¿Cómo preparar la albahaca para el invierno? Las mejores formas de conservar verduras picantes
La albahaca es una hierba muy fragante y hermosa. Contiene muchos microelementos y vitaminas útiles. Esta planta picante se utiliza para la preparación de ensaladas, salsas, adobos y sopas. La presencia de albahaca en los platos promueve una buena digestión. Por lo tanto, es tan importante usarlo durante todo el año. Si no tiene la oportunidad de cultivar esta especia en la temporada de frío en un balcón o ventana, cuide en verano de la recolección de la albahaca para usarla en el futuro. Puede hacerlo de formas que se describen en detalle en los materiales de este artículo. Lo invitamos a que se familiarice con ellos y los ponga en servicio.
¿Cómo preparar la albahaca para el invierno? El consejo de nuestras abuelas
Desde la antigüedad, las hierbas se han conservado en forma seca. Pero necesitas saber cómo hacerlo bien. La tecnología de secado de albahaca en el hogar se le da a su atención.
Los greens jóvenes deben lavarse bajo chorro en funcionamientoagua, secar y moler. Extienda la albahaca sobre una superficie plana (una pieza de madera contrachapada, una sartén, una bandeja de una secadora) y déjela secar en una habitación seca y oscura. Podría ser un ático, una galería sombreada, un granero. La hierba picante se seca de forma natural en unos cinco días.
El horno y el deshidratador son aparatos eléctricos, enque puede secar los greens. ¿Cómo preparar albahaca para el invierno en ellos? La respuesta es simple: rápido y fácil. El recipiente con las hierbas extendidas sobre él debe colocarse en el aparato y mantenerse a una temperatura de 40 grados hasta que se seque por completo. Compruebe que la "preparación" puede ser la siguiente: frote la hoja con los dedos. El pasto seco puede moler bien en las manos y crujir. Recuerde que durante el proceso de secado en el horno su puerta debe estar ligeramente abierta.
Guarde los greens en un lugar seco en bolsas de papel o recipientes de vidrio.
Albahaca en escabeche
Las verduras picantes cosechadas de esta manera se pueden usar como aderezo para primeros platos y salsas vegetales para carne y pescado.
Ingredientes: albahaca (10 rayos), vinagre al 9%, sal, azúcar (40 gramos), ajo (2 dientes por botella de 0,5 l).
Cómo preparar albahaca para el invierno por medio de decapado: la descripción del proceso.
Pon ajo y verduras en cada jarra. En una cacerola, hierva agua (2 litros), azúcar, vinagre, sal de roca. Vierta los recipientes de adobo con verduras y esterilícelos en agua hirviendo durante diez minutos. Obstruya las latas con tapas para la conservación. Envuelva los espacios en blanco con una manta y deje que se enfríe de forma natural.
Albahaca congelada ¿Cómo mantener los vegetales en el refrigerador para el invierno?
Método seco de congelación Lave y seque las verduras para moler, empaquete las bolsas de plástico, elimine el aire de ellas y átelas en un nudo. Pon los paquetes en el congelador. Después de un rato, revuelva el paquete para darle vida. Si no se hace esto, toda la albahaca se puede congelar en una sola pieza y luego no se podrá utilizar.
Manera húmeda de congelar verdes. La hierba triturada se pone en moldes de hielo, se vierte con agua hervida o filtrada y se pone en el congelador. Cuando el contenido de los moldes se convierta en cubitos de hielo con verduras, agítelos en una bolsa, envuélvalos y déjelos en el congelador. Para mayor comodidad, cada cubo se puede envolver en una película alimenticia.
Aprendiste a preparar albahaca para el invierno diferentemaneras. Elija el que sea más conveniente para que usted realice. Los greens recolectados para uso futuro mediante estos métodos conservan todas las propiedades útiles, y puede estar seguro de que alimenta a su familia con un producto natural y útil.
