Asistente de cocina - película de acetato
¿Qué vacaciones en nuestro tiempo pasa sin un pastel?o capkey? Los profesionales culinarios crean verdaderas obras maestras. A veces no entiendes cómo un milagro similar proviene de una masa o chocolate. Para que el patrón de horneado se vea original, se creó su imagen tridimensional, que los cocineros usan en su negocio, como película de acetato. Sobre cómo usarlo, hablemos en el artículo.
¿Cómo usar película de acetato?
Seguramente aquellas mujeres que están interesadas yson aficionados a la cocción, en el estante en el armario de la cocina es una película de acetato. Ayuda a dar a este o aquel producto una forma intrincada, trabajar con chocolate, hacer un dibujo hermoso y volumétrico. Mucha gente pregunta sobre su seguridad. Es seguro decir que el producto no afecta su salud. No hay sustancias nocivas que, al interactuar con los ingredientes, podrían alterarlas o cambiar el sabor de alguna manera. La película se puede usar tanto en cocinas profesionales como en casa. El mecanismo de uso es bastante simple. El costo del producto depende de los parámetros. Por ejemplo, el precio de la cinta será más caro. Una hoja de película estándar (60x40 cm) se puede comprar por 30 rublos.
Crea una forma tridimensional de chocolate
La película de acetato ayuda a hacer formas tridimensionales. Primero necesitas derretir el chocolate negro. Usando una espátula especial o un pincel, aplique una capa fina sobre la superficie de la película, haga el patrón deseado y póngalo en el refrigerador hasta que esté completamente solidificado. Esto no tomará más de 10 minutos. Después de eso, la película debe ser cuidadosamente eliminada y la figura para decorar la pastelería.
Una obra maestra en casa
La película de acetato para el pastel se usa de manera justaexpertos culinarios a menudo experimentados. Pero puedes trabajar con eso en casa. A continuación hay una receta paso a paso. Él le mostrará cómo decorar pasteles usted mismo:
- Use con cuidado una plantilla para aplicar una imagen en la película. Los colores de los alimentos son adecuados para estos fines.
- Deje que la imagen se seque por completo.
- Llene una fina capa de chocolate blanco.
- Usamos una espátula.
- Lo ponemos en el refrigerador para congelarlo.
- Apelmaza la torta de adorno resultante.
- Retire con cuidado la película.
- Las puntadas se hacen con un cuchillo caliente.
Recientemente, bastante popular es el acetatopelícula. Cómo reemplazar el producto? Este problema preocupa a muchas amas de casa. Los expertos les aconsejan que no experimenten. Después de todo, el cartón fino, el pergamino puede exfoliar y no mantener la forma de una figura de chocolate u hornear.
