Salsa de champiñones: con crema, verduras y otros aditivos

Salsa de champiñones: esta es una verdadera alegría paramesa familiar A pesar de que el ingrediente principal son las setas, las recetas para cocinar en salsas de champiñones son diferentes, y puedes servirlas en un gran conjunto de platos: patatas, carne, pescado, pasta e incluso vegetales. Comencemos la lista de recetas con una historia sobre cómo preparar salsa de champiñones con crema, uno de los tipos más comunes de salsa de champiñones.

Salsa de champiñones con crema y queso

3 cucharadas grandes de mantequilla para derretirEn una cacerola, agregue los mismos 200 gramos de champiñones frescos picados y fríe literalmente durante medio minuto. Luego debes agregar 1 rodaja de ajo picado, una taza y media de nata, 1 cucharada de cáscara de limón raspada, un poco de pimienta y nuez moscada. Todo esto freír por 2 minutos. Luego agregue 3 cucharadas de queso en mal estado y continúe por un par de minutos en el fuego.

Salsa de champiñones con crema y carbonato

Cortamos el polkilo de carbonato en trozos de no más de 1.5 cm de grosor, los batimos, sazonamos con sal y pimienta y los fritamos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Luego corte 200 g de champiñones frescos (rebozuelos ochampiñones), 2 cebollas, frotar 150 g de queso. Freír los primeros champiñones (5 minutos), agregar las cebollas (freír durante 2 minutos más) y verter 50 g de brandy. Después de 2 minutos agregue el mismo queso y 400 ml de crema. Ponemos la carne en el molde del horno, lo llenamos con salsa, rociamos tomillo fresco finamente picado (1 manojo) y horneamos durante 15 minutos.

Salsa cremosa de champiñones para espagueti

Primero hervimos 300 g de spaghetti ende acuerdo con la instrucción. Luego preparamos salsa de champiñones con crema. Para él, tenemos que cortar y freír 2 cebollas y 2 dientes de ajo. A continuación, agregue 500 g de champiñones finamente picados y fría hasta que el líquido se evapore por completo, y luego vierta 200 ml de crema en la sartén (puede reemplazarse con crema agria). Solim, espolvoree con pimienta y condimentos al gusto. Cuando la crema hierva, hiérvala al vapor durante 5 minutos. y eliminar del fuego. El espagueti se aplica a los platos y se vierte con salsa. Cubra con eneldo picado y perejil.

Salsa de champiñones para carne

Esta salsa se puede servir a cualquier pájaro. Para su preparación necesitaremos cocinar en 200 g de trufas saladas Madeira 6 de tamaño mediano, que previamente se remojaron en agua. A continuación, preparamos la salsa roja. Para ello, mezcle 3 piezas de azúcar quemada con 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar y 70 g de vino blanco y deje que hierva. Luego mézclelo con trufas y llévelo a ebullición. Agrega 0.5 pila. pasas, previamente rellenas con agua hirviendo y un poco de ciruela, cortadas en pedazos. Con la salsa resultante, vierta la carne frita o hervida y déjela hervir durante 15 minutos.

Salsa de champiñones agridulce

10 g de zanahorias, 75 g de pimienta, 250 g de cebollay el perejil picado finamente. Todo guardado En rebanadas pequeñas, corte 150 g de ceps y fría. Luego, combine y vierta 700 g de jugo de tomate y 50 g de fum (caldo concentrado). Hervir por 15 minutos. Por 2-3 minutos. Antes de quitar la salsa del fuego, debe agregar unas cuantas hojas cortadas de espinaca y estragón, cuando ya estén cocidas: agregue sal y agregue el ajo y 30 g de mantequilla.

Salsa con champiñones encurtidos y cebolla roja

300 g de cebolla roja picar y saltear enaceite vegetal, agregue 100 g de vinagre (3%), luego 100 hongos marinados, un poco de laurel y pimiento picante. Evapore a la mitad del líquido, luego agregue 750 gramos de salsa roja, cocine y agregue 80 g de mantequilla y, si es necesario, más sal y pimienta. Como resultado, obtenemos una salsa de hermoso color rojo oscuro con sabor ligeramente agrio y un ligero olor a cebolla.

Salsa de champiñones con manzanas

El polilograma de hongos se hierve y se pica finamente. Cortamos una manzana y una cebolla. Todo mezclado y lleno con un vaso de crema agria, una cucharada de mostaza, sal, eneldo picado o perejil.

Salsa de setas marrones
Para su preparación, medio vaso de champiñones (adecuadoblanco, rojo, rebozuelos o champiñones) deben cortarse y fritos en grasa. Luego vierta con una salsa marrón y hervir hasta que esté cocido. Poco antes de quitar la salsa del fuego, agregue 2 cucharadas de vino tinto o cualquier jugo agrio. Si lo desea, puede agregar una cucharada de crema agria.