Receta de salsa tártara o receta de salsa tártara
Lo más probable es que sea un secreto para la mayoríaexpertos culinarios, el hecho de que esta salsa se combina perfectamente con la gran mayoría de diferentes alimentos no es un secreto. Una salsa llamada tártaro se llena con una variedad de platos en casi todos los rincones del mundo. Por primera vez, la receta de la salsa tártara fue utilizada por los chefs europeos a mediados del siglo XIX, cuando la salsa mayonesa francesa reinaba suprema en la escena culinaria. Está en su base y se creó el tártaro, añadiendo a la mayonesa condimentos y especias diferentes.
Los franceses todavía consideran el sarro (o "salsa"sarro "como llaman a este suplemento) en una de las más deliciosas salsas del mundo, y se entiende por este término llenado en frío, yema de huevo cocido,, aceite vegetal y duros" flechas "de cebollas verdes. Sirva este sarro receta y los cocineros franceses recomiendan para los peces, pero muy a menudo se utiliza para destacar el excelente sabor de los mariscos, diferentes tipos de platos de carne o verduras. Amas de casa creen que la forma más fácil de comprar una salsa preparada similares - y ellos no están de acuerdo, los que conocen una buena receta "salsa tártara", y que no tienen miedo de las dificultades por lo que es.
Para crear y apreciar lo magníficosabor de tartar clásico, puede tomar la siguiente receta. Ingredientes: yemas de huevo (3 piezas), aceite de oliva (130 ml), jugo de limón (50 ml), ajo y cebollas verdes (50 gr), aceitunas y condimentos. Dos huevos deben hervirse, enfriarse y machacarse cuidadosamente, mezclarse con los condimentos (un mínimo de pimienta y sal) y el jugo de limón. Cuando la masa adquiere uniformidad, se puede mezclar con aceite, después de lo cual se puede masajear. A continuación, unos minutos de mezcla exhaustiva (cuanto más tiempo, mejor, así que recomienda preparar la receta de salsa tártara), a la masa, que adquiere la consistencia de mayonesa muy espesa, debe agregar cebollas picadas y ajo exprimido. Justo antes de servir, el tartar listo debe estar decorado con aceitunas, cortado en trozos pequeños y permaneciendo verde.
Pero una forma de crear un sabroso y adecuadotodos los platos de Vestir: es necesario tomar las yemas de huevo cocidas (2 PC.), yema de huevo cruda, Dijon mostaza (15 g.), aceite de oliva (150 ml.) y un poco de crema (1 pc.) (50 ml.). También pepinos necesario (1 pc.), Capers (50 ml.), Vinagre de vino (10 ml.), Especias y hierbas. Comenzar a preparar la receta salsa tártara ofrece una molienda (frotar), yemas de huevo cocidas, su conexión con la yema cruda, mostaza Dijon y vinagre. Además, para batir la mezcla, mezclando hasta que esté uniforme, mezclado con un aceite de oliva fragante y condimentos. Al final de la cocción debe agregar la crema agria, los pepinos picados, alcaparras y perejil. Después de otra mezcla completa de sarro estará listo para ser enviado sobre la mesa.
Y esta receta de salsa tártara ofrece cocinarcon la adición de pimiento rojo, para que todas las facetas de su gusto se agudicen y adquieran nuevos matices. Mayonesa (170 ml.), Huevos (2 piezas), ajo (2 dientes), pepino triturado y alcaparras (30 gr.) Son necesarios para la producción. Además, necesita jugo de limón (10 ml), azúcar (10 gr), un poco de pimentón molido y verduras. Primero debes hervir los huevos y cortar la yema extraída, luego combinarla con pepinillos encurtidos, cortados en trozos pequeños, con hierbas picadas (adecuadas para cebollas tiernas y perejil) y mayonesa. Cuando la masa se vuelve uniforme, se puede diluir ligeramente con jugo de limón, alcaparras, mostaza (si se desea), así como azúcar y pimiento rojo con ajo exprimido a través de un dispositivo especial. Después de eso, la salsa tártara lista se mezcla completamente por última vez y se va a la mesa.
