Gherkin: ¿qué es eso? Cómo cocinarlo?

Hoy hablaremos sobre el pepinillo. ¿Qué es este vegetal? No todos lo saben, pero muchos han escuchado este nombre. Además del hecho de que hablaremos sobre los pepinillos, consideraremos varias recetas que ayudarán a preparar un plato delicioso o preparar una casa.

Gherkin: qué es y qué come

Korshinon es el nombre de algunos grupos de variedades de pepitas de frutos pequeños, así como sus frutos pequeños, que se eliminan antes de la maduración. Tales vegetales en miniatura se usan para la conservación.

Usualmente están cerrados por decapado. Gherkin (lo que es este vegetal, ya descubrimos) mide algo más de cuatro centímetros, pero no llega a ocho.

A veces, el término "cornichon" se aplica a lapoco después del final de la floración de verduras de pepino ordinario. Pero tal uso de la palabra se considera incorrecto. A menudo, los pepinos encurtidos pequeños también se llaman cornichons.

Fabricantes de productos agrícolasEste término se usa como una designación de frutas de pepino de alta calidad. Y en el siglo XIX, la palabra "cornichote" se usó para referirse a este concepto.

Pepinos encurtidos: receta primero

Los pepinos crujientes son amados por personas de diferentes edades. ¿Pero cómo picar los pepinillos? Ahora dile. Tenga en cuenta que estas frutas pequeñas se pueden comer por separado o en una ensalada. En la mesa de Año Nuevo, los pepinillos también se verán geniales. Intente hacer una pieza similar en casa.

Para encurtir los pepinillos, cuya receta ahora describimos, necesitarás:

• hoja de laurel;
• ocho mililitros de vinagre 7%;
• eneldo;
• seis hojas de grosella negra;
• 600 gramos de pepinillos;
• cinco hojas de cereza;
• 400 ml de agua filtrada;
• una cucharadita de azúcar;
• dos cucharaditas de sal

Proceso de preparación: instrucción paso a paso

Primero enjuague, seque el pepino. Haz lo mismo con hojas de cereza, grosellas y eneldo. Y ahora proceda al proceso:

1. Enjuague el frasco y la tapa, esterilícelos de la manera adecuada para usted. Por ejemplo, un ferry, en el horno o en agua hirviendo.
2. Luego ponga el paraguas de eneldo y la mitad de las hojas cosechadas en el fondo de la lata.
3. Pon los pepinos en los frascos con fuerza. Luego ponga las hojas restantes y el eneldo en la parte superior.
4. Después de hervir el agua, viértala en el recipiente y cúbrala con una tapa. Déjalo así por diez minutos.
5. Ahora drene el agua nuevamente en una olla. Ponle sal y azúcar. Llevar a ebullición la salmuera. Después de volver a verterlo, dentro del tarro.
6. No olvides agregar vinagre al banco al final. Enróllalo con una tapa.

Otra receta

Ahora vamos a considerar otra receta de pepinillos para el invierno. Tales pepinos se adaptarán a cualquier alimento.

Para cocinar, necesitarás:

• dos litros de agua;
• un kilogramo de pepinillos;
• tres dientes de ajo;
• una cucharadita de mostaza en los granos;
• una pequeña zanahoria;
• 70 ml de vinagre 9%;
• dos hojas de laurel;
• diez gramos de eneldo con paraguas;
• dos cucharaditas de sal;
• dos st. cucharas de azúcar;
• 4 piezas pimiento dulce y tanta pimienta negra;
• dos hojas de rábano picante, grosellas y cerezas.

Recoge todo esto, comienza a cocinar.

Preparar la cosecha para el invierno

Primero enjuaga los pepinos. Llenar con agua Luego déjalos reposar durante aproximadamente una hora.
Vierta el fondo de los frascos con eneldo, hojas. A continuación, agregue una zanahoria pequeña, cortada en rodajas, rábano picante, ajo y mostaza (granular).

Ahora corte las colas de los pepinos, coloque sus latas con fuerza. Completa el azúcar y la sal. Luego vierta el vinagre, agregue pimienta negra y dulce, laurel.

Hervir el agua, enfriar a cuarenta grados. Y luego vierta los pepinillos con agua en la parte superior. Luego cierra la tapa.

Pon los frascos en una olla grande con agua tibia. Esto es necesario para llevar a cabo el proceso de esterilización. Haga el fuego promedio, espere a que el agua hierva, luego reduzca un poco.

Esterilice las preformas unos quince minutos después de hervir.

Aprieta las cubiertas, gira los frascos y envuélvelos con una manta. Déjalos reposar hasta que se enfríen por completo.

Deliciosa ensalada de col, pepinillos

Sugerimos que prepare una ensalada interesante. Se puede utilizar como plato independiente y como complemento de guarniciones.

La ventaja del plato es su bajo contenido calórico.

Para preparar una deliciosa ensalada con cornichons, necesitarás:

• seis cucharadas de mayonesa;
• sal (al gusto);
• media cabeza de repollo (alrededor de 450 gramos);
• ¼ taza de cebollas rojas y alcaparras;
• dos st. cucharas de vinagre de vino;
• ½ cucharadita de azúcar y pimienta negra recién molida;
• Art. adobo de cuchara de pepinillos;
• dos cucharaditas de mostaza;
• ¼ taza de pepinillos.

Receta paso a paso

Comenzamos a preparar:

1. Inicialmente, corte el repollo de modo que resulte ser alrededor de seis tazas.
2. Revuelva con una cucharadita de sal en un colador, que se instala sobre un recipiente.
3. Luego deje reposar el plato durante aproximadamente dos o tres horas. Después de enjuagar el repollo con agua corriente, secarlo con toallas de papel y ponerlo en un tazón grande.
4. Luego corte los pepinillos y las cebollas.
5. Cómo mezclar las cebollas, el azúcar y el vinagre de vinojuntos en un pequeño recipiente. Deje reposar durante unos 15 minutos, luego mezcle con cornichons, alcaparras, adobo de mayonesa, pimienta negra recién molida y mostaza.
6. Mezcle la composición resultante con la col picada. Luego refrigere por varias horas.

Una pequeña conclusión

Ahora sabes algo de información útil sobreun concepto como "pepinillo": ¿qué es esta verdura y cómo puede saborearse deliciosamente marinada? Esperamos que las recetas ofrecidas en este artículo lo complazcan a usted y a sus invitados. Buen provecho!