Torta "Air Snickers": ingredientes, receta

Seguramente en tu familia también habrá dulces,listo para un delicioso pastel dulce y una casa para limpiar, y rápidamente hacer clases, y un estante en el baño para atar. De lo que es posible satisfacer lo doméstico, que ha resultado sabroso, satisfactorio, es barato en los componentes, además y el tiempo no ha prestado mucho tiempo? Le sugerimos que hornee la torta "Air Snickers", cuya receta cumple con todos los parámetros establecidos anteriormente.

Es sorprendentemente ligero, suave y rápido enpastel de cocina. Tiene un agradable sabor a nuez, una capa de merengue que se derrite en la boca. "Air Snickers" traerá un verdadero placer a los golosos gourmet.

Ingredientes para la masa

Entonces, estamos preparando "Air Snickers", ingredientesrequiere simple y barato, que no puede sino alegrarse. Solo tenga en cuenta que preparar esta torta requerirá una gran cantidad de huevos. Específicamente, la prueba necesitará seis piezas. La base para la prueba, en los pasteles, será solo las yemas.

También necesitarás:

• harina - tres vasos (200-250 gramos en un vaso);
• vainillina - una bolsita;
• polvo de hornear - una cucharadita;
• mayonesa (puede reemplazarse con crema agria con contenido graso): una cucharada;
• margarina (se puede reemplazar con mantequilla) - 250 gramos.

Beze

El merengue se prepara como siempre, mezclando claras de huevo y azúcar granulada. Esta torta requiere ocho proteínas y dos vasos de azúcar.

Ingredientes para crema

Como sabes, si no comes pastelesun poco de base de crema, resultará seco y poco atractivo para el gusto. Por lo tanto, para la torta "Air Snickers" usaremos 500 gramos de leche condensada de calidad y trescientos gramos de mantequilla. Puede tomar la leche condensada habitual, pero puede usarla hervida. Como alguien más como él.

Glaseado de chocolate

¿Qué pastel sin delicioso glaseado de chocolate? "Air Snickers" no fue una excepción. Para el glaseado de chocolate necesitarán cinco cucharadas de crema agria baja en grasa y una barra de chocolate que pesa cien gramos. Los expertos aconsejan usar chocolate negro de calidad, el contenido de cacao debe ser al menos del 72%.

Desde arriba del glaseado de chocolate vamos a espolvorear pastelnueces machacadas. Para rociar, puedes tomar nueces, maníes o cualquier otra nuez que te guste en casa. El peso total de las nueces debe ser de al menos 1.5 vasos. El vaso estándar, a menudo utilizado en la receta, es de 200 gramos.

Preparación de la masa

Primero, donde comenzar a cocinarcualquier pastel, esto, por supuesto, es una masa. Para preparar la masa, debe tomar un plato espacioso, en el que sea conveniente mezclar los ingredientes necesarios y luego mezclar la masa resultante.

Entonces, ¿cómo cocinar "Air Snickers"? Comenzar con la masa para el pastel es la base. En un tazón o cacerola preparado, cubra el azúcar y rompa seis yemas de los huevos de gallina. Las yemas mixtas con azúcar deben tener un tono blanquecino, luego se batirán correctamente y lo suficiente. Las proteínas restantes después de la separación de las yemas se pueden colocar en el refrigerador por un tiempo. Entonces, más tarde serán mejores y más rápidos para batir durante la cocción de merengue.

La margarina o la mantequilla deben estar por adelantadoRetire del refrigerador para que se derrita ligeramente a temperatura ambiente. Si no tiene tiempo para esto, puede usar un baño de agua o un microondas. Pero el descongelamiento natural del aceite es más conveniente y correcto.

En la masa de proteína batida, agregue ablandadamargarina, mayonesa. Bueno, nos mezclamos. Después de eso, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en los platos. Los expertos aconsejan dejar un vaso de harina en reserva. Es útil si la masa es demasiado líquida o para mezclar la masa en la superficie de corte. Si no encontró el polvo de hornear, puede reemplazarlo con bicarbonato de sodio común. Solo debe extinguirse primero con vinagre o jugo de limón.

Después de que todos los ingredientes hayan sido agregados,La masa se puede amasar en una superficie de corte. Aquí es donde el vaso de harina que nos queda será útil. Espolvoree la mesa con un poco de harina, extienda la masa y empiece a amasar. Cuando la base obtiene la consistencia espesa correcta, debe dividirse en dos o tres partes (dependiendo del tamaño de las tortas que hornee). Cada parte se envuelve en una película alimenticia de polietileno y se coloca en el refrigerador durante media hora.

Preparación de masa proteica

Mientras la masa se pone y viene a la nevera,puedes cocinar merengue. Cake "Air Snickers", cuya receta proponemos, es imposible sin una base proteica. En algunas recetas hay simplemente pasteles, engrasados ​​con crema y espolvoreados con nueces trituradas. Pero ese pastel no se puede llamar "Air Snickers". No seas perezoso al hacer pasteles. Al eliminar un ingrediente, no obtendrá el resultado que esperaba. No arroje palabras de una canción culinaria.

Entonces, prepararemos merengues a partir de proteínas queEstamos languideciendo en el refrigerador y esperando su tiempo. A ellos le agregamos azúcar granulada y batimos con un mezclador. Para que las proteínas sean más elásticas y se muevan con mayor facilidad y rapidez, los expertos recomiendan usar un par de cucharaditas de jugo de limón. Pero si no hubiera limones en la cocina, entonces puedes prescindir de ellos.

Preparación de Crema

La crema para este pastel también se prepara conmezclador En los platos esparcimos la mantequilla sumergida y agregamos gradualmente la leche condensada. La crema debe resultar densa. Si toma una leche condensada regular, la crema se volverá líquida. Para evitar esto, puede tomar la leche condensada hervida o agregarla al poco polvo de cacao habitual. Con su ayuda, la crema obtendrá un tono marrón agradable y será un poco más grueso.

Preparación de glaseado de chocolate

Glaseado de chocolate en el pastel «Snickers aéreos» -un detalle más importante. En un plato separado, necesitas romper la barra de chocolate. Se coloca una olla pequeña de agua en la estufa, se coloca un tazón de chocolate en la parte superior. Trata de no echar mucha agua, tomará mucho tiempo hervir y el chocolate se derretirá por más tiempo.

Cuando el chocolate adquiere una consistencia líquida,Puedes agregarle crema agria. El mezclador no se recomienda para mezclar. No necesitamos una crema espesa, pero necesitamos una "salsa" líquida, que fluirá alrededor de la torta por todos lados. Para mezclar los ingredientes del glaseado, es mejor usar una espátula de silicona.

Horneado

En la bandeja para hornear, extendimos el pergamino (papel parahorneado) o lubricado con aceite vegetal sin olor. Las bolas de masa preparadas se toman del refrigerador y cada una se extiende lo suficientemente delgada. Extendimos la masa en una bandeja para hornear, desde arriba ponemos una capa impresionante de proteína (merengue) y en el horno. Ya debe estar precalentado a 160 grados. A esta temperatura, la torta con merengue debe hornearse durante 10-15 minutos. Luego, se recomienda que la temperatura en el horno se reduzca a 100-110 grados, para secar el merengue. Tiempo de cocción - 40 minutos.

En algunas recetas aconsejamos dejar las cortezasCamine con el horno apagado durante otra media hora. Si no tienes tiempo para esto, no puedes hacer esto. Pero si hay un suministro temporal, no ignore el consejo. Recuerde: no importa cuál sea la opción que elija, pase a la siguiente etapa de preparación (aplicar crema y glaseado) solo si la torta está suficientemente fría.

Construyendo un pastel

Cuando los dos o tres pasteles estén listos, puedespara proceder con el montaje final del plato. En el primer pastel sobre el merengue extender la crema y espolvorear con nueces trituradas. Luego cubra con una segunda corteza y realice las mismas manipulaciones. La última torta en la parte superior de la crema se riega con glaseado de chocolate y se adorna con la tuerca floja.

De acuerdo con las recomendaciones de las amas de casa experimentadas, un pastel de inmediatono deberías comer Para que haya adquirido el rico sabor necesario, debe ir y empaparse. Para esto, es aconsejable colocar la torta en el refrigerador por 12 horas, y preferiblemente por un día.

De acuerdo, cuando estás buscando la receta correcta,recomendaciones de amas de casa con experiencia, un aspecto importante en la elección de un plato. Es por eso que le ofrecimos cocinar hoy el pastel "Air Snickers", cuyas revisiones son excepcionalmente positivas. Uno que le gusta por su exquisito sabor a nuez y chocolate. Otros están preparando este plato debido al sabor familiar de merengue de la infancia. Otros dicen que "Air Snickers" es un postre increíblemente delicioso que se come de una sola vez. Prueba y cocina este milagro culinario, por favor, dulce en tu casa.