Calcio en los productos: es importante no solo la cantidad, sino también la relación con otros elementos
Se sabe que para un funcionamiento normalel cuerpo necesita no solo componentes nutricionales orgánicos (grasas, carbohidratos y proteínas), sino también vitaminas y también elementos minerales (sodio, potasio, magnesio, zinc). Este último también incluye calcio. La comida generalmente contiene los minerales requeridos. Es cierto que se sabe que para ingresar al cuerpo de sus normas, por regla general, se requiere comer una cantidad bastante grande de alimentos que los contengan. Sin embargo, la lista de productos que contienen calcio es amplia. Y todos son usuales para nuestra dieta. Más a menudo las dificultades con la falta de este mineral se asocian no con una pequeña ingesta, sino con una biodisponibilidad pobre.
¿Por qué necesitamos calcio?
Pocas personas no saben para qué en el cuerpouso de calcio Es la estructura principal elemento de huesos y dientes, está implicado en la coagulación de la sangre, la contracción muscular, impulso nervioso, los productos de sustancias hormonales, la activación de la fagocitosis, sales, regulación del metabolismo, agua y ácido reserva alcalina del plasma sanguíneo. La necesidad de calcio para un adulto es de 1 gramo por día. En adolescentes, ancianos y mujeres embarazadas, esta cifra es una vez y media mayor. escasez de calcio causa varias condiciones patológicas, tales como osteoporosis, trastornos de la excitabilidad neuromuscular (puede ser convulsiones), ralentizando de problemas del ritmo cardíaco con el cabello, las uñas, los dientes.
¿Dónde está contenido?
Está establecido que el calcio en los alimentosla leche fermentada está contenida en cantidades bastante significativas. Pero en los cereales y las verduras no es tanto, pero debido a que en nuestra dieta diaria existen muchos de estos productos, proporcionan una ingesta de calcio bastante adecuada.
Frijoles, guisantes, escaramujos, eneldo, perejil,apio, nueces (almendras), piñas, uvas, grosellas, albaricoques, naranjas también contienen calcio. En los productos cárnicos del elemento un poco, ya que la mayor parte se disuelve en la sangre de los animales. Y en los tejidos (músculos) no permanece.
¿Cómo se absorbe el calcio?
Cuando recibes calcio de los alimentos, cae enel tracto digestivo, su absorción se produce en las partes superiores del intestino delgado en un ambiente ácido. Se sabe que la asimilación de calcio requiere la presencia de vitamina D, que se produce en la piel bajo la acción de los rayos del sol. También necesitamos magnesio y ácido ascórbico. Pero el sodio, un gran número de proteínas animales, la cafeína, el alcohol y el tabaco interfieren con el proceso de asimilación por parte del cuerpo de este elemento. Para la construcción de huesos, el contenido de fósforo en los alimentos es importante, más precisamente, la relación calcio-fósforo.
El calcio en los alimentos serviráuna fuente de suficiente para las necesidades del organismo de la cantidad del elemento, si una persona se alimenta de una manera variada y cualitativa. Cuando esto no sucede, debe usar suplementos de calcio, pero solo después de consultar a un médico (y si esto es realmente necesario). Por lo general, la falta de calcio se ajusta fácilmente mediante dieta.
