Postres ligeros italianos
En Italia, es costumbre preparar postres ligeros simples. Particularmente popular al mismo tiempo disfruta pannakota, tiramisú, queso y preparados en forma de piezas rotas o platos de ella (ricotta, Filadelfia, etc.), frutas y bayas. postres italianos se sirven a menudo en forma de productos de harina y productos de confitería tales como pasteles, galletas variadas, deliciosos pasteles, tartas único. Los italianos aman y helado, lo cual es una gran cantidad de variedades. Esto puede ser tan sorbete de fruta y el ajo o la delicadeza queso.
Veamos varias formas en que los postres italianos están preparados.
1.Tiramisu
Ingredientes: cuatro huevos, cien gramos de azúcar, quinientos gramos de queso mascarpone, doscientos cincuenta gramos (34 uds.) "Savoyardy" galletas o de galletas, palitos de trescientos cincuenta gramos de café soluble o molido, cacao.
Las yemas deben separarse de las proteínas y molidascon azúcar A la masa resultante, agregue mascarpone y mezcle suavemente. Por separado bate las proteínas, que luego se agregan a las yemas y se mezclan bien.
Las galletas o las barras de galletas se sumergen en el fríocafé (por trescientos gramos, tres cucharadas de café) y al instante se retiró para que no se moje. Los colocan en una bandeja para hornear, están cubiertos con una capa de pasta de crema en la parte superior, luego otra vez ponen una capa de galletas empapadas en café, todo se rocía con cacao.
Este postre resulta ser lo suficientemente tierno y aireado, por lo tanto, es necesario cortarlo en pedazos pequeños con cuidado.
2. Dulces italianos de parmesano
Ingredientes: cien gramos de parmesano o grana padano y chocolate negro.
El parmesano se rompe en trozos pequeños, el chocolate se calienta en un baño de vapor. Las rebanadas de queso se sumergen en chocolate y se apilan en papel pergamino para su solidificación.
Este postre se combina perfectamente con champán, pero puedes usarlo tú mismo.
3. Pastelería italiana de Trentino
Ingredientes: de ciento treinta gramos de higos secos y ciruelas pasas, cien gramos de peras secas, sesenta gramos de frutas y pasas de uva confitada, cien gramos de almendras, cincuenta gramos de harina de centeno, cien gramos de harina de trigo, setenta gramos de azúcar, media cucharada de canela en polvo, una cucharadita de canela, una pizca de clavo de olor molido y el anís, la mantequilla.
Higos, peras y ciruelas están empapados en aguanoche, luego aprieta y corta en cubos. Pasas empapadas en agua durante veinte minutos, agregue junto con frutas confitadas, almendras, especias, azúcar y sal a las frutas secas, mezcle bien y deje durante media hora. Después de este tiempo, agregue la harina y mezcle la masa.
En una bandeja para hornear, coloque papel pergamino,engrasado con mantequilla, extender la masa sobre él, decorarlo con fruta confitada, ponerlo en el horno y hornear durante aproximadamente una hora. Después de esto, el postre se enfría y se corta en trozos pequeños.
4. Postres italianos - helado de jazmín
Ingredientes: cincuenta flores de jazmín, ciento cincuenta gramos de azúcar, una ramita de canela o scorzonera, una pila de ron, cuatro ardillas.
Las flores se ponen en tazones, se vierten 500 ml de agua y se dejan durante tres horas. La infusión resultante se filtra, se vierte en una cacerola, se le agrega canela, azúcar y se hierve, luego se enfría y se filtra nuevamente.
Las proteínas son batidas, mezcladas con infusión y ron. La masa resultante se extiende en un molde y se coloca en el congelador. Cuando el helado está algo congelado, se saca, se bate a fondo y se lo pone nuevamente en frío. Este procedimiento se repite varias veces. El postre se sirve en vasos altos o vajilla de vidrio.
Por lo tanto, los postres italianos son fáciles, simples y, lo que es más importante, excelentes cualidades de sabor, por lo que son adecuados para los amantes del dulce de cualquier categoría de edad.
