Pez rojo en el horno
La carne de pescado contiene una gran cantidadproteínas fácilmente digeribles Además, el pescado se puede llamar un producto bajo en calorías, que es adecuado incluso para la nutrición dietética. Se cree que los peces deben comerse al menos 3 veces a la semana.
Pez rojo en el horno
Preparar el pescado rojo en el horno para ciertosreglas Es muy importante preparar adecuadamente el producto: descongele la carcasa (si la compró congelada), retire todo lo no comestible, separe las aletas, la cabeza y la cola. Después de eso, el pescado es eviscerado y estratificado, para formar piezas para cocinar.
Descongelar pescado entero es mejor en fríoagua, agregando un poco de sal a ella. Entonces la estructura del tejido de los peces será preservada y será aún más jugosa cuando se cocina. Es incluso mejor descongelar el filete de pescado rojo debajo de la película. Pero congelar dos veces no es necesario, perderá jugo.
Después de la preparación, el pescado debe ser cortado enpiezas, sal, sazonar y poner en el frío durante unos cinco minutos. Para que el pez rojo no se rompa, es necesario cortarlo correctamente. Si la sopa - a través de piezas grandes, para hornear - en un ángulo de 45 grados.
La preparación de pescado rojo en el horno no requieredemasiado condimento, porque el pescado tiene su propio sabor único y bastante autosuficiente. Si todavía no tienes condimentos, toma neutral: pimienta, aceite de oliva, ajo, albahaca, salvia, tomillo y eneldo.
Para hacer que el pescado sea más jugoso y suave, eslo mejor es hornear con salsa de crema o crema agria. Y necesariamente bajo cubierta. Y solo necesitas comenzar a engullir guarnición. Después de que llegue a medio listo, extienda el pez rojo.
Limpieza de pescado rojo
Es muy importante limpiar adecuadamente el pescado de los huesos. Por lo tanto, coloque el pescado en el plato de tal manera que la columna esté en la parte superior. Expande suavemente la cavidad abdominal y separa la carne de los huesos.
Hay varios secretos que permitenCortar correctamente el pescado. Toma el pez y colócalo de modo que su cola se encuentre a tu izquierda. Presiónelo con la mano izquierda sobre la mesa y córtelo con la derecha debajo de la aleta pectoral hasta la columna vertebral.
Salmón rosado en crema
Ingredientes:
- Pescado entero o filetes de pescado;
- 500 gramos de crema grasa 20%;
- sal, especias;
- Vegetales o mantequilla (lubricar la forma).
Preparación:
Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla. Sal y sazone los trozos de pescado con especias, póngalos en una bandeja para hornear. Vierta toda la crema y hornee en el horno a una temperatura de 200 grados. Después de que se forme una corteza rojiza, gire el salmón rosado del otro lado y espere hasta que se vuelva rojo.
Eso es todo, el pescado rojo en el horno en una salsa cremosa está listo. Y tienes un salmón rosado muy sabroso y sabroso.
Pez rojo en el horno en papel de aluminio
Ingredientes:
- un kilo de truchas
- kilo de papas;
- dos cucharadas de aceite de oliva;
- 250 gramos de crema agria;
- 1-2 huevos;
- 350 gramos de queso;
- ajo
Preparación:
Cortar las patatas en rodajas finas,Agregue la pimienta, el aceite y la sal. Engrasar una bandeja para hornear y colocar las patatas en ella. Hornee en el horno durante unos 20 minutos (hasta que esté medio cocido). La temperatura del horno es de 180 grados.
Preparar el pescado: limpiar las escamas, cortar en trozos de dos centímetros, pimienta y sal. Revuelva las papas a la mitad, ponga el pescado encima.
Ahora es el momento de cocinar la salsa: batir los huevos con crema agria y agregar el ajo.
Verter sobre esta salsa y poner la sartén.Horno, pre-envuelto con papel de aluminio. La temperatura del horno no debe ser inferior a 200 grados. Después de media hora, retire el papel aluminio, rocíe el plato con queso y hornee por otros 20 minutos. Después de cocinar, espolvorear con eneldo.
Ahora sabes que cocinar pescado rojo en el horno no es tan difícil como parecía al principio.
