Repollo frito para adornar y no solo.
El plato más simple es repollo frito con huevo. ¿Parecería que en este caso se puede encontrar uno nuevo o inusual? Jugar una receta así es como reinventar una bicicleta. Pero no le tememos a las dificultades y aún tratamos de cocinar repollo de forma un poco diferente o encontrar una aplicación interesante para él.
Antes que nada, recordamos que hayvarios tipos de repollo: color, blanco, colinabo, rojo, brócoli. Cada una de las variedades puede ser frita, hervida, horneada. Combinando métodos de cocción, condimentos y rellenos, puede obtener una gran cantidad de opciones.
Repollo asado con comino
Para preparar este delicioso y abundante plato lateral necesitará una cebolla,
col blanca, semillas de comino, una mezcla de hierbas italianas secas, jugo de limón.
El principal secreto de cocinar este plato derepollo blanco - la trituradora correcta y la preparación de los productos. Cortar las verduras debe ser más delgado, mejor. Repollo rallado mezclado con cebollas directamente en los utensilios de cocina, para no perder el jugo. Agregamos aceite vegetal Cualquiera puede hacerlo: oliva, girasol, mostaza. Freír sin tapa, revolviendo constantemente. Sazone con jugo de limón, comino, hierbas, pimienta, sal al gusto.
Por otra parte, en un fresco salchichas de cerdo freír y servir espolvoreado col eneldo fresco o perejil plato.
El repollo asado es bueno no solo enComo guarnición, pero también como relleno para panqueques delgados. Para hacer esto, coloque suficientes repollos y cebollas en una pequeña cantidad de aceite y agregue los huevos duros picados.
Col blanca frita en casa
Para cocinar, se necesitarán col de tamaño pequeño, 4 papas, una bombilla, un racimo de eneldo y perejil, 200 gramos de crema agria, aceite vegetal.
El repollo y las cebollas se trituran ligeramente, las papas se cortancubos o pajas. Ponemos todos los ingredientes en el aceite precalentado y freímos sin tapa hasta que estén dorados. Llene el plato con crema agria y durante varios minutos está cubierto por una tapa en un fuego pequeño. Servimos a la mesa, espolvoreado con hierbas picadas.
Coliflor en pan rallado
Para preparar este plato necesitarásmigas de pan. Son de dos tipos: molienda fina y con una miga más grande. Somos más adecuados primero, de lo contrario no obtendremos el efecto adecuado. Además, preparemos una cabeza de coliflor, un par de huevos y aceite para freír.
Primero desensamblamos el repollo en la inflorescencia,lavar y hervir en agua con sal durante 5 minutos. Galletas secas mezcladas con una pequeña cantidad de sal. Separar la yema de la proteína y batir la proteína por separado. Cada trozo de col se sumerge primero en la proteína, luego en galletas y se coloca en una sartén en el aceite precalentado.
Puedes poner coliflor en una guarnición o comoplato caliente por separado. Para el segundo caso, sugerimos preparar salsa de crema agria para ello. Se requerirá crema agria, verduras, un par de dientes de ajo, pepino. Cortamos los greens de eneldo y perejil lo más pequeños posible. Pasamos el ajo a través de la prensa. Frote de pepino en un rallador grande. Mezcle todos los ingredientes cuidadosamente con crema agria. Agregamos un poco de sal.
Solyanka rústico
De hecho, este plato solo es repollo frito con carne, cocinado con condimentos y salsa. Pero esto no lo hace menos sabroso.
Para cocinar, necesitas 300 gramos de carne de res,100 gramos de grasa, col de pequeño diámetro, un par de cebollas, pasta de tomate, pimiento, laurel, eneldo seco, jugo de limón, aceite de girasol.
Cortamos carne y grasa en pedazos pequeños ycolocamos en una sartén. Mientras la carne está a la parrilla, pique la cebolla y el repollo, agregue una pequeña cantidad de sal, jugo de limón y recuerde un poco las manos. Ponemos las verduras en la sartén a la carne y seguimos preparando el plato debajo de la tapa. Unos minutos antes de la preparación, agregamos un par de cucharadas de pasta de tomate, pimienta, hojas de laurel y verduras. El plato está listo.
