Ahumadero eléctrico: consejos para elegir

La ejecución de calidad de fumar es imposible sinaplicación de equipo especial. Hoy en el mercado hay líneas enteras con ahumaderos que funcionan según diferentes principios. En particular, los modelos afectados por el humo, las unidades tratadas térmicamente, etc. son comunes. Cada familia de productores tiene una cámara de humo eléctrica que es fácil de usar y se puede usar en el hogar. Sin embargo, existen dispositivos universales, cuya movilidad permite procesar productos tanto en la naturaleza como en interiores.

Criterios básicos de selección

Para el comienzo, la dirección de la unidad está determinada yproductos que están planeados para fumar. La mayoría de los modelos modernos sirven de manera efectiva pescado, productos cárnicos, manteca de cerdo, salchichas, etc. Además, se determina la capacidad de los productos. Por ejemplo, un ahumador eléctrico de un nivel inicial puede proporcionar una cocción de 2-3 kg por única vez. En versiones más avanzadas, se supone que carga hasta 10-15 kg. Pero es importante considerar que el volumen está directamente relacionado con la compacidad y la movilidad. Es decir, una construcción masiva será difícil de realizar en un picnic.

La siguiente característica importante esel tiempo de fumar, que está determinado por el poder. Los modelos más productivos del segmento enfocados en el uso doméstico tienen un potencial de potencia de 500-600 vatios. De nuevo, dependiendo del volumen de la carga, un ahumadero eléctrico puede realizar su función tanto durante 2 minutos como durante 30 minutos, bajo la condición de máximo llenado.

Fumar caliente o frío?

Los parámetros de construcción están generalmente orientadoso en uno de los tipos de fumar, o en su combinación. El tratamiento en caliente implica la exposición térmica al producto a una temperatura de aproximadamente 90 ° C, y el ahumado en frío se realiza a 20-25 ° C. En ambos casos, el tiempo de cocción puede variar de unas pocas horas a una semana o más. Sin embargo, el ahumador eléctrico de fumar en frío permite acelerar este proceso. Este método de preparación es más difícil en la realización técnica, pero el resultado se justifica a sí mismo. En este diseño, se supone que la chimenea se puede conectar al sistema de escape en la cocina, lo que permite utilizar la unidad directamente en el apartamento.

Aún así, la mayoría de los modelos prevénsolo el desempeño de fumar en caliente. Esto se aplica a los dispositivos móviles con un diseño clásico. Las ventajas de un ahumador eléctrico de fumar en caliente incluyen alta velocidad de cocción y facilidad de uso. Tales instalaciones no requieren la instalación de generadores de humo especiales y en pocos minutos producen el producto terminado.

Requisitos funcionales

Se entregan los últimos modelos de tales equiposcontrol electrónico con sensores de temperatura. De alguna manera, dispositivos similares se parecen al trabajo de cocinas convencionales: el diseño también proporciona un panel con botones y perillas, con el que el usuario ajusta el equipo. El dispositivo más sofisticado está disponible para el tratamiento del humo frío. En este caso, el ahumador eléctrico puede proporcionar una operación separada de la cámara o generador de humo. Esta combinación, por ejemplo, le permite usar la cámara principal como un horno convencional, y el generador - para la ejecución directa de fumar. Hay otras configuraciones que permiten que el equipo funcione en diferentes modos.

Equipo adicional

Desde la organización del proceso de ahumadoproporciona muchos problemas, los productores completan el equipo con dispositivos auxiliares. Por ejemplo, los juegos básicos incluyen bandejas, cuencos y briquetas para fumar. Se proporcionan juegos individuales de accesorios para modelos con generadores de humo. Por ejemplo, un ahumadero para un apartamento requiere necesariamente la conexión de un equipo especial para la eliminación de humo. Para esto, se utilizan mangueras, niples y accesorios de conexión.

Fabricantes y precios

Nivel inicial de humo eléctrico domésticobien representado en las líneas y Greentechs Muurikka. Estos modelos son pequeños en tamaño, dignos de funcionalidad y rendimiento óptimo. Este aseado dispositivos cuestan unos 4-5 mil. Frote., Que son adecuados para uso en interiores. Si quieres ahumadero eléctrica rico y productivo para la casa, usted debe ponerse en contacto con los productos de la compañía anuka. En este caso estamos hablando de modelos con generadores de humo, que cuestan en el rango de 10 mil. Rub. Si va a fumado regularmente por la cocción de alimentos en grandes cantidades, a continuación, acudir en ayuda de las unidades Kocateq y Landmann. Una característica de este producto es la capacidad de fluir con grandes cantidades de carne, pescado, salchichas y embutidos. Podemos decir que este modelo comercial, pero ninguna limitación particular no ha sido diseñada para uso en el hogar. Por supuesto, si un miembro de la familia hay un lugar para la estructura masiva, y está listo para aceptar los costos adicionales de consumo de energía.

Conclusión

El proceso de fumar puede ser realizado por diferentesmaneras. El más simple es el uso de parrillas y braseros metálicos convencionales, para los cuales no se puede prescindir del fuego. Aproximadamente sobre los mismos principios funciona un ahumadero para un apartamento con energía eléctrica, pero también tiene diferencias significativas. En primer lugar, la falta de la necesidad de realizar manipulaciones complejas con leña e ignición nos permite dotar a dichas unidades de dimensiones modestas. En segundo lugar, casi todos los propietarios de dichos equipos notan una alta velocidad de ahumado, lo que no empeora las características gastronómicas del producto. Y la principal ventaja de electrocaptile es la posibilidad de explotación en el hogar, ni siquiera en el balcón, sino directamente en la cocina.