Cómo cocinar lobio de frijoles enlatados?
¿Qué es un lobio? En la traducción de la lengua georgiana - frijoles. Un nombre tan hermoso son los platos, donde el ingrediente principal son los granos hervidos, y en la cocina georgiana tales platos no son una docena. Se diferencian en las variedades de frijol, en color, forma, tamaño, coloración (irregular, monocromática, mancha rayada), y también en el grado de descarga y, lo que es más importante, en los condimentos. A continuación se muestra una receta para lobio de frijoles enlatados. Este plato usa frijoles rojos, es muy sabroso, abundante y fácil de preparar.
Lobio de frijoles enlatados con semillas de granada y nueces
Tome una lata de conservas rojasfrijoles, una cebolla, dos dientes de ajo, 200 gramos de nueces, chiles - por su cuenta, cilantro fresco, semillas de granada - a su propia discreción, un poco de sal y aceite vegetal para freír.
Para cocinar lobio de conservasfrijoles, arrojar un frijol rojo en un colador, mientras se mantiene el jugo. Cuidadosamente lave y reserve para hacer todo el exceso de líquido. Lave el pimiento picante, retire el núcleo y córtelo. Hierbas frescas frescas a fondo, seco y picar.
Pelar y lavar la cebolla y cortarla finamente. Luego fríalo con la adición de aceite hasta que se forme un tono dorado. Cortar bien las nueces y freír en una plancha seca durante uno o dos minutos.
Los frijoles rojos preparados se dividen primeroen dos partes idénticas. Vierta la primera parte en una licuadora, agregue las cebollas fritas, el ajo y el chile. Cuidadosamente bata todo esto hasta que quede suave y ponlo en una olla.
Agregue frijoles enteros y cilantro verde picado. Revuelva toda la masa, caliente durante aproximadamente tres minutos y colóquela en un plato. Ahora espolvorea con semillas de granada y audazmente servir sobre la mesa.
Lobio de frijoles enlatados
Prepare una lata de frijoles enlatados ensalsa de tomate, un tomate, una zanahoria, una pimienta, una cebolla, treinta gramos de nueces, una mitad del cilantro viga, tres dientes de ajo, una cucharadita adzhika hoja uno o dos laurel, un poco de sal y pimienta negro.
Las verduras se lavan y secan. Zanahorias y cáscara de cebolla, de pimienta búlgara eliminar el núcleo. Las zanahorias se frotan con un rallador grande o se cortan en tiras. Pimienta y cebollas cortadas en cubos. En los tomates, haga cortes transversales, vierta agua hirviendo y pele. Cortar finamente la pulpa. Cortar las nueces en una licuadora. Cebolla fría en aceite vegetal hasta que esté dorada, agregue el pimentón búlgaro y la hoja de laurel. Cocine a fuego medio de cuatro a cinco minutos. A continuación, agregue zanahorias, tomates, adzhika y nueces. Sal, pimienta, mezclar y cocinar de cinco a seis minutos.
Agregue frijoles enlatados, mezcle másuna vez y cocine durante tres minutos, luego retire del fuego. Enjuague Kinzu, seco y finamente picado. Ajo pelado exprimido en lobio cocido de frijoles enlatados y agregar el cilantro. El plato está listo.
Lobio de judías blancas
Toma medio kilogramo de frijoles blancos,de seis a ocho bulbos, cuatro papas, dos cucharadas de mantequilla derretida, una parte de un vaso de pasta de tomate, una ramita de cilantro, un poco de fragante grano de pimienta y guisantes.
Los frijoles blancos se remojan durante cuatro horas en un resfriadoagua A continuación, hierva en una cacerola a fuego moderado hasta que esté lista, pero mantenga su integridad. Escurra el caldo en un recipiente aparte. Hervir las papas en el "uniforme", pelarlo, cortar en cubos pequeños. Luego pique finamente la cebolla y póngala en la mantequilla derretida en una sartén con la adición de pasta de tomate. En las judías verdes ya cocidas, agregue el aderezo cocido de las cebollas, las papas picadas y los pimientos. Sal, vierta un vaso de caldo de los frijoles, mezcle y ponga en fuego débil durante unos diez minutos.
Sirva sobre una mesa, ponga lobio fresco en una ensaladera y decore con hojas frescas de cilantro.
Consejo: para hacer que el frijol se cocine más rápido, casi siempre se moja en agua fría (excepto fresca) durante un período de seis a veinticuatro horas, mientras se cambia el agua una o dos veces. Después de remojar, los granos son reciclados, porque en la forma hinchada todos sus daños se detectan más fácilmente.
