Sopa de acedera - una receta para el estado de ánimo de primavera
Shchi, siendo un plato originalmente ruso, siempre ha sidopopular en cualquier época del año. Pero especialmente importante es su preparación con el inicio de los días cálidos de primavera. Usando hierbas frescas y frescas en grandes cantidades, puede cocinar sopa oxálica. La receta con la foto demuestra claramente cómo se puede decorar y actualizar la apariencia del plato de vitamina de una manera original. Fantasea con los consejos sugeridos en este artículo.
Sopa de acedera: la receta magro
Este plato ruso fue cocinado tradicionalmente sinuso de carne Por lo tanto, fue muy popular a principios de la primavera en los días rápidos antes de la festividad ortodoxa de la Pascua de Cristo. El plato fue muy refrescante y vitamínico debido a la gran cantidad de vegetación utilizada. En el curso había hojas jóvenes de diente de león, brotes de ortiga y, por supuesto, plumas de cebollas frescas. A pesar de la variedad de ingredientes utilizados, el nombre no se modificó: "Sopa de Sorrel". La receta para la versión más simple de este plato se presenta a continuación.
Composición
- 4 litros de agua;
- 5-6 piezas papas grandes;
- 1 tamaño grande de zanahoria;
- 2 racimos de cebollas verdes;
- 3 cucharadas l. aceite vegetal;
- 3 paquetes grandes de acedera;
- 2 racimos de perejil fresco;
- 1 manojo de eneldo;
- hoja de laurel;
- un poco de sal (a tu gusto).
Preparación
En agua hirviendo, vierta el pelado y picadopaja papas Con las zanahorias, quite la capa superior y lávela bien. Frotar en un rallador y freír en mantequilla junto con la mitad de la cebolla verde picada. Coloque la masa en la solución de ebullición, que debe ser ligeramente acolchada. Después de que las papas estén listas, tira la hoja de laurel y las verduras picadas: acedera, cebolla, perejil y eneldo. Después de hervir, apague el fuego y cierre la tapa. Permita infundir shcham 20-30 minutos.
Sopa de acedera: la receta en caldo de carne
Para hacer esta sopa ligera mucho máscocina un poco diferente. La receta para la sopa oxálica diferirá de la anterior principalmente por la solución tomada como base. Use en lugar de caldo de carne listo para agua. Y las zanahorias y las cebollas se pueden freír, agregando mantequilla.
¿Cómo aplicarlo al alimentar las hierbas oxálicas? Receta para rellenar
La mayoría de las veces se usa para decorar un huevo o crema agria, agregando nuevos colores contrastantes a un plato verde. Para rellenar shchecha, los productos ofrecidos pueden ingresarse en diferentes variantes:
- Complemente la sopa caliente o fría preparada, poniendo a todos en el plato cuando sirva dos mitades de un huevo duro y pelado.
- El segundo método es introducir la mezcla enHervir la sopa antes de apagarla. Para hacer esto, vierta lentamente unos pocos huevos batidos en una sopa caliente y revuelva continuamente. La apariencia del plato "se reproducirá" en colores de primavera debido al contraste de flores blancas y amarillas sobre un fondo verde.
- La versión más simple de la decoración con la ayuda de la crema agria - poner al servir cada uno en el medio del plato 1-2 st. l.
- Al reemplazar el producto anterior con mayonesa,puede abordar la tarea de decorar un plato de una manera completamente diferente. Abra la bolsa con la salsa, cortando la esquina para que el orificio no sea más de 1-2 mm. Luego, apretando la mayonesa, puede "dibujar" con su ayuda en la superficie del plato patrones intrincados, dando a Shcham un nuevo estado de ánimo primaveral.
