Máquina de bola de masa automática Modelos populares, características generales

Pelmeni es un favorito reconocido entreproductos semiacabados. Cientos de personas hambrientas son enviadas por las tardes a los cofres de congelación para interceptar los codiciados paquetes. Y que? Sabroso, nutritivo, de bajo costo, todo el proceso de cocción tarda de 10 a 12 minutos. Muchos empresarios están listos para ofrecer a sus clientes excelentes albóndigas, pero muchos no necesitan moldeo monótono. El mercado moderno de equipos tecnológicos está listo para resolver este problema.

Razonamiento

Realmente vale la pena comprar una máquina expendedoraalbóndigas, que le privará de la necesidad de pagar un equipo de camiones almizcleros, y se pagará en tiempo récord. Como ya se dijo antes, los pelmenos fueron y siempre serán populares, a pesar de la abundancia de todo tipo de productos semiacabados.

Sin embargo, el consumidor ahora se ha vuelto caprichoso y listopara ordenar la marca detrás de la marca en busca de las mejores y más deliciosas albóndigas. Las tristes estadísticas son que muchos fabricantes comienzan con éxito, ganando el mercado con productos de calidad, no ahorrando en productos, después de lo cual sus características de sabor comienzan a deteriorarse. La motivación es comprensible: la base de clientes se resuelve, las ventas se ajustan, es hora de ahorrar. Más carne sin soya, etc. Cada fabricante subsiguiente al principio promete no pisar el rastrillo, pero no pierde la oportunidad de gastar menos de lo que debería. Para que las albóndigas estén en demanda, deben ser sabrosas.

Máquina de bola de masa automática Funcionalidad

Todo está claro desde el título, ¿no es así? Este es un equipo tecnológico profesional que moldea albóndigas. Se carga el relleno ya preparado y se amasa la masa, elegir el tamaño del producto final utilizando las boquillas incorporadas - y el proceso ha comenzado! Los fabricantes pueden verse tentados por la posibilidad de modelar un récord de pequeñas bolas de masa de toda la gama de boquillas que está disponible, pero no van demasiado lejos. Todo está claro: las bolas de masa más pequeños en el partido, menor es el gasto total de carne picada y más pruebas, sino también para engañar a los consumidores no son tan simples.

Usando una máquina pelmeni, debes serlisto para enfrentar dificultades. El principal problema es el moldeado y el moldeado. Están directamente relacionados con la consistencia de los recursos consumibles que se cargan en el equipo. En otras palabras, la masa puede ser excesivamente empinada y el relleno, demasiado húmedo y fluido. Todo esto se decide por el método de selección de las proporciones de productos que se adaptan a su dispositivo particular. Debemos estar preparados para el hecho de que con el cambio de la misma harina, el mapa tecnológico tendrá que ser reconstruido.

Equipo para la producción de pelmeni JGL, China

Sí, en el mercado de equipos para producciónPelmeni se agrega desde China por delante de todo el planeta. El equipo más popular es la marca JHL, que está destinada a la producción de productos semiacabados de harina con posterior congelación. La máquina está cargada con masa sin levadura y relleno (no solo carne, sino también pescado, fruta, verdura, etc.).

El equipo para la producción de pellets JGL puede equiparse con los siguientes cabezales de moldeo:

• bola de masa: el peso del producto terminado puede ser de 16 a 18 gramos;
• mini-bola de masa: peso de 7 a 9 gramos;
• ruleta: el peso puede ser de 51 a 61 gramos;
• varenik - peso de 29 a 36 gramos;
• samsa - el peso puede ser de 14 a 21 gramos;
• Mantas: peso de 7 a 11 gramos.

Los modelos más populares son:

• Dumplings JGL 60. Produce 3.600 artículos por hora. Escritorio de ejecución. El peso del producto, dependiendo de la boquilla, varía de 12 a 14 gramos. El precio promedio de la Federación de Rusia es de 135,000 rublos;
• máquina de bola de masa automática JGL 120. Produce 7.200 artículos por hora. Piso de ejecución. El peso del producto, dependiendo de la boquilla, varía de 16 a 18 gramos. El precio promedio para la Federación Rusa es de 170,000 rublos;
• el pelmeni JGL 135. Produce 8.100 artículos por hora. Piso de ejecución. El peso del producto, dependiendo de la boquilla, varía de 14 a 16 gramos. El precio promedio de la Federación de Rusia es de 184,000 rublos;
• el dispositivo es un pelmeni JGL 135-6A. Produce 8.100 artículos por hora. Piso de ejecución. El peso del producto, dependiendo de la boquilla, varía de 6 a 8 gramos. El precio promedio de la Federación Rusa es de 214,000 rublos.

La especificidad de estos dispositivos es que la boquilla "pelmeni" da una salida en forma de media luna en la salida, es decir, debe llevarse manualmente a la forma habitual.

Bolas de masa hervida de Nuevas Tecnologías, Rusia

Pelmeni es considerado un plato de culto en Rusia,por lo tanto, es natural que su producción se haya ajustado a nivel industrial. El más popular es la máquina automática de dumpling AP 250 de la compañía "New Technologies". Es especialmente bueno ya que proporciona una simulación de modelado de manos que es tan atractiva para los compradores. El dispositivo consta de tres bloques condicionales:

• dispositivo automático que forma productos, completo con una bomba para alimentar el relleno;
• transportador para retirar productos formados;
• dispositivos para alimentar la masa.

Las especificaciones son las siguientes:

• 4 filas de molduras;
• productividad - de 150 a 240 kg / h;
• peso del producto terminado - de 6 a 14 gramos;
• el error en el moldeado del producto es +/- 1 gramo.

Cuestan de 700 000 rublos. En el contexto de los chinos, estas son máquinas de pelmeni muy costosas. Los precios se forman de acuerdo con la calidad del equipo y no son demasiado caros.

E incluso Italia se ha distinguido

La cocina italiana incluye los parientes más cercanos de nuestros raviolis: ravioles.

También están hechos de masa sin levadura, la principalla diferencia está en los rellenos, que no es esencial. Lo único, los raviolis básicamente tienen la forma cuadrada. Modelo recomendado RS100P, fabricante La Monferrina. Tal dispositivo costará un promedio de 1,300,000 de rublos.

Trampas

Por supuesto, no todo es tan despejado como parece. El equipo complejo requiere cuidado correcto y monitoreo constante. No sucede que arroje la masa de los recipientes con carne picada y será gratis. A menudo, una máquina de pelmeni recién comprada requiere ajustes serios, por lo que deberá pagar un promedio del 10% del costo del equipo.