Rollos de carne con un relleno. Recetas de cocinar en el horno

Cocinar un plato tan magnífico se resuelve lejosNo todas las anfitrionas. Especialmente por primera vez. Muchos tienen miedo de los fracasos y dificultades. Pero si lo intentas una vez, cada uno será más fácil y simple. Con el tiempo, obtendrás grandes rollitos de carne con relleno. Ya comenzarás a usar recetas cada vez más difíciles, comenzarás a complementarlas tú mismo. Además, el plato se puede hacer con cualquier carne que esté disponible: pollo, cerdo, ternera, carne picada o pescado.

Información general sobre la preparación de rollos de carne.

Si muy brevemente trata de descifrar la cuestión deeso es rollos de carne con relleno, recetas para su preparación, luego obtenemos lo siguiente. Dicho rollo consta de varias piezas de carne repelente a la translucidez, rellenas con el relleno de cualquier composición, unidas con un pincho y cocidas al horno. También se puede freír en una sartén o en guiso en salsa. Hacer este plato y picarlo de la carne. Para hacer esto, la carne, finamente picada, o el relleno se extiende sobre una película o servilleta, alineándolo en la superficie para obtener una capa densa, después de lo cual se coloca el relleno y luego se enrolla en un rollo.

Y luego, como se mencionó anteriormente, al horno.o freír en una sartén bien caliente. Existe la opción de cocinar un plato en la masa, en este caso la carne desempeña el papel del relleno. En cualquier caso, el resultado es un plato increíblemente sabroso, jugoso y aromático. Ya hemos descrito los productos para el rollo en sí, pero puede usar mucho para el relleno: huevos, champiñones, salchichas, verduras o incluso mariscos. La mesa se sirve como plato principal y como aperitivo. Bien, ahora veamos ejemplos de cómo se hacen los rollos de carne con relleno. Las recetas para su preparación se presentan a continuación.

Receta para hacer albondigas llamada “Argentina”.

Un plato hecho según esta receta en Argentina.Se sirve frío, habiéndolo mantenido bajo la carga previamente, para que se libere el exceso de jugo. Productos necesarios para cinco a seis porciones: un kilogramo de lomo de res, caldo - 350 ml, ajo - un diente, vinagre - 100 ml, tomillo seco - cinco gramos, zanahoria - tres piezas, dos huevos duros hervidos, espinacas - un manojo.

Vamos a cocinar el pastel de carne en el horno. La receta no es la más fácil, así que ten cuidado. El corte se corta en dos capas: 40 x 20 cm. Cada una de ellas aún se divide por la mitad, pero no alcanzamos un par de centímetros Nosotros vencemos. Preparar el condimento: picar el diente de ajo, mezclar con vinagre y tomillo. Marinar durante cinco a seis horas en esta parte de la carne. Hervir la zanahoria en agua con sal, cortar la cebolla en aros, lavar las espinacas.

Pelar los huevos y cortar en ocho rodajas. Frote la carne con una servilleta, póngala superpuesta, córtela. Batimos un poco más para conseguir una sola capa. Poner encima la zanahoria, la cebolla, el huevo y la espinaca. Pimienta, sal, puedes espolvorear con perejil. Doblamos cuidadosamente la carne en un rollo y enhebramos el resultado. Después de eso lo colocamos en una bandeja para hornear de paredes gruesas, lo procesamos con grasa o mantequilla y lo enviamos al horno, donde lo horneamos durante diez minutos. Luego vierta el caldo, cubra con papel de aluminio y páselo por alrededor de una hora. Rodillo cocido, apagando el fuego, se recomienda dejarlo en el horno durante seis a ocho minutos. Retire el hilo, córtelo, extiéndalo en un plato, viértalo con su jugo y sírvalo en la mesa.

Rollo de carne en el horno: receta con tortilla.

Ofrecemos la siguiente receta, un poco más simple. Necesitaremos: carne picada - 0,5 kg, tres huevos de gallina, leche - 250 ml, una cebolla, una zanahoria, especias, sal. Agregue la cebolla picada, finamente picada, un pan remojado en leche, huevo, especias y sal. Bueno, mezclamos todo.

Haciendo relleno. Freír la cebolla y la zanahoria rallada, batir el segundo huevo con leche (75 ml), sal y freír el rollo en una sartén. Llegando a la formación del rollo. Repartimos carne picada en papel de aluminio, la trituramos para obtener densidad, ponemos tortilla, zanahoria y cebolla encima.

Enrolle suavemente el rollo, compactándolo con las manos yayudando con papel de aluminio. Pellizcamos los bordes del plato para que el relleno no se caiga al hornear y lo colocamos en una pared gruesa. La opción ideal sería utensilios de cocina de hierro fundido. Cocine por unos 30 minutos, tan pronto como aparezca una costra apetitosa, el plato estará listo. Es recomendable que el rollo se enfríe un poco, luego puede cortarlo en rodajas y servir. Seguimos cocinando rollitos de carne con relleno. Las recetas que vamos a dominar están hechas de carne de cerdo.

Rollitos De Carne De Cerdo Recetas

Los siguientes productos son necesarios para cocinar: Un kilogramo de carne de cerdo, preferiblemente un cuello o pechuga sin hueso, 300 gramos de champiñones, como rebozuelos, 100 gramos de queso duro, una cebolla, un diente de ajo, perejil o eneldo, pimienta recién molida, sal, aceite vegetal y crema.

Comenzar a cocinar rollos de carne de cerdo. Escurra la carne bien lavada, haga un corte profundo a lo largo de toda la pieza hasta la mitad de su espesor. Después de eso, hacemos cortes a la izquierda y a la derecha, pero la pieza no está completamente cortada.

Ahora la capa de carne se despliega como un libro. Lo batimos bien, cubierto con una bolsa o film transparente. Frote con pimienta y sal. Prepare el relleno: clasifique, lave y seque los champiñones, pique finamente la cebolla, lave, seque y pique las verduras. Pelar el ajo y picarlo finamente. Rallar el queso. Freír los champiñones en una sartén hasta que la humedad se evapore, agregar un poco de aceite y freír hasta que estén dorados. Por separado, también preparar cebollas, combinarlas con champiñones, pimienta, sal, enfriar. Añadir las verduras, el ajo, el queso, mezclar bien.

Perfilado y horneado

Poner el relleno preparado sobre la carne yenrollar enrollar Lo abrochamos con palillos o lo atamos con un hilo. Freír por todos lados en una sartén bien caliente. Luego lo cambiamos a una forma o bandeja para hornear, engrasada con aceite y la enviamos al horno, calentada a 180 grados. Horneamos durante media hora.

Después de dorar el rollo hay que cubrirlo.Foil y hornear hasta que esté listo. Cinco minutos antes del final del proceso, retiramos la lámina, incluso si está enrojecida. El plato completamente cocido se saca del horno, se deja reposar por un tiempo, unos 25 minutos, y se corta en rodajas. Se puede servir frío y caliente. Así que dominamos las recetas de rollos de carne en el horno. ¡Buen provecho!