Una sopa fragante y delicada con queso derretido
La sopa con queso derretido apareció recientemente en la cocina, hace cien años, cuando en 1911 se inventó el queso procesado.
Para preparar la sopa "correcta" con queso derretido, debes conocer algunos secretos:
- El queso debe ser fresco, de buena calidad.
- La sopa no está cocinada por mucho tiempo.
- Prepare ese plato "a la vez", es decir, después de cocinar inmediatamente, porque al día siguiente perderá sabor y ternura.
- Observancia de proporciones: 1 gramo de agua es 100 g de queso procesado.
Hay muchas maneras de hacer sopa con queso derretido: con tostadas, albóndigas, jamón, champiñones, gambas, pescado. La pimienta negra y las hierbas frescas realzan el sabor y acentúan el color de la sopa.
"Mushroom Tale": sopa ligera y deliciosa con queso derretido y champiñones. Está saturado con proteínas, se energiza y se prepara rápidamente.
Los champiñones necesitan fragantes: champiñones, blancos oLos hongos ostra son ideales para sopa de queso. Cortamos los champiñones en rodajas, los agregamos a la sartén, agregamos un poco de agua y guiso hasta que el agua se evapora. Cortamos la cebolla en medio anillo, la agregamos a los champiñones y le pasamos la mantequilla.
En un caldo de verduras o carne, disolvemos el queso procesado, por cada 100 ml de queso por litro de líquido. Revuelva hasta que el queso se disuelva por completo.
Agregue los champiñones y las cebollas al caldo, cocínelos durante 10 minutos a fuego medio. Sopa con champiñones y queso derretido es bueno con hierbas frescas.
"Sopa de queso bávaro con cebolla" es muy parecida a los hombres: es nutritiva, rica en proteínas y muy sabrosa.
Necesitamos un vaso de cerveza fuerte y ligerados tazas de verduras o caldo de carne, ¾ taza de crema bajo en grasa 100 g de queso crema, 4 bulbos grandes, 3 fresca yema de huevo cruda (puede sustituir a los huevos 5 yemas de codorniz), hierbas frescas, 50 g de mantequilla, condimento favorito, pimienta de cayena, baguette .
Cebolla cortada en medias anillas y guardar en aceite a un color dorado claro.
Vierta el caldo en una cacerola, hierva, agreguecrema, reduzca el calor y el calor, sin provocar que hierva. Disuelva el queso, vierta las yemas batidas, revuelva, caliente a fuego lento. El caldo de queso debe ser homogéneo, sin grumos. Si se forman los grumos, bate el caldo con una licuadora o un mezclador.
Agregue cerveza, cebollas fritas y especias. Precalentar la sopa a fuego lento para que los productos estén conectados.
Freír las rebanadas de baguette.
Sirve la sopa con hierbas frescas y crotones crujientes.
"Brisa marina": sopa de queso con queso derretido, trucha y gambas.
Necesitamos un litro de caldo de pescado, 150 gramos de filetes de trucha, 150 g de gambas peladas, 100 g de crema baja en grasa, especias favoritas para los peces.
En el caldo hirviendo, disolvemos el queso, agregamos la crema, mezclamos hasta que quede homogéneo.
Agregue los camarones y trozos de trucha, especias, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Prepare la temporada de sopa con pimienta blanca y sirva con eneldo picado, lo que enfatizará la frescura de los peces y los camarones.
