreros y las piernas. Cocine los champiñones hirviendo durante 30-35 minutos. Las preformas secas deben remojarse en agua durante 2-3 horas antes de cocinarlas.

Para rebozuelos, habrá suficiente 15-20 minutos de cocción. Especialmente deliciosos se obtienen después de un corto "marinado" en leche. El tratamiento térmico es un poco diferente, por ejemplo, axilas, hongos, escarabajos aceitosos o bufones. Y los blancos en conserva para hongos para el invierno en general son recetas muy estrictas y precisas. Pero esto ya es un tema para otro artículo.