Cómo cocinar okroshka
Okroshka es un plato tradicional de la cocina rusa,que es una sopa fría. Los ingredientes principales son varios vegetales, condimentados con kéfir, kvas de pan o agua. Pero, junto con el común, hay otras recetas, cómo cocinar okroshka. Tales ejemplos pueden ser carne o pescado okroshka, y también - sazonado con cerveza, jugo de tomate, caldo de remolacha, etc.
Ofrecemos a continuación para leer varias opciones para hacer una sopa tan popular.
El primero de ellos es okroshka con yogur.
Para su preparación será necesario: un pequeño filete de ternera, tres pepinos frescos, cinco rábanos de raíz, tres huevos, cebollas verdes, eneldo, veinte gramos de mostaza, kéfir.
Antes de comenzar a trabajar con verduras para un pequeño fuego, ponga un trozo pequeño de carne de res. Lleva una hora para la disponibilidad completa.
Lavamos pepinos frescos y cortamos sus bases conambos lados. Cortamos en pequeños cubos. Tome el rábano y también prelave, cortando todas las partes innecesarias. Finamente desmenuzado. Si lo desea, el rábano se puede cortar en rodajas finas.
El siguiente paso es una cebolla verde. Para ahorrar en su cantidad no es necesario, es mejor tomar más. Entonces, el sabor de okroshka será más pronunciado. Para cortar la cebolla lo más rápido posible, dóblela varias veces y comience el proceso. Los aros de cebolla deben ser pequeños, para no perturbar la composición del plato.
La continuación de la receta, cómo cocinar okroshka, será triturar hierbas verdes. Gracias a ella, la sopa fría tendrá un aroma único.
En último lugar, se cortan los huevos precocinados y pelados. Este es el único ingrediente en un plato que no requiere un desmoronamiento fino.
La carne está cocida Déjalo enfriar, luego córtalo en cubos pequeños.
En un recipiente con vegetales cortados agregarveinte gramos de mostaza, vierta una pequeña cantidad de kéfir y frote hasta que quede homogéneo. Y después de verter otra porción necesaria de kéfir, para que el plato tome la forma de sopa. Todos los ingredientes están completamente mezclados.
La segunda receta es okroshka en el agua.
Para su preparación se requiere: tres huevos, tres cebollas verdes, doscientos gramos de crema agria grasa, dos litros de agua, eneldo, trescientos gramos de salchicha doctoral, rábano, tubérculo de la patata, dos, tres pepino fresco.
Para empezar, un pequeño fuego para cocinar huevos. Cuando estén listos, vierta agua fría y limpie el caparazón. Dejamos que se enfríe, ya que todos los ingredientes para okroshki deberían estar fríos.
En paralelo con los huevos ponemos una olla de patatas. Cuando él esté listo, límpialo y hazlo a un lado. Tomamos rábano, pepino y cortado en cubos pequeños.
El siguiente paso en la receta, cómo cocinar okroshka, es cortar una salchicha hervida. No debe ser cortado. Si lo desea, puede reemplazarse con carne hervida.
Mientras tanto, los huevos y las papas se han enfriado, por lo que puede tomar su molienda.
Los últimos ingredientes en la lista serán verdeseneldo y cebollas verdes, también finamente picadas. Por cierto, el eneldo puede reemplazarse con perejil y no mezclarlo con otros productos, sino rociarlo en la parte superior. Por lo tanto, la sopa no solo será bella, sino también extraordinariamente aromática y deliciosa.
En el bote, establece la cantidad especificadacrema agria y vierta con agua hervida. Si lo desea, use agua mineral no carbonatada. Mezclamos completamente, de modo que la crema agria se disuelva en agua y se obtenga un líquido homogéneo.
En el mismo recipiente, esparcimos los ingredientes triturados, agregamos sal y pimienta negra.
La sopa fría está lista. Es especialmente sabroso si se enfría en el refrigerador antes de servir.
Cómo cocinar okroshka: aprendido, solo queda traducir los conocimientos adquiridos en práctica.
Buen provecho!
