Cómo hacer un licor, aguardiente de luna y vino de cereza
El vino de una cereza dulce se puede hacer de cualquier tipo de estebayas (blanco, rosa, amarillo o negro). Esta bebida tiene un sabor especial, pero debido al pequeño contenido de ácido (aproximadamente 0.4-0.45%) y la ausencia de taninos en el producto fresco, casi siempre resulta fresco e inestable. En este sentido, lo hacen solo aquellos que aprecian la falla en las cualidades presentadas.
Cómo hacer vino de cereza dulce
Ingredientes necesarios:
- ácido cítrico: media cucharada de postre;
- cereza dulce madura de cualquier tipo - 1 kg;
- agua hervida enfriada - a razón de 350 ml por 1 litro de mosto;
- Azúcar - de 0,9 a 1,9 kg (opcional).
Proceso de cocción:
El vino de cereza se hace exactamente tan bien comouna bebida alcohólica similar a la cereza. Sin embargo, es deseable agregar un poco de ácido cítrico a dicha baya. Por lo tanto, se debe lavar 1 kg de cereza dulce, exprimir todos los huesos de las bayas, y luego aplastar la pulpa y exprimir con una gasa. Al lado del jugo, debe agregar azúcar, agua hirviendo enfriada y ácido cítrico. El mosto preparado debe verterse sobre frascos de vidrio o botellas y dejar para la fermentación durante 27-30 días. Después de que se detiene el proceso de elaboración de la cerveza, el vino de la cereza dulce debe conservarse unos 5 días más y luego verterse suavemente en un recipiente limpio, dejando un residuo en el fondo. Se recomienda cerrar las botellas llenas con un tapón y ponerlas en una habitación fresca (6-8 grados) durante otros 2 meses.
Verter cerezas no es menos fragante que el vino. Además, tal bebida alcohólica concentrada se prepara mucho más rápido y más fácil.
Ingredientes necesarios:
- azúcar granulada - 500 g;
- cereza madura negra - 1 kg;
- vodka 40% - 1 l;
- agua potable - 0,5 l.
Proceso de cocción
Las cerezas maduras deben limpiarse, enjuagarse,quite los huesos y vierta en la botella. En un recipiente separado, se requiere mezclar el vodka con agua potable, y luego verter el líquido resultante en bayas frescas, que estén bien tapadas y colocadas durante 11 días en un lugar cálido y oscuro. Después de esto, se recomienda pasarlo por una gasa en otra botella limpia. Además, el azúcar se debe verter en la botella y agitar bien. Los platos deben cubrirse con una gasa, poner en un lugar oscuro y oscurecido durante exactamente 1 semana. Después de 7 días, el líquido debe filtrarse y dejar reposar en el refrigerador durante 24 horas.
Cereza negra casera
De las bayas es necesario sacar todos los huesos disponibles, ypulpa, amasar en un frasco, cubrir con una tapa y poner en un lugar moderadamente cálido. Dentro de 2 días, la cereza debe agitarse periódicamente. No se recomienda tirar los huesos de las bayas, ya que le dan sabor a almendras para preparar en casa. Es deseable separarlos por separado en un mortero. Después de hervir, la pulpa debe mezclarse con los huesos y luego destilarse.
Si previamente secaste la cereza, entonces de ellapuedes preparar una bebida alcohólica fuerte. Para esto, las bayas deben separarse de los huesos sumergiéndolos en agua hirviendo. Si quieres hacer que el alcohol ilegal sea más fragante, entonces la cereza es mejor amasarla en un mortero. Después de esto, es necesario repetir el mismo proceso como se describe arriba.
