Pastel "Leche de ave" de la abuela de Emma: receta y descripción
Todos los niños y adultos aman los dulces. ¿Qué puede ser más delicioso que la leche de ave inadecuada cocinada de acuerdo con el estándar? En este artículo, será sobre esta delicadeza. Aprenderá cómo hacer un pastel "Leche de pájaro" de la abuela de Emma. La receta de delicias es bastante simple y accesible para cualquier persona promedio. Antes de cocinar, estudia todas las recetas de la abuela de Emma. Los pasteles, cocinados según sus instrucciones, siempre resultan deliciosos y muy sabrosos.
"Leche de pájaro"
Sin duda, este sabor es familiar para todos desde la infancia. En la actualidad, puedes comprar este manjar en casi todas las tiendas culinarias. Sin embargo, los pasteles caseros "Leche de Pájaro" son muy tiernos y de buen gusto. ¿Cómo puedes preparar tal delicadeza tú mismo? Las recetas de la abuela de Emma (tortas y otros productos) sugieren el uso de solo productos frescos.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar una golosina, aprendalista necesaria de componentes. Asegúrate de tener todo lo que necesitas. De lo contrario, la cocina puede detenerse en el momento más inoportuno. Entonces, necesitarás:
- una piedra de molino de harina;
- siete huevos de gallina;
- tres vasos de azúcar;
- mantequilla en la cantidad de 300 gramos;
- un paquete de azúcar de vainilla;
- un paquete (o cucharadita) de polvo de hornear;
- gelatina en la cantidad de 20 gramos;
- una pizca de ácido cítrico en gránulos;
- 250 gramos de leche condensada;
- 180 gramos de crema de grasa;
- Azulejo de chocolate amargo.
¿Por dónde empezar? Cocinar el pastel
La torta "La leche de ave" de la abuela de Emma presupone la preparación de una galleta. Para hacer esto, necesitas una forma redonda especial, cuyas paredes se pueden quitar.
Entonces, separa las proteínas de las yemas. Necesitas hacer esto muy cuidadosamente. No mezcle comida. Después de eso, ponga la masa de proteína en el refrigerador, bata las yemas a alta velocidad con un mezclador. Ponga en una mezcla de huevo 125 gramos de azúcar granulada y vainillina. Después de disolver el producto, agregue 100 gramos de mantequilla, cortada en barras pequeñas.
En un recipiente aparte, coloque un vaso de harina tamizadoy mezcle con un polvo de hornear. Luego, mezcle las yemas de huevo con una masa suelta y amase una masa suelta. Coloque la masa en forma redonda y envíela al horno, precalentada a 200 grados. Espera 20 minutos y saca el pastel. Ponga la pieza de trabajo a enfriar, y en este momento pase a la siguiente etapa.
Cocina de la abuela de Emma: una receta para un soufflé
El momento más importante ha llegado. Si cocina el soufflé correctamente, obtendrá una torta increíble, antes de que nadie pueda resistirse.
Vierta un poco de agua tibia en el vaso (aproximadamente la mitad del nivel) y vierta gelatina allí. Deje que la mezcla resultante descanse, y en este momento haga una crema.
Ponga en un bol 180 gramos de mantequilla,pre-suavizado, y agregue la leche condensada. Batir la mezcla hasta que quede suave. La crema de aceite resultante se aparta y trabajamos.
Aumenta el volumen de gelatina enUna cacerola pequeña con un fondo grueso y agregue un vaso de azúcar. Caliente el jarabe a 60 grados, revolviendo constantemente. Esta mezcla también se deja de lado hasta que esté completamente fría.
En este momento, toma las ardillas frías y lánzalasun mezclador Tan pronto como obtenga una espuma fuerte, agregue una gran cantidad de ácido cítrico y el azúcar restante. Continúa batiendo la masa, sin detenerse por un segundo. Vierta lentamente todo el jarabe de azúcar. Después de eso, coloque la crema de aceite y trabaje la masa durante otros cinco minutos, reduciendo gradualmente la velocidad del mezclador.
La etapa final: la torta
Cómo recoger un pastel "La leche de pájaro" de mi abuelaEmma? Es muy simple Corta la galleta en dos pedazos con un cuchillo afilado y ancho. Uno de ellos puso en la forma, que fue horneado. La mitad superior del soufflé cocido. Coloque la segunda torta y coloque la masa restante. Después de eso, envíe la torta al refrigerador por al menos dos horas. Será mejor si deja el formulario en esta condición durante toda la noche.
Toques finales
Para terminar el pastel "La leche de pájaro" de mi abuelaEmma, necesitas cubrirlo con una capa de chocolate. Para esto, derrita la crema y la barra de chocolate amargo. Mezcle bien los ingredientes y enfríe el glaseado a tal grado que se estire ligeramente.
Saca el soufflé con pasteles y rápidamenteCuántamente cúbrelo con glaseado. Alinee la superficie y coloque la torta en el refrigerador por una hora más. Después de eso, puedes obtener un regalo y comenzar a probar. Este plato decorará una mesa festiva u casual, adecuada para el desayuno, merienda o postre.
Buen provecho! ¡Cocina y come el pastel "Leche de Pájaro" de la famosa abuela de Emma con placer!
