Cómo hacer un baño de agua? Todas las formas de cocinar en casa

Algunas veces después de leer la receta en el libro de cocinaparece que leo algún cifrado extraño para los agentes especiales. Blanch, deja un poco de mantequilla, cocina hasta la "bola blanda", y estos no son todos los términos utilizados por los chefs. Pero, tal vez, el más popular entre ellos es el "baño de agua". Cómo hacerlo, muchos no lo saben, sino porque rechazan esas recetas. Y completamente en vano Hacerlo simplemente, y los platos cocinados en un baño de agua o vapor, son sabrosos y útiles.

Se usa en casos donde es necesariococinar delicadamente y calentar el plato no más de hasta 100 grados. La forma más fácil de hacer un baño de agua es verter agua en una bandeja y colocar la segunda, de menor tamaño, en ella. Este es solo el tipo de comida que necesita ser cocinada. Por lo general, este método se utiliza para derretir aceites y chocolate, así como para cocinar natillas y una prueba de galletas para calentar. El requesón casero también se elabora en un baño de vapor similar.

Otra opción de cómo hacer un baño de agua,es un barco de vapor improvisado. Para hacer esto, debes poner una gasa en la olla con agua a una altura de 3-4 centímetros de la anterior. Por lo tanto, puedes preparar comidas para una pareja: verduras, pescado e incluso carne. De hecho, según este principio, funcionan los vapores eléctricos, que ahora se pueden comprar en cualquier tienda de electrodomésticos. Antes de su aparición, usaron ollas especiales con doble fondo. Este método de cocción se considera el más dietético y útil.

Muchos, sin embargo, creen que el menú de vaporadecuado solo para niños o para quienes sigan una dieta estricta. De hecho, una pareja puede cocinar una gran cantidad de platos originales y deliciosos. Puede ser una variedad de suflé, tortillas e incluso muffins. La preparación en un baño de agua los satura de humedad adicional y la hace jugosa, preservando todos los beneficios de los productos. Entonces, el menú de vapor puede ser muy diverso y no solo dietético.

Pero esto no agota todos los casos cuando es necesarioSepa cómo hacer un baño de agua. Para hacer pastel de queso, pastel o soufflé en el horno, a menudo use este método de cocción. Esto se debe al hecho de que para una cocción suave necesita ablandar la alta temperatura del horno y evitar que se agriete la parte superior. Para esto, es necesario verter agua en una bandeja honda para hornear, de modo que llegue al centro de la fuente para hornear. Si se usa un molde desmontable, debe envolverse con papel de aluminio para evitar que entre humedad. Es deseable envolverse en varias capas y superponerse y, por supuesto, no apresurarse.

Saber cómo hacer un baño de agua en su hogarcondiciones, puede variar su menú no solo con platos dietéticos. La preparación de muchos pasteles, soufflé y tartas de queso se convertirá en algo muy común para ella. Por lo tanto, puede organizar para su familia unas pequeñas vacaciones todos los días. Y las chuletas al vapor cocidas, el pescado y las verduras a menudo se ven mucho más atractivos que los fritos o estofados. Y lo más importante, combinan un gusto y un beneficio suaves en sí mismos, ya que están preparados sin la adición de aceite.