¡Summer cafe es la mejor idea de negocio de 2013!

Ahora, en la temporada cálida, para muchas personas no haymás divertido que ir a la acogedora cafetería de verano en la noche. Aquí puede esconderse del calor en la cima del sol, relajarse en el medio de la jornada laboral o durante una caminata. ¡Y esto puede aprovecharlo fácilmente abriendo su propia cafetería de verano! ¿Qué necesitarás para implementar esta idea?

Documentos

Es mejor preparar la documentación inmediatamente después del final de la temporada anterior, aproximadamente en noviembre, ya que este proceso lleva mucho tiempo.

• Elija y acuerde un lugar para un café de verano en la administración del distrito (departamento de tierras).
• Piensa en un bosquejo de la institución.
• Coordínelo en la administración de la ciudad, en el Commodity Market Committee.
• A continuación, debe coordinar el proyecto en la Administración principal de arquitectura, Regulación de relaciones con la tierra y Desarrollo urbano.
• Finalmente, se requiere coordinar el proyecto en el comité responsable de la mejora de la ciudad.
• En algunos casos, se requiere la coordinación con la Inspección Estatal de Seguridad del Tráfico.
• Haga una solicitud al departamento de tierras de la administración del distrito y una declaración dirigida al jefe de la ciudad.

También necesitarás aprobar el rango y obtener el permiso de Rospotrebnadzor.

Seleccione una ubicación

Lo mejor es que el área esté ocupada y transitable. Ajuste óptimo calles centrales y parques de la ciudad, estaciones de tren. Pero en las áreas de dormir, el café de verano no traerá el ingreso esperado.

Habitación y costos

Alquilar una parcela le costará alrededor del 5,5% devalor catastral de la tierra. Eso es alrededor de 10-15 mil rublos por 1 sq. M, cuando se trata de áreas centrales. Sombrillas para una mesa cuestan alrededor de 1,5 mil rublos. Toldo de tamaño mediano (4x7 m) para varias mesas - 100 mil. El costo por metro de esgrima puede variar de 800 a 1200 rublos. El equipo de su cafetería deberá almacenarse en algún lugar. Para estos fines, habrá espacio suficiente de 25-30 m2. El diseño individual puede desarrollarse por 15-20 mil rublos, y su implementación le costará alrededor de 100 mil rublos. Si no planea reanudar la actividad de la cafetería en la próxima temporada, intente reducir los costos al mínimo.

Equipo

Primero, piense inmediatamente qué tipo de mueblesquiero instalar en una cafetería. El más barato y más práctico es el de plástico. El precio de un juego (mesa + 4 sillas) es de aproximadamente 2 mil rublos. Más caro es el mobiliario de metal: alrededor de 5 mil juegos con asientos blandos pueden costar entre 5.3 y 5.5 mil rublos. El más caro es el mobiliario de mimbre.

Asegúrese de proporcionar un lugar para la urna (ella misma le costará 0,8-1,5 mil rublos).

El conjunto mínimo de equipos para una cafetería de verano incluye:

• contador de barras (3500-5500 rub.);
• varios refrigeradores con puertas de vidrio para cerveza, jugos y otras bebidas (desde 12,000 rublos);
• una pantalla de escritorio (refrigerada), donde se almacenarán ensaladas, sándwiches y otros bocadillos (10,000-15,000 rublos);
• Stand para cerveza de barril (de 30,000);
• hervidor de agua y microondas;
• horno profesional de acero inoxidable (1500-7000 fr.);
• caja registradora (desde 20,000 rublos).

Gastos mensuales

Summer cafe requiere de su dueñogastos mensuales. Estos incluyen los gastos de personal (2 guardias que trabajan el turno de noche, 2 camareros, barman 2, baños limpios y un portero). Los guardias reciben un cambio en promedio alrededor de 400 rublos, camareros - 5-6 mil por mes, camareros - (. De 12000 rublos / mes) 6-8 mil Si no desea controlar de forma independiente el funcionamiento de las instituciones, es posible que necesite un administrador ..

Menú

En el menú de la cafetería de verano sin dudaHay artículos tales como cerveza de barril, helados, refrescos, patatas fritas, nueces. Elija algunos segundos platos: la demanda de ellos casi siempre está allí. El aumento en la cerveza en promedio hace alrededor de 60-70%. Las bebidas se venden con un cargo extra del 100-150% y los alimentos: desde 200% hasta 450-1000%.

Beneficio

En promedio, un buen café de verano puede traera su dueño 30-40 mil rublos por mes. Es decir, para la temporada recibirás de 120 a 160 mil. Dichos proyectos dan un promedio de 1.4-1.6 meses y sus indicadores de rentabilidad alcanzan el 30%.

¿Debo abrir un café de verano? Todo el mundo sacará conclusiones sobre este tema, pero nuestro veredicto es definitivamente ¡sí!