Cómo cocinar vino caliente en casa?
Fría noche de invierno, cuando cae la ventananieve y ventisca barrieron la carretera, te sientas en tu acogedor y cálido apartamento con tu ser querido, ves una buena película amable. Un ambiente romántico y agradable, que puede complementar perfectamente el vino caliente caliente recién cocido y fragante en casa.
El que al menos una vez intentó esto mágicobeber, querrá probarlo de nuevo, y luego hay un deseo indesmontable de cocinar vino caliente en casa. Por otra parte, no es tan difícil.
Pocas personas saben que esta bebida vino a nosotros depaíses escandinavos fríos y severos, y también fue utilizado activamente en Inglaterra y Alemania. Allí, en los largos inviernos fríos, las personas se calentaron con esta bebida, que, por cierto, se llama glutende Wein. Usaron su vino y aditivos picantes traídos del lejano oriente, donde siempre hay calor.
La receta del vino caliente se comenzó a desarrollar enlos tiempos de la Edad Media, por lo que no es particularmente complicado en la preparación. En consecuencia, no es difícil preparar vino caliente en casa.
Una receta clásica de vino caliente en casa.
Por las recetas que nos llegaron desde el frío distanteEn los países, el vino para vino caliente debe ser necesariamente rojo seco o semiseco, aunque en la cocina moderna también se usa vino blanco seco. Aquí todo depende de tu gusto y deseo.
Para la versión clásica de la receta vino caliente en casa puede basarse en el vino tinto como Cahors o Cabernet. Pero la elección en cualquier caso depende de ti.
En general, no hay una receta definida para el vino caliente. Todo el mundo tiene derecho a agregar algo allí, y, sin embargo, también será vino caliente.
Hay dos formas principales de preparación: con agua y sin agua.
Si usas una receta con aguavino caliente en casa, debe recordarse que la cantidad de agua no debe exceder un vaso (200 ml), de lo contrario, el vino está demasiado diluido. Y si usa fruta fresca, especialmente naranjas, necesita agregar agua incluso menos, porque el jugo de naranja también diluirá el sabor del vino. Y será mejor cuando use fruta fresca en la receta, no agregue agua en absoluto.
Entonces, si decides hacer vino calientecondiciones de la casa sin agua, entonces debe verter el vino en una cacerola y poner varias frutas (manzanas, peras, kiwi, naranjas, uvas, etc.) en ella, cortadas en cubos no muy finamente. Si hay frutas cítricas entre las frutas, debes exprimirlas ligeramente para obtener unas gotas de jugo y mezclarlas con vino. También puede usar diferentes bayas, todo depende de lo que esté disponible en casa y de la época del año.
Y lo más importante, sin el cual esta bebida no se llamará vino caliente, son especias picantes, las más diversas que encontrará en su ciudad.
Solo quiero advertir: No compre especias pre-molidas y mezcladas en bolsitas, supuestamente específicamente para vino caliente. Primero, las especias están tan aplastadas allí que simplemente no puedes drenarlas del líquido, y en segundo lugar, si las compras completas y por separado, puedes dosificarlas y mezclarlas a tu gusto. Aquí el campo para tu imaginación no está limitado. Puede probar diferentes combinaciones de frutas y especias, cambiar el vino, agregar agua o, a la inversa, probar sin agua. Entonces puedes crear tu propia receta favorita de vino caliente.
Especias que se utilizan comúnmente en la preparación caliente con especias: clavo, canela (tiza o en barras), nuez moscada, pimienta de Jamaica, jengibre, hojas de laurel, almendras, cardamomo, etc.
También se debe decir que puede usar no solo vino de uva, sino también ciruela u otra fruta.
Además, en algunos casos, de acuerdo con su gusto, puede agregar un poco de otro tipo de alcohol al vino caliente, por ejemplo, ron, licor, whisky, etc.
