Lecho de calabacines. Recetas de caviar de verduras
El verano es la época del año cuando jugosa yvegetales útiles Por lo tanto, pueden comer directamente del jardín o preparar deliciosos aperitivos y guarniciones. Uno de estos platos es el lecho de calabacines. Por lo general, este vegetal se combina perfectamente con tomates, berenjenas, cebollas y pimientos. Por lo tanto, puede haber una cantidad suficiente de platos.
Lecho de calabacines con pimientos es el bocadillo más popular. Y, puede prepararse, en pequeñas porciones, y puede conservarse durante el invierno. Lo principal para comprar los siguientes ingredientes: un kilogramo de calabacín, tomate y pimiento; medio kilo de zanahorias y cebollas dulces; cinco dientes de ajo; medio vaso de aceite vegetal; una y media cucharadas grandes de sal y un azúcar. En caso de que el plato esté cerrado durante el invierno, agregue minutos de esencia de vinagre antes de que la comida esté lista.
Las zanahorias se limpian, paja medio cortada. Calabacín para limpiar y cortar en círculos de un centímetro y medio de grosor. Si las semillas son duras, elimina el núcleo. De lo contrario, el lecho de calabacín resultará menos suave. Retire el pimiento dulce del centro y corte en la misma pajita. Bombillas limpiadas, cortadas en medias anillas. Tomates para bajar durante algunos minutos en agua hervida, para quitarles una piel. Cortar en rodajas y pasar en una licuadora. Puedes comenzar a cocinar.
Vierta un poco de aceite en una cacerola y hagarecalentado de cebollas y zanahorias. A continuación, agregue el calabacín y la pimienta, reduzca el fuego y cocine durante diez minutos. Ahora puedes agregar tomates, azúcar, ajo machacado, sal. Cocine lecho con calabacín durante media hora en un fuego pequeño, pero solo después de que hierva.
El plato preparado se puede comer inmediatamente caliente en forma de guarnición, o enfriar y servir como refrigerio.
Si hay un deseo de preparar una ensalada para el invierno,entonces necesitas al final no olvides agregar la esencia. A continuación, el plato se coloca en frascos de medio litro al vapor, cubierto con tapas y esterilizado durante veinte minutos. Al final de cada vertido sobre el aceite vegetal caliente y enrolle.
Lecho de calabacín y berenjena resulta no solo sabrosa, sino también suficientealto en calorías Pero hay que tener en cuenta, para obtener los huevos reales para esta receta, se recomienda para cocinar en una olla a presión y las verduras en trozos grandes de corte, para obtener los huevos, en lugar de avena. Comencemos
Kilogramos de calabacines pelados y picadosCírculos que tienen un grosor de al menos dos centímetros. Ponlos en una sartén cuidadosamente, para que cada pieza se dore. Transfiera el calabacín a la olla a presión. Además, el mismo procedimiento para hacer con un kilogramo de berenjenas. Siguiente en la línea serán cebollas, cortadas en anillos. Él está en este lecho de calabacines puede ser para el gusto, pero la cantidad tradicional es una libra. Ochocientos gramos de zanahorias pueden frotarse o cortarse con anillos que tienen un diámetro de al menos medio centímetro. Freírlo con aros de cebolla y ponerlo en una olla a presión. Kilogramos de tomates cortados en trozos al azar y puestos a tal estado que la mezcla se volvió homogénea. Por supuesto, es mejor pelar los tomates. Para hacer esto, omitirlos por un tiempo en agua hirviendo, o simplemente escaldar.
Mezcle suavemente todos los ingredientes, agregueuna cucharada grande de sal, una pizca de azúcar y pimienta negra, así como los condimentos favoritos. Llevar a ebullición, reducir el fuego, cerrar la tapa y estofar el plato durante una hora, sin abrir la olla a presión. Al final, coloca diez dientes de ajo machacados. Este plato es mejor para comer frío.
Las ensaladas de calabacines siempre se pueden variar, cambiando los ingredientes y sus proporciones.
Buen provecho!
