Duraznos secos: nombre, beneficio y daño, contenido de calorías

El melocotón se considera no solo muy sabroso, sino tambiénuna fruta bastante útil. Su carne refrescante, jugosa y nutritiva es perfectamente absorbida por el cuerpo humano. Hasta hace poco, solo fruta fresca o enlatada se encontraba en los estantes. Pero ya hoy, en los mercados y en las tiendas, el melocotón seco está a la venta. Cómo se llama este producto, usted aprenderá leyendo este artículo.

¿Qué se incluye en los datos de frutas secas?

En frutos secos conocidos como"Whispered", contiene alrededor del 15% de azúcar, así como un pequeño número de proteínas y grasas. Además, se los considera una excelente fuente de ácidos orgánicos, incluidos los clorogénicos, el vino, la manzana y el limón.

En cuanto a la composición de la vitamina, el secadolos duraznos contienen beta-caroteno, tiamina, vitaminas E, B y PP. Además, contienen colorantes tales como criptoxantina, zeaxantina y licopeno. Además de todo, estas frutas secas son ricas en minerales. Incluyen una gran cantidad de fósforo, magnesio, sodio, potasio y calcio.

Melocotones secos: beneficio y daño

Estas frutas secas son apreciadas por el hecho de que tienenpropiedades antioxidantes, por lo que se utilizan como preventivo contra el cáncer. Además, los médicos a menudo recomiendan agregarlos a la dieta de las personas que tienen problemas con el corazón y el sistema nervioso. Está demostrado que estas frutas tienen un efecto beneficioso sobre la potencia masculina.

Además, el durazno seco, el contenido calórico de ciengramos de los cuales es 254 kcal, es indispensable a un nivel reducido de hemoglobina y con estreñimiento en los niños. El uso regular de frutas secas ayuda a mejorar la composición de la sangre, la normalización de la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.

A pesar del beneficio total de este producto, no puede serpara usar para personas que sufren de diabetes. Además, el consumo excesivo de melocotones secos puede causar una reacción alérgica, así como problemas con el sistema vascular y digestivo.

Recomendaciones para la selección y el almacenamiento de estas frutas secas

Duraznos básicamente secos, cuyos beneficioses obvio para cualquier consumidor promedio, se venden en los mercados. Al elegir este producto, debe prestar atención a la presencia de sabor. La ausencia de un olor agradable característico puede indicar una violación de las reglas de almacenamiento de las frutas. Además, las frutas secas de calidad no deben ser mojadas en apariencia. Los especialistas recomiendan negarse a comprar dichos melocotones, ya que hay una mayor probabilidad de que se les registre con un líquido desconocido. El producto de calidad debe estar seco, limpio y sin recubrimiento blanquecino.

Las propiedades útiles de los melocotones secos puedenpersistir durante dos años. Es muy importante seguir ciertas recomendaciones. Mantenga este producto preferiblemente en un recipiente de vidrio o plástico sellado, escondido en un lugar oscuro.

¿Qué frutas son adecuadas para secar?

Para duraznos secos almacenados tanto como sea posiblevaliosas vitaminas y microelementos, no solo debe observar estrictamente la tecnología de su preparación, sino también elegir las materias primas correctas. Debe entenderse que para estos fines es imposible utilizar frutas demasiado maduras, con soporte, dañadas y demasiado blandas, ya que durante el proceso de secado comenzarán a deteriorarse y perderán sus propiedades. Es deseable hacer espacios en blanco de variedades agridulces maduras que tengan una pulpa rosada o amarillo pálido.

Cómo secar los melocotones en casa?

Después de haber seleccionado las frutas deseadas, puede proceder a suclasificando Es deseable separar inmediatamente los melocotones pequeños, medianos y grandes, ya que la temperatura de secado dependerá de su tamaño. Se recomienda cortar la fruta grande de antemano por la mitad. En cuanto a las frutas pequeñas, se pueden secar por completo. Los melocotones lavados y preparados deben colocarse en una fina capa uniforme en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y enviarse al horno. Se recomiendan los duraznos a una temperatura de 65 grados. De vez en cuando, deben sacarse del horno para entregarlos.

Método alternativo

Muchas amas de casa modernas se han negado desde hace mucho tiempoUsa el horno para hacer melocotones secos. Con osículos es imposible prepararlos, ya que se deterioran más rápido. Esta técnica implica el tratamiento de la fruta con una solución de soda cáustica. Esto hace que sea mucho más fácil eliminar la cáscara. Las frutas se sumergen en un recipiente con una solución y se hierven durante diez segundos. Al final de este tiempo, es necesario esperar el enfriamiento completo de la fruta, cortarla en dos a lo largo de la ranura, soltarla cuidadosamente de la piel y fumigar con azufre.

Melocotones que han sido sometidos a dicho tratamiento son necesariosponer las bandejas y dejar durante cuatro días. Este es el tiempo que toma curar completamente el anhídrido sulfuroso, que ha logrado disolverse en la savia de la célula. Después de eso, las frutas se pueden enviar a secar, sin olvidar volverlas periódicamente. Después de unos días, la fruta se vierte en una bandeja, en la que permanece hasta que esté completamente acondicionada. Los duraznos secos se consideran completamente preparados cuando su contenido de humedad es menor al 18%.

Combinaciones útiles

Mencione de inmediato que el durazno seco, el nombreque ya sabes, se destaca favorablemente contra otros análogos con su sabor único y exquisito. Debido al hecho de que conserva muchas vitaminas, a menudo se usa en la cocina. Básicamente, estas frutas secas se preparan con compotas de frutas y frutas. Sin embargo, algunos gourmets los agregan a platos de carne. Además, estas frutas se utilizan para hacer ensaladas de frutas, postres, tartas, pasteles y magdalenas.

Paradójicamente, este es bastante alto en caloríasun producto con un alto índice glucémico se usa a menudo en programas para perder peso. Los duraznos secos se pueden consumir no solo como un aperitivo, sino también como un plato independiente. Los nutricionistas recomiendan no comer más de cinco piezas por día. En la composición de estas frutas secas es una cantidad bastante grande de azúcar, por lo que a menudo se utiliza como un edulcorante, añadido a todo tipo de papillas.

Receta de Plov con duraznos secos

Para preparar este platillo delicioso y saludable necesitarás:

un vaso y medio de arroz de grano largo;
dos cucharadas de aceite;
un vaso de ciruelas pasas;
un cuarto de limón;
dos cucharadas de agua;
un vaso de duraznos secos;
sal y azúcar al gusto;
medio vaso de pasas.

Primero debes hervir en agua con sal hasta quesemipreparación Fig. Mientras está parado en la estufa, puedes lavar las frutas secas y verterlas con agua hirviendo. Después de media hora, debe drenar el agua, en la que había melocotones, ciruelas pasas y pasas, cortarlas en trozos pequeños y agregar al recipiente con arroz. Allí, también, envían aceite, agua, azúcar y rodajas de limón, que están libres de piedras. Luego, la sartén se coloca en el horno y se deja allí hasta que el plato esté listo.

Uso en cosmetología y medicina

A base de duraznos secos, produce todo tipo de lociones y exfoliantes. En casa, hacen caldos que promueven el rejuvenecimiento, la clarificación y la limpieza de la piel.

Estas frutas secas también se usan en medicina. Muchos médicos recomiendan que sean utilizados por personas que se hayan sometido recientemente a una cirugía. Se cree que las frutas secas de durazno contribuyen al fortalecimiento y la recuperación temprana de un organismo debilitado y exhausto. Como parte de estas frutas, hay una gran cantidad de potasio, por lo que deben formar parte de la dieta de quienes padecen enfermedades cardiovasculares, como angina y arritmia.

En invierno pueden usarse para fortalecersistema inmune Los duraznos secos están indicados para la anemia y los problemas asociados con la motilidad intestinal alterada. Preparado de ellos una decocción o infusión ayuda a deshacerse de la gravedad en el estómago.