Ensalada de calamar
El calamar es el alimento más seguro parahombre, si tenemos en cuenta todos los representantes de la vida marina, además, que son ricos en aminoácidos y fósforo. De acuerdo con el número de sustancias biológicas activas y en la estructura de su carne tiene ciertas ventajas sobre la carne de mamíferos más convencional. La carne de calamar contiene una cantidad significativa de lisina y arginina, que hace que sea un componente deseable de la comida del bebé. Por lo tanto, una ensalada de calamar puede incluir de forma segura con su menú familiar.
El calamar de carne no contiene grasa, tiene un especial,sabor bastante original, y se puede utilizar en la cocina de una amplia variedad de platos. El calamar puede ser sopas rellenas y cocinadas con su "participación", puedes preparar una ensalada de calamares con verduras y una deliciosa pasta para sándwiches.
Comidas regulares de platos con calamarcontribuye a la normalización del colesterol, es decir tienen un efecto antiesclerótico. Contenido en carne de calamar taurina, actúa como un regulador de la presión arterial, promueve el estrechamiento de las arterias y ayuda a la sangre a reducir la cantidad de grasas neutras.
Cien gramos de calamar contienen 18.0 gramosproteínas, 2.2 gramos de grasa, 2.0 gramos de carbohidratos. El contenido calórico es de 100 kcal. Además, la carne de calamar contiene 1,51 gramos de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y 0,04 gramos de ácidos grasos poliinsaturados Omega-6. Rico en la carne de estos moluscos con vitaminas B6, PP, C, así como fósforo, cobre, hierro y yodo. Ensalada de calamar: el "bálsamo" más delicioso para el corazón, ya que contienen una gran cantidad de potasio, necesario para el funcionamiento normal de todos los músculos del cuerpo humano, incluidos los músculos del corazón. Además, el potasio promueve la asignación activa del exceso de líquido, lo que previene los saltos en la presión arterial y la aparición de edema.
La ensalada más deliciosa de calamar
Ingredientes: 800-900 gramos de calamar hervido, 5 huevos, 100-150 gramos de caviar rojo, 240 gramos de carne de cangrejo, mayonesa.
Los huevos hierven, los dividen en proteínas y yemas,primero - cortado en tiras, este último - poner en el refrigerador. Cortar los anillos de calamar cocidos, carne de cangrejo - tiras finas y se combinan con las proteínas. Después, la mezcla era sal y la mezcla de mayonesa.
Calamares con queso derretido
Ingredientes: 300 gramos de carne de calamar, dos huevos, 3 quesos procesados, mayonesa, 2 dientes de ajo y verduras.
Lavado de calamar en canal, limpiado de películas yeliminar el interior. Hierva 2 minutos en agua hirviendo con sal, sáquela para que se seque, enfríe y corte. Agregue el ajo preparado, los huevos picados y el queso rallado, sazone con mayonesa, mezcle.
Ensalada de calamar "Sakhalin"
Ingredientes: 1 kg de carne de calamar, ajo, cebolla, una zanahoria, pimienta negra, mayonesa, sal.
Calamar la carne y hervir la pequeña chuleta. Lavar las zanahorias lavadas en un rallador, el ajo y la cebolla para limpiar, el ajo para pasar a través de la costra, picar finamente la cebolla. Mezcle la carne de calamar, zanahorias, cebollas, ajo, pimienta, sal, sazone con mayonesa y mezcle.
Vinagreta con calamar
Ingredientes: carne de cuatro calamares, 4 papas, 2 remolachas, 2 zanahorias, pepino salado, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 cabezas de cebollas, pimienta negra, eneldo.
Lave los calamares, hierva y enfríe. Las zanahorias, las remolachas y las papas se lavan, hierven, enfrían y cortan en cubos. El pepino y las cebollas cortan y agregan a las verduras. Cortar los calamares a través de las fibras con tiras y agregar a las verduras. Mezcle todo, espolvoree con pimienta, sal y sazone con aceite.
Al elegir calamar, lo mejor es detener suelección en pequeños cadáveres. Antes de preparar el cadáver del calamar debe lavarse y pelarse a fondo. Para simplificar el proceso de eliminación de la cáscara del calamar, deben sumergirse durante un par de minutos en agua caliente, pero no hirviendo. Para hacer que la carne de estos cefalópodos sea suave y tierna, la carcasa debe bajarse en agua hirviendo durante literalmente 8-10 minutos, esta vez será suficiente para su preparación.
Los cadáveres de calamar fresco se pueden almacenar simplemente enrefrigerador, sin congelación, un máximo de un par de días. En el congelador, el calamar se almacena por hasta cuatro meses, después de congelar su carne se vuelve aún más suave y más tierna.
