Cómo cocinar gulash a partir de carne de cerdo, res y otros productos cárnicos

Goulash se puede atribuir a los platos tradicionales de Hungría. El plato en sí es muy versátil. Puede prepararse en forma de sopa y usarse como primer plato. Pero, al mismo tiempo, el gulash grueso se convierte en el plato principal de la mesa. Inicialmente, el goulash era sopa con la adición de carne, patatas, salchichas y albóndigas. Los húngaros a menudo usan ají picante cuando lo cocinan. El resultado es un plato delicioso, picante y apetitoso. Cómo cocinar el goulash de cerdo para que sea sabroso?

Primero debes cortar la carne en pequeñospiezas Luego fríalo en una sartén con aceite vegetal para obtener una corteza rojiza. La carne debe tomarse aproximadamente 800 gramos. A continuación, sal y pimienta de cerdo, espolvorea con condimentos. Las especias se pueden tomar a gusto, pero para esta receta, recomendamos comino. Agregue la harina (1 cucharadita) a la carne y mezcle bien.

Cuando prepare gulash, es mejor tomar una olla. En la parte inferior, coloque las cebollas cortadas en anillos. La siguiente capa es dos tomates, cortados en rebanadas grandes. Luego esparcimos la carne mezclada con harina. Cúbralo con otra capa de tomates y cebollas. Agregamos agua y estofado hasta que la carne esté suave. Si lo desea, puede agregar pimienta búlgara a este plato. El gulash se puede preparar con carne de res, cerdo, aves de corral y otros productos. Si lo desea, use cualquier verdura. De este plato no perderá su atractivo, sino que se volverá más original.

No hay una gran diferencia entre cómo hacer goulash de cerdo u otros tipos de carne. El tiempo de cocción difiere principalmente. Estofados de ternera más largos, cerdo más rápido.

Puedes cocinar estofado de cerdo con papas. La diferencia entre recetas es pequeña. Si sabes cómo hacer gulasch con carne de cerdo, entonces solo necesitas agregarle papas. Primero, fríe la carne, cortada en trozos, hasta que esté dorada. Tal tostado es necesario para que la carne conserve todos sus jugos. A continuación, agregue la cebolla picada y las verduras peladas y picadas. Todo esto se cuece a fuego lento hasta que la carne se ablande. En la masa resultante, vierta las patatas cortadas en cubos y cocine a fuego lento hasta que estén listas. Las verduras como la pimienta búlgara y los tomates también se pueden agregar durante 15-20 minutos hasta que estén completamente preparados.

A veces, antes de preparar un goulash decarne de cerdo, está pre-marinado en mostaza. Corta los trozos de carne cubiertos con mostaza y deja durante una hora. Durante este tiempo, puede preparar las verduras restantes y cortarlas. Después de esto, lavamos la mostaza de la carne y cocinamos de acuerdo con la receta. La mostaza hace que la carne sea suave.

Algunas recetas de gulash utilizan manteca de cerdo. Se añade en el momento en que se fríen los trozos de carne. La harina no se puede agregar directamente durante la cocción y se ingresa al final. Para ello, freír la carne y poner en una cacerola. Allí ponemos las verduras en rodajas. Luego freír la harina en una sartén hasta que esté dorada y agregar agua o caldo. Verter la harina diluida en una cacerola y ponerla a fuego lento en fuego.

Conociendo lo básico, cómo cocinar el gulash de cerdo,Puedes agregar diferentes verduras y hacer que el plato sea original y sabroso cada vez. Al cocinar goulash, puedes usar vino tinto. Se añade directamente al líquido en el que se cuece la carne. Para un kilogramo de carne se necesitará aproximadamente un vaso de vino tinto, que le dará un sabor picante al goulash.

Hoy en día, el goulash se ha convertido en un plato tradicional de nuestra cocina.las mesas Nadie ya recuerda que esta es una receta para la cocina húngara. Hay muchas opciones para hacer gulash de cerdo. Necesidad de centrarse en los productos existentes y en sus propias preferencias. Pero el hecho de que este es un plato increíblemente sabroso, nadie tiene ninguna duda.