Pastel de hojaldre con manzanas

Pastel de hojaldre con manzanas ... ¡Ya de una sola mención de esta delicadeza están babeando! Tratemos de cocinar. Esta adición al té siempre será apropiada. No importa si su hijo tiene prisa en ir a la escuela, si está cenando en el círculo familiar o si alguien vino inesperadamente a visitarlo.

Tome como base un pastel en capas con manzanas(relleno elegir cualquiera, todo depende de la disponibilidad de frutas y su imaginación). Comencemos con la preparación de la masa (por supuesto, puedes comprarla en la tienda, necesitarás unos 600 gramos, pero después de todo, la casa siempre es mucho más sabrosa). Hay muchas opciones, aquí son las más simples y rápidas.

Opción 1. Ingredientes:

harina, el grado más alto (500-600 gr);
mantequilla (o margarina, 280-320 gr);
huevos (1 pieza);
agua (170 g);
refresco (0.5 ts.lozhki);
jugo de limón (1 cucharadita).

Antes del comienzo de todo el trabajo, debemos tamizar la harina,solo entonces la masa se tornará aireada. El aceite frío (margarina) se corta en trozos pequeños (lo más pequeños posible) y se pone en harina. Mezcle con harina con un cuchillo (picar finamente, a la formación de migas). Hacemos un hoyo en harina, le echamos agua, agregamos huevo y jugo de limón. El jugo puede reemplazarse con vinagre, pero el limón agregará su sabor único y sutil. Amasamos la masa y formamos la bola, luego la cubrimos con una servilleta o toalla y durante dos o tres horas la limpiamos en el refrigerador (será suficiente durante 20 minutos en el congelador).

Opción 2. Ingredientes:

harina, el grado más alto (3 tazas);
mantequilla (paquete estándar de 0.5 o 100 gr);
agua (vidrio);
polvo de hornear;
azúcar.

Tamizar la harina. Mézclelo con azúcar y polvo de hornear. Agregue el agua y amasar la masa. Distribuya uniformemente la masa sobre una mesa llena de harina hasta un espesor de 2-3 mm. Lubricar con aceite suavizado. Enrollamos la masa en un rollo (se forman muchas capas) y la enviamos al congelador durante 20-30 minutos. El mismo efecto multicapa se obtiene si la masa enrollada y engrasada se pliega varias veces. Se ve algo como esto: la hoja enrollada de la masa se pliega por la mitad, luego la hoja resultante se corta por la mitad y así sucesivamente. Esto depende de ti. Debería haber muchas capas. Mantenga esta masa en el congelador por un tiempo prolongado, pero antes de hornearla debe descongelarla. Así que no te olvides de tomar el tiempo para descongelar.

Masa fría enrollada (hazlopreferiblemente en una dirección - "de usted mismo") a una forma rectangular. Ruede la masa por la mitad y tome el relleno. Lavamos las manzanas, cortamos el corazón, nos liberamos de la cáscara y cortamos en rodajas finas (algunas frotan con un rallador grande, pero luego se asigna demasiado jugo y se arriesga a obtener un pastel a medio cocer como resultado). Extendemos la tira de relleno en el borde (debe dejar un borde libre, que luego cubrimos el relleno) en ambas mitades de la prueba ya preparada. Y luego volvemos a la fantasía otra vez. Simplemente puede espolvorear con azúcar. Puedes agregar un poco de miel. Incluso puede intentar combinar algunos rellenos y cocinar, por ejemplo, hojaldre con arándanos (u otras bayas) y manzanas. Un maravilloso aroma dará canela en combinación con la ralladura de naranja y almendras. Fantasear - ¡de esto tu torta de hojaldre con manzanas solo se beneficiará!

Cubra el relleno con una prueba gratuita y rasgueborde. Como resultado, obtenemos dos sobres de la masa con relleno en el medio. Pica la sartén con margarina o mantequilla y extiende sobre ella estos sobres. Un punto muy importante: Obtener los mejores sobres tendrán que hacer una incisión (la mayoría de los resbalones), pero mucho cuidado de no tocar la parte inferior. Ahora de nuevo espolvorear azúcar (mezclarlo con canela o vainilla) y el barco en el horno durante 20 min., A una temperatura de 180 grados.

Una torta de hojaldre con manzanas resulta muy rubicunda y fragante.

Puede usar como relleno nosolo manzanas, pero también frambuesas, arándanos, calabazas, albaricoques, pasas, albaricoques secos, en resumen, todo lo que el alma cuenta. Puede, por ejemplo, cocinar un pastel de hojaldre con calabaza, también muy sabroso.

Buen provecho!