Chebureks caseros, una receta para cocinar

Chebureks: un plato de la cocina de los tártaros de Crimea,son un tipo de tartas con relleno de carne. Se los distingue de otra masa sin levadura de hornear sin levadura y jugosa de llenado, bien condimentada. En este caso, el sabor de empanadillas caseras difiere significativamente de comprar, incluyendo, puede estar seguro de la calidad de los productos, de la que están hechos. A pesar del hecho de que las empanadas de cocción bastante molesto y se necesita una buena cantidad de tiempo, el resultado será impresionante, especialmente para los amantes de la cocción.

Para el relleno a menudo se mezcla en partes igualescarne de cerdo y carne molida. Los tártaros tradicionalmente prefieren usar cordero. especias se añaden Aquí, sal, pimienta negro, cebolla picada, perejil picado y el eneldo. Para la carne como resultado de freír jugo dado y, en consecuencia, se hizo más tierna, es necesario disolver el agua picada, leche o yogur resultante a la consistencia de crema agria líquido.

Cabe señalar que la masa en la receta de cheburekscocinar puede tener una diferente. Algunas amantes usan sus trucos para hacerlo más crujiente y jugoso, por ejemplo, agregue una pequeña cantidad de vodka o aceite vegetal. Prepáralo para yogur, leche, agua.

Por ejemplo, para hacer chebureks, una recetalas preparaciones pueden ser como sigue. Gorka vertió medio kilo de harina en el cuenco, en el centro se hizo una depresión, donde el agua se vierte suavemente (para que se sienta cómodo de mezclar). Puede reemplazarlo con agua mineral, luego la masa tendrá un sabor más suave. La masa se amasa cuidadosamente, se vierte media cucharadita de sal y se vierte un poco de aceite vegetal. El resultado debe ser una masa apretada. Se divide en varios círculos, cada uno de los cuales se despliega lo más delgado posible, el relleno se coloca en el medio, los bordes se empalman (puede usar herramientas especiales para modelar chebureks). Como resultado, debe obtener una hamburguesa, que tiene una forma semicircular con bordes modelados.

Entonces la preparación de chebureks será la siguiente. En el aceite de girasol caliente hundirse alternativamente productos y fritas en ambos lados durante unos minutos hasta que estén doradas. La masa sin hornear en los chebureks no debería ser. Si son preparados adecuadamente, y los bordes están bien zaschepleny, todo el jugo, lo que permite que la carne durante la cocción, permanecer en el interior, y ella pasteles será ligeramente inflado (después de que se retira del calor, los bordes se caen, pero por dentro es ingredientes jugoso y sabroso) .

También haciendo una masa en chebureks, una recetacocinar puede tomar esto. Un vaso de kefir se calienta en un fuego pequeño, se vierte en un recipiente hondo. En ella se agrega un huevo, una pizca de sal, todo se mezcla y gradualmente se vierte la harina. Además, puede verter en 25 gramos de vodka, esto hará que la masa más crujiente después de freír. La masa debe ser empinada. Se cubre con una toalla y se deja durante media hora a temperatura ambiente. Después de eso, se divide en partes iguales, de las cuales se moldean los chebureks.

Algunas personas prefieren hacer chebureks, una recetapreparación de los cuales implica un rebozado de natillas. Para hacer esto, hierve un vaso de agua con una cucharada de aceite de girasol. A ellos se agrega la mitad de un vaso de harina, está bien mezclado, la mezcla se deja enfriar. Después de esto, pon aquí un huevo crudo y la harina restante. La masa resultante se deja durante un par de horas a temperatura ambiente, luego se corta en trozos pequeños que se extienden en capas finas y se llena el interior. Los chebureks se fríen a fuego medio. Puedes usar una freidora Es mejor reemplazar el aceite periódicamente, de lo contrario la harina quemada, que estará en él, puede dar humo y un olor desagradable.