Masajeador de carne - clasificación
Masajeador para carne es un equipo indispensable en la industria de la carne. Es esta unidad la que acelera y aumenta el rendimiento del producto final.
El equipo de procesamiento de carne también mejoralas propiedades de consumo de este producto. Esto se debe al acelerado proceso tecnológico de embajador y maduración de las materias primas. La presencia de un panel de control automático de este tipo le permite configurar y controlar el modo deseado de procesar la carne.
Funcionalidad
El masajeador de carne generalmente consta de tres fases:
- rotación de la carne en la dirección de avance;
- una pausa;
- rotación de la carne en la dirección opuesta.
La duración de cada operación depende de las propiedades del producto. El equipamiento básico de esta unidad incluye cuchillas con una sección transversal triangular.
¿Qué pueden hacer los equipos de procesamiento de carne? Con la ayuda de dispositivos de procesamiento de carne, usted puede:
- aumentar el peso total de los productos procesados previamente en aproximadamente un 10-20%;
- acortar significativamente el tiempo de sal y el posterior tratamiento térmico;
- mejorar significativamente el sabor de los productos cárnicos.
Clasificación de equipos
El masajeador de carne no es la unidad principal, que se utiliza para procesar este producto. Tales dispositivos incluyen lo siguiente:
- autoclave;
- caldera de vacío;
- mezclador de carne picada;
- caldera para cocinar subproductos;
- molerlo;
- caldera para quemar grasas
Características de los agregados de carne
La mayor demanda en la industria de procesamiento de carne es disfrutada por las siguientes unidades:
- Masajeador de carne, que permite triturar este producto.
- Caldera para quemar grasas, lo que permite calentargrasa de cerdo a partir de materias primas carnosas y grasas (con caldera, fondo, cubierta, camisa de vapor, pernos con bisagras, empaque, boquillas, válvula, válvula de seguridad y soporte).
- Una instalación electrocaptile de pequeñas dimensiones,que lleva a cabo el ahumado de carne caliente y frío. Muy a menudo esta unidad es utilizada por empresas económicas subsidiarias, así como por pequeñas organizaciones de la industria alimentaria. La composición incluye una cámara para koptenia y un generador de humo.
La caldera de vacío le permite cocinar,esterilización y deshidratación de chatarra de especies de carne cruda para obtener alimento seco para animales y aspecto técnico graso. La mayoría de las veces, dicho agregado es necesario para las plantas de carne y aves de corral. Consiste en un cuerpo, un marco, una unidad y una garganta de carga.
El mezclador de carne picada le permite mezclar carne cruda coningredientes en su salazón y fabricación de carne picada para embutidos en empresas de tipo cárnico de baja capacidad. La estructura de dicho agregado incluye un marco, una unidad y un canal de amasado.
El molino de pimienta se usa para picar la pimienta. Este equipo es indispensable para las empresas dedicadas a la producción de salchichas. En esta unidad, el enlace principal es el martillo giratorio.
Cabe señalar que la mayor demanda en la industria de procesamiento de carne es el masajeador de carne. Este equipo también es indispensable en la vida cotidiana.
