Vajilla para platos de vitrocerámica: elija la mejor
Puede felicitarse por la adquisición de un nuevovitrocerámica? Debería decepcionarte un poco. El hecho es que tendrás que decir adiós a tus sartenes y ollas viejas (y tal vez no tan viejas). Tal vez te sirvan en la casa de campo, pero tendrás que cambiar los utensilios de cocina de tu casa. Esto es necesario para asegurarse de que su encimera le sirva el mayor tiempo posible. Necesitará platos especiales para placas de vitrocerámica.
Por qué querido y probadoLas ollas y sartenes no son adecuados para una losa nueva y esperada? Si solía cocinar en una estufa de gas, el fondo de sus platos se volvió desigual, ya que la llama lo calienta de manera desigual. Lo mismo puede decirse sobre la cocina eléctrica. Los platos de vidrio resistentes al calor, modernos y demandados, se calientan demasiado tiempo, y es difícil ya veces imposible reducir rápidamente la temperatura, por lo que no es muy conveniente su uso.
Mal conduce la cristalería de calor, yollas y sartenes con una base de aluminio o cobre se derriten, dejando en la superficie de la placa rastros casi irrecuperables. Parece que no hay otra opción, pero escuchemos las recomendaciones de los fabricantes de placas, quizás ellos sepan qué utensilios necesitan sus platos.
Resulta que no es tan difícil hacer una elección. Los platos para platos de vitrocerámica deben tener un fondo plano y perfectamente plano. Esto asegura un mayor retorno de calor desde el plato caliente a los platos. Es importante que el fondo no tenga ninguna aspereza, patrones de alivio. Idealmente, debería ser oscuro y mate. Es igualmente importante prestar atención al grosor del fondo. Debe ser grueso Debido a esto, no está deformado y, en consecuencia, se mantiene la conducción de calor.
Platos especiales para placas de vitrocerámica,o más bien, su fondo, es un "sándwich" de tres y cinco capas hecho de varios metales y sus aleaciones. Tal fondo se llama distribución de calor. Por ejemplo, muy a menudo se usan dos capas de acero inoxidable para hacer un "sándwich" similar, entre el cual se coloca una capa de aluminio puro.
Si su placa está equipada con una placa de inducciónQuemador, entonces, comprando una olla para platos de vitrocerámica, abastecido con un imán. La cocina de inducción está diseñada de tal manera que puede funcionar exclusivamente con materiales ferromagnéticos. Si el imán se adhiere fácilmente al fondo, no lo dudes, esta sartén te quedará bien. Los platos de vidrio, cerámica, latón, cobre y aluminio en un panel de este tipo serán inútiles. Debido a los altos requisitos para los platos, la retroalimentación sobre las placas de vitrocerámica a menudo es negativa. Muchas amas de casa simplemente no quieren separarse de sus ollas y sartenes favoritas, en las que están acostumbrados a preparar deliciosos almuerzos y cenas.
Utensilios de cocina para placas de vitrocerámicauna gran cantidad de soluciones de ingeniería y tecnología. Cada elemento se calcula en él. Por ejemplo, el asa de la cubierta está térmicamente aislada, por lo que no se quemará accidentalmente, tomándola a mano.
Hoy en las tiendas está en exhibiciónun gran número de platos, que los fabricantes nacionales y extranjeros se posicionan como adecuados para la cerámica de vidrio. No te halagues, no siempre resulta ser cierto. En todo esto, la diversidad es solo una pequeña parte, realmente platos para platos de vitrocerámica. Mire la marca, allí se indicará que este es el modelo que está buscando.
