Lecho casero tradicional y sus variaciones originales
Lecho es una preparación de invierno internacional. Lo preparan no solo en nuestro país, sino también en muchos países extranjeros. El componente principal de este plato es dulce pimiento búlgaro. No olvide que cualquier lecho casero puede hacerse picante o dulce, agregando las especias apropiadas. Además, no todas las amas de casa saben que este plato no solo se puede cerrar durante el invierno, sino que también se sirve sobre la mesa inmediatamente después de cocinar. Además, a muchas personas les gusta comer lecho no en un resfriado, sino en una forma cálida.
Preparación del lecho: recomendaciones generales
Si vas a usar una receta caseraLecho para la preparación de invierno, cuide los platos de antemano. Para el almacenamiento de dicha ensalada, latas de tamaño pequeño (0.5-1 l) y tapas que pueden pasteurizarse fácilmente. No olvide que no todos los lechos listos pueden almacenarse a temperatura ambiente. Lea atentamente la descripción de las recetas, pero aún así, si es posible, la ensalada cerrada para el invierno se almacena mejor en una bodega o en un refrigerador. Casi cualquier receta de lecho casera implica cortar todas las verduras en trozos pequeños. Si lo desea, puede cortar los pimientos grandes, y de otros ingredientes preparar una salsa espesa. Quizás alguien decida qué lecho es incómodo, pero se ve más impresionante sobre la mesa. También puedes usar pimienta de diferentes variedades. No olvides que sucede no solo en rojo, amarillo o verde, sino también en tonos púrpura inusuales.
Toma una libra de pimienta búlgara y la misma cantidadtomates maduros, 6 bulbos de tamaño mediano, ajo y especias al gusto. La pimienta y las cebollas se cortan a mano, y los tomates se muelen con una licuadora. En el fondo de la sartén, en la que cocinaremos el lecho, vertimos aceite de girasol, ahora colocamos allí los vegetales triturados y los prendimos a fuego moderado. En el mismo escenario, debe agregar dos cucharadas de vinagre, especias, sal y una pizca de azúcar al gusto. Cocine, revolviendo, 60 minutos, al final agregue ajo picado. Las rodajas de pimienta en un lecho correctamente cocido deben crujir suavemente al masticar. Con el tiempo, entenderá por sí mismo cuánto cocinar. La ensalada preparada en forma caliente se coloca en los bancos y se enrolla, después de lo cual se deja enfriar.
Lecho: receta con pepino
Dónde poner los pepinos demasiado maduros - una pregunta,relevante para muchos residentes de verano. Hay una receta de lecho hecha en casa, en la que se pueden agregar. Por esta preforma invierno necesitan alrededor de 5 kg de pepinos, tomates 3 kg, 1 kg de pimienta, de vidrio vinagre, vidrio de azúcar, y una media taza de aceite de girasol. A través de una picadora de carne para moler rodajas de pimiento y tomate, mezclar con una gran cantidad de aceite y vinagre, añadir el azúcar y poner a languidecer a fuego lento durante quince minutos. Durante este tiempo, preparamos los pepinos: limpiamos y cortamos en rodajas semicirculares. Agrégalos al lecho, en el mismo escenario puedes introducir especias y sal. Cocine por al menos 15 minutos, pero no más de media hora. Unos minutos antes de apagar, agregue el ajo, triturado con una prensa especial. El lecho de calor se distribuye a los bancos y se cierra durante el invierno.
