Exuberantes panqueques: una receta para el kéfir en dos versiones

¿Crees que tipo de cocción es tan simple,que su cocina está disponible incluso para principiantes? Muchos recordarán que comenzaron sus primeros pasos en la cocina con panqueques comunes. La tecnología de estos productos rugosos simples es bastante simple: amasar la prueba de densidad media de los ingredientes disponibles, y luego hornear en una sartén caliente en aceite o sin ella. Puedes hacer deliciosos panqueques exuberantes con kéfir o leche, usando levadura o bicarbonato de sodio. Este artículo ofrece varias recetas para deliciosos pasteles.

Kéfir exuberantes panqueques: la receta es la primera

La principal diferencia de todos los métodos de preparaciónes el orden de mezcla de los ingredientes, uno de los cuales es la soda o un polvo de hornear. Los panqueques más suaves y voluminosos se obtienen si este componente se vierte al comienzo del trabajo directamente en el kéfir o en otro producto de leche fermentada. Gracias a la masa de espuma formada, la masa será muy ligera y ventilada.

Tome 0,5 litros de kéfir (preferiblemente no derefrigerador, es decir, temperatura ambiente). Ponlo en una 1 cucharadita incompleta. bicarbonato simple y revuelva con un tenedor. Inmediatamente mezcle 2 huevos en la mezcla. A continuación, agregue 2 cucharadas. l. Azúcar suelto y un par de susurros de sal de mesa. En el líquido de espuma, vierta la harina y mezcle. Tomará alrededor de 400 g. La consistencia de la masa debe ser bastante espesa. Cuando trate de verter una cuchara, no debe drenar, sino estirar una mezcla espesa.

Si no cumple con esta condición, no tendrá éxitoexuberantes panqueques. La receta permite agregar harina "a ojo". Después de que la masa esté lista, déjela reposar por un tiempo. Hornee en una sartén caliente con un fondo grueso en aceite vegetal, vertiéndolo periódicamente en pequeñas porciones. La panadería seca no es aplicable a esta receta, ya que los panqueques se obtienen en crudo. También se recomienda usar la tapa. Después de freír los productos en un lado durante 2-3 minutos, dele la vuelta al otro. Panqueques calientes listos para usar, poner servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. Servirlos, espolvoreados con azúcar en polvo, mermelada, miel o crema agria.

Kéfir exuberantes panqueques: receta para el segundo

Este método de preparación difiere deEl anterior es que la soda se vierte en la masa completamente preparada como el último componente. El resultado es también panqueques muy lujosos. La receta que se describe a continuación está diseñada para un menor rendimiento de productos terminados, ya que las proporciones de los productos se dividen aproximadamente a la mitad. Mezcle en un bol 1 taza de kéfir caliente bajo en grasa, 1 huevo de gallina fresco, 1 cucharada. l. azúcar, una pizca de sal, 2 cucharadas. l. cualquier aceite y 1 taza de harina. Después de que la masa haya alcanzado su total homogeneidad, vierta 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio o tanta levadura en polvo. La mezcla con ligeros azotes debería comenzar a burbujear un poco. Deje la masa durante unos minutos para facilitar la fermentación y luego hornee siguiendo las recomendaciones del método anterior.

También puedes cocinar panqueques enyogurt "exuberante". La receta variará solo reemplazando un producto de leche fermentada por otro. Por cierto, muchas amantes en casos extremos usan crema agria, diluida en agua hervida o leche. En este caso, será necesario aumentar la cantidad de harina para la densidad requerida.